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Pastelerias y hornos de Palma de Mallorca (Baleares) (Restaurante - España) - Tips de Viajes
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Tema: Restaurante Restaurante   Localización: España España
Oficinas-Turismo  Autor:    Fecha publicación:    Idioma: spanish
Palma guarda cantidad de lugares especiales para disfrutar de mucho más que una ensaimada, la gran variedad de culturas e historias que se unen en la capital de las baleares hacen que siempre salga a flote una gastronomía que aglutina tradición con innovación. Son muchos los hornos y pastelerías que presentan, cada uno con su toque especial, estos productos de forma artesana. Algunos de ellos iniciaron su actividad siglos atrás lo que indica la larga tradición de Palma con sus productos locales y cómo se reinventan para que estén siempre en boca de todos.


Palma guarda cantidad de lugares especiales para disfrutar de mucho más que una ensaimada, la gran variedad de culturas e historias que se unen en la capital de las baleares hacen que siempre salga a flote una gastronomía que aglutina tradición con innovación.

Son muchos los hornos y pastelerías que presentan, cada uno con su toque especial, estos productos de forma artesana. Algunos de ellos iniciaron su actividad siglos atrás lo que indica la larga tradición de Palma con sus productos locales y cómo se reinventan para que estén siempre en boca de todos.


Establecimientos que endulzan las calles de Palma

No solo ensaimadas. Otros productos, como los rubiols o los buñuelos de viento, comparten escaparate en pastelerías y hornos de la capital balear. Algunos tienen siglos de tradición a sus espaldas, otros -abiertos recientemente- han heredado recetas que llevan cientos de años elaborándose en Palma.

Forn de la Glòria: uno de los hornos con más abolengo de la ciudad ya que en el siglo XIII existió un horno en esta zona. En él se pueden adquirir las barras de sopas, el pan usado para elaborar las sopas mallorquinas, numerosos dulces tradicionales – entre ellos las populares ensaimadas – y sus famosos llonguets, el típico panecillo de Palma relleno de todo tipo de productos.
Dirección: Carrer Forn de la Glòria, 7, 07012 Palma, Illes Balears
Teléfono: 971 71 33 17


Horno Santo Cristo: más de 100 años elaborando la auténtica ensaimada artesana con todo tipo de sabores, algunos innovadores: cabello de ángel, crema, de sobrasada, de chocolate, de mazapán o de albaricoque son algunas de ellas. Las empanadas de carne, los cremadillos o la coca de patata son otras de sus especialidades. A lo largo de la historia, este horno ha pasado por distintas manos, pero siempre conservando el origen y la tradición que implementó la familia Coll en su fundación.
hornosantocristo.com/

Forn Pes de sa Palla: elaboran una de las ensaimadas más especiales de Palma, rellena de crema quemada, chocolate, cabello de ángel, almendra mallorquina y naranja, una autentica combinación de sabores. Los panes son otro de sus productos estrella, elaborados con una masa madre propia, harinas molidas a la piedra, sal marina de Mallorca y distintos productos locales. Entre la variedad de panes destacan: rústico de trigo y centeno, de maíz y tomate seco, integral con avena, de espelta o de aceituna negra.
www.fornpesdesapalla.es/

Forn Fondo: nació en 1742 y siempre ha estado bajo la batuta de la familia Llull. Tienen una gran variedad de productos tradicionales como: cocarrios, robiols, duquesas de pollo o cocas saladas, pero su verdadera especialidad no podía ser otra que la ensaimada. Bajo el sello de garantía “IGP Ensaimada de Mallorca” elaboran más de 20 clases de ensaimadas con una gran variedad de tamaños.
www.fornfondo.es/

La Madeleine de Proust: un local moderno que fue fundado en 2005 por el cocinero francés Laurent Techt. Enamorado de Palma y del barrio de Santa Catalina no dudó en abrir una pastelería inspirada en Marcel Proust. Entre sus productos, que combinan la cultura culinaria francesa y balear, destacan todo tipo de panes, pastas dulces y saladas y tartas. Es posible encontrar desde pain au chocolat, hasta bretzel de origen alemán. Además, en temporada alta ofrecen un servicio de venta de productos a las tripulaciones de los yates que llegan al puerto de Palma, siendo pioneros en este tipo de actividad.
www.lamadeleine.es/

Bianco: no es una pastelería al uso, pero si un lugar donde empezar el día con un desayuno saludable y original. Pasteles, tartas, buñuelos, muffins y el auténtico aroma del café italiano, se unen en un local de corte moderno e innovador.
www.bianco-cafe.com/

La ensaimada, receta estrella
Harina, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo. Son los ingredientes de la más popular de las recetas mallorquinas, un dulce con una gran tradición cuyas primeras referencias escritas datan del siglo XVII.

