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GASTRONOMIA PERUANA

GASTRONOMIA PERUANA ✏️ Diarios de Viajes de Peru Peru

La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del. mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de. muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es...
Macorís Autor:   Fecha creación:   Puntos: 0 (0 Votos)

Diario: Mi guía Perú.

Puntos: 4.7 (20 Votos)  Etapas: 20  Localización:Peru Peru

La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del
mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de
muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es saborear un plato peruano y
probar su diversidad de productos. Para muchos turistas es un placer sentir la tradición y la
mezcla de culturas al probar comida tan deliciosa.
Los diez platos fundamentales de la cocina peruana son:

1. Pollo a la brasa
Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas
en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Perú.
Se puede apreciar su elaboración en el Museo de la Gastronomía del Perú.

2. Ceviche

Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio cultural de la nación.
Hay una gran variedad según la región y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón
(peruano) cebolla, sal, ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo
considera un plato afrodisiaco.

3. Olluquito con charqui

Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes que son
exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú. Es un platillo típico de la sierra peruana.

4. Picante de cuy

Este plato se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más importantes.
Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha proteína, posee omega 3 y no tiene grasa.
La preparación varía dependiendo de la región.

5. Causa rellena de pollo o atún

Es un plato muy popular a base de papa amarilla, ají verde y choclo, un maíz peruano. La
preparación admite diversas variantes. Tiene origen precolombino y posteriormente en la
época del virreinato se le agrega el limón. Actualmente se le añade mayonesa.


6. Lomo saltado

Un plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china - cantonesa. La técnica
de la cocción en la sartén y la singular preparación lo hace uno de los platos criollos más
pedidos. Es típico del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y picanterías de cualquier
región del Perú.

7. Ají de gallina

Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla
con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.

8. Rocoto relleno

Se creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño.
Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.

9. Papa a la huancaína

Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.

10. Anticuchos

Es carne (el original es de corazón de res) aderezada de forma especial en ají panca, ensartado en un palito de caña. Forma parte de la parrillada familiar acompañado de choclo, papa, ají y su chicha morada o chicha de jora. Habitualmente se comen en días festivos. Sin embargo, puede encontrarlos en una carretilla en Lima, en el distrito de Barranco por el Parque de los Suspiros y en algunos restaurantes.




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comment_icon  Últimos comentarios al diario: Mi guía Perú.
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Noelia84  Noelia84  19/06/2013 17:28
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Noelia84  Noelia84  17/07/2013 17:41
Comentario sobre la etapa: LAGO SANDOVAL
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Macorís  macorís  17/07/2013 19:41   📚 Diarios de macorís
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Meha  meha  11/10/2013 22:27   📚 Diarios de meha
Comentario sobre la etapa: CUZCO Y ALREDEDORES
Fantástica guía. Sin duda, es muy útil. Gracias por tan valiosa y clara información.
Cotufo  cotufo  14/08/2014 11:55
Gracias por tu guía. Me resultará muy útil.
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05-06-2014
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Fecha: Lun Feb 19, 2024 08:21 pm    Título: Re: Viajar a Perú

Pues no te puedo decir, xk no conduje por Peru, todo lo hice en transporte publico.
metxaniz
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Mensajes: 9

Fecha: Vie Mar 01, 2024 06:27 pm    Título: Re: Viajar a Perú

Hola,

Vamos a ir a Perú este verano, y me gustaría saber si alguien ha viajado alguna vez con la agencia Hanaley.
Muchas gracias
Verohm
Verohm
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06-03-2024
Mensajes: 3

Fecha: Mie Mar 06, 2024 09:35 am    Título: Re: Viajar a Perú

Hola Nacho,

¿Como hiciste finalmente el día de llegada y vuelo a Cusco? Tengo el mismo horario de vuelo que comentas, llegada a Lima de madrugada, y dudo si coger el vuelo a Cusco con una escala de horas o dejar pasar todo el primer día en Lima (no sé si vale mucho la pena visitar Lima...).

Gracias!

Pochoki
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09-10-2009
Mensajes: 821

Fecha: Mie Mar 06, 2024 02:28 pm    Título: Re: Viajar a Perú

Tiene sus cositas, pero tampoco es que se deba perder mucho el tiempo en Lima.

El gran problema que le veo yo a pillar un vuelo interno después de uno internacional de 12h, aparte del cansancio, es que como el vuelo internacional vaya con retraso, puedes perder el vuelo a Cuzco.
carolco
Carolco
Willy Fog
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23-01-2014
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Fecha: Vie Abr 12, 2024 10:29 pm    Título: Re: Viajar a Perú

Perú: muertes y casos de dengue se triplican; autoridades declaran estado de emergencia

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