La ensaimada, producto de “Indicación Geográfica Protegida” bajo los nombres “Ensaimada de Mallorca” o “Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel”, puede estar a su vez rellena o acompañada por diferentes ingredientes: nata, tallades, crema, chocolate… aunque las más consumidas son la lisa (sin nada) o la de cabello de ángel.

Además de estas recetas más populares, existen todo tipo de combinaciones que elaboran los maestros pasteleros de los hornos y pastelerías de Palma. Algunos de ellos han alcanzado un gran reconocimiento nacional.

Información facilitada por la Oficina de Turismo de Palma de Mallorca:
www.visitpalma.es


Fecha publicación: 01/06/2017 - 14:14   Localización: España España   Tema: Restaurante   Idioma: spanish  
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fanesa
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Experto
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Sep 18, 2009
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Fecha: Dom May 21, 2017 06:55 pm    Título: Re: Comer en Mallorca. Restaurantes.

hola por la zona de cala millor alguien me recomienda sitio para llevar comida preparada?
tambien algun bar bien de precio?
y otro que sea chulo?

gracias
beat1989
Beat1989
Travel Adict
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Sep 16, 2015
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Fecha: Mar Jul 11, 2017 05:20 pm    Título: Re: COMER EN MALLORCA - RESTAURANTES

Hola Vir, no sé si aún sigues interesada o ya has venido a la isla! Un restaurante que está muy bien, y hacen cocina menos tradicional y original es el restaurante Infineat en la zona de Santa Catalina, zona muy popular también por el tardeo, pub y bares de copas en los que se mueven gente a partir de 25 para arriba. El precio medio del restaurante son unos 25-35€. Un saludo!
virlamejor
Virlamejor
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Mar 12, 2011
Mensajes: 132

Fecha: Mar Jul 11, 2017 05:29 pm    Título: Re: COMER EN MALLORCA - RESTAURANTES

beat1989 Escribio:
Hola Vir, no sé si aún sigues interesada o ya has venido a la isla! Un restaurante que está muy bien, y hacen cocina menos tradicional y original es el restaurante Infineat en la zona de Santa Catalina, zona muy popular también por el tardeo, pub y bares de copas en los que se mueven gente a partir de 25 para arriba. El precio medio del restaurante son unos 25-35€. Un saludo!
Gracias por la respuesta, pero ya volvimos. Fuimos al quina creu en Palma. Totalmente recomendable. Menú de grupo 35 euros, comida y atención exquisita.
beat1989
Beat1989
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Sep 16, 2015
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Fecha: Mar Jul 11, 2017 11:42 pm    Título: Re: Comer en Mallorca. Restaurantes.

Hola Vir! Sé cuál es, el jefe de cocina es amigo mío, me alegro que os gustase!! Le haré saber vuestra opinión! Un saludo.
goragon
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Feb 06, 2012
Mensajes: 132

Fecha: Sab Ago 26, 2017 12:52 pm    Título: Re: Comer en Mallorca. Restaurantes.

Hola a tod@s:

Recién llegado de Mallorca os detallo algunos de los restaurantes que visitamos en nuestro viaje de 12 días y como en el hotel solo teníamos incluido el desayuno, por lo tanto teníamos que comer y cenar en muchas ocasiones en restaurantes:

Cala D´or:

Restaurante Beatriz: Cena de buena calidad, buen servicio y precio medio/alto para nosotros jejejeje (tres personas 62 €). Incluía chuletón 19,90 y entrecote 15,90. Sin postre. Como he dicho calidad precio muy buena. Recomendable. No reservamos con anterioridad

Pizzería Da Marcello: Buenas pizzas caseras, buen servicio y precio bueno. Las pizas individuales eran grandes y costaban alrededor de 10 o 11€. No reservamos con anterioridad

Cala Millor

Restaurante Hermanos Jimenez (Sa Coma). Nos alojábamos en Cala Millor pero en coche tardábamos cinco minutos y merecía la pena. Comimos y cenamos muchas veces, cogimos confianza con los camareros y fue fantástico. No es un restaurante de lujo ni mucho menos, la decoración la verdad es que no es muy buena pero tiene una terraza arbolada que para cenar se esta muy bien. Comida casera y creo que de calidad y sobre todo a unos precios muy económicos. Palleas y fideua muy buena y muy grandes. Con las de dos personas comen perfectamente tres. 11 € la racion por persona de paella y 12€ la de Fideua (nos gusto mucho la Fideua). Cordero asado 10€. Cochinillo asado 10 €, Entrecot 14€, lomo a la Plancha 8€, Chuletón de Avila 600 gramos a 16,50. Mejillones a la Marinera 7€, Caracoles 7€ y bastante grandes. Cerveza de 1/3 a 1,50, cocacola 2€ y café a 1€. Con estas cantidades ya no había espacio para el postre jejejeje, pero también muy ricos y económicos. No hace falta reservar aunque yo si lo hacía para evitar problemas.

Restaurante Granada: Fuimos un día porque tenían el menú del día a 9 € y por ese precio muy bien, tres primeros, tres segundos, pan, postre y bebida incluida. Relación precio calidad buena. Esta a lado de la playa pero no tiene vistas directas al mar. El menú de fin de semana creo que son 14€.



Otras Zonas:[b]

Quitapenas (Valdemossa). Fuimos a esta "tasca" que recomiendan en el foro, lo llamo tasca porque son apenas 4 mesas en el interior de local y otras dos mesas que comen en las escaleras de fuera y por ese motivo creo que no puede llamarse restaurante. Sabiendo a lo que vas esta muy bien pero lo único que puedes comer es un plato de 4 tostas diferentes (sobrasada, queso, fuet y cabeza de cerdo) que la verdad es que están buenísimas y acompañado de un vino de la zona perfecto. Había mucha gente esperando. Precio del plato de tostas 23€. Yo no lo recomendaría pero la verdad que tiene algo de especial jejejeje.

Restaurante Sa Font de n'Alis (Cala Mondrago): Aunque hay muchas mesas yo recomiendo reservar, yo así lo hice y les pedí el favor de que me dieran una buena mesa, tuve suerte y me pusieron en la parte de arriba de la terraza con una vistas muy buenas hacia la Cala Mondragó. Buena comida y buen servicio. Precio medio/alto para nosotros pero comida de calidad. Paella de marisco para dos personas 15,30 € por persona, entrecot 16,50€. Un entrante de Alioli y dos postres riquísimos fueron 72 €. Lo recomiendo por la situación, calidad de la comida y trato de los camareros.

Restaurante el Cruce (Villafranca de Bornany): Muy recomendado en este foro. Fuimos para cenar cuando volvíamos de la ruta por la Tramontana, tengo entendido que los precios para comer son más económicos que para cenar pero aún así la cena fue muy barata. Si os pilla de paso totalmente recomendable, esta en medio de la carretera y va mucha gente. No os asustéis si veis mucha cola porque es impresionante como avanza. Cenamos conejo 7,90, bistec 4,90, Sepia 7,96, tres postres y bebias 40 €. Como he dicho antes muy económico y de buena calidad, el problema es que te tiene que venir de paso jejejeje.

Pizzería Mama Mia (Cala Ratjada). Después de ver las cuevas del Arta nos fuimos a conocer la zona y vi esta pizzería muy recomendada en Tripavisor y la verdad es que no fallamos. Os recomiendo reservar porque esta siempre lleno. Esta en pleno paseo marítimo y se ve el mar aunque si te tocan meses interiores como fue nuestro caso no tiene ese encanto. La calidad de las pizzas muy buenas y caseras. Son un poco más caras de precio medio que otras pizzerías pero merece la pena, cuestan de 12 a 15€ y son muy grandes. Los camareros muy amables y super atentos. Recomendable.

Pizzería Alma Mia (Cala Bona). Para mi fue de los mejores sitios que pudimos cenar, reservamos y nos dieron una mesa pegada al mar, terraza con luces muy tenues y fantástico si vais en pareja aunque con niños también se disfruta. El personal super profesional, son argentinos y esto es totalmente compatible con hacer buenas pizas jejejeje (incluso el camarero que creo que es el dueño nos recomendó un día ir a Comer paella porque le sabía mal decirlo pero que estaba muy rica y aunque no pudimos ir a comer me lo creo). Comimos unas pizas muy buenas a 10 y 11€ y unos espagueti al fruti di mari que estaban espectaculares con gambas, mejillones y calamares a 11 €. Los postres son caseros y recomendables, tomamos el tiramisú y excepcional. El precio muy bueno, tres personas 45,30€ y el sitio al lado del mar impagable. Recomendable 100%.

Restaurante Pope (Palma Capital). El día que visitamos Palma comimos en el Mc Donald que es lo más fácil para salir del paso y para cenar fuimos por la zona de la Lonja que esta muy animada y hay muchos restaurantes, aquí no llevaba nada apuntado y entramos por causalidad en el Restaurante Pope, cenamos muy bien, comida y tapas españolas, no tuvimos ninguna queja.

Espero que me entendáis cuando hablo de precios porque no todos los bolsillos son iguales y por eso intento detallar cada plato y vosotros lo valoreis, muchas veces nos metemos en un Mc Donald o Burguer King como también hicimos y te gastas 30 o 35€ tres personas sin ninguna complicación y comiendo una hamburguesa, unas patatas firtas y una coca cola de grifo.

Un saludo y espero que os hayan servido estos comentarios pero no dejéis si podéis de ir a la Pizzería Alma Mía, Restaurante Hermanos Jimenez, Restaurante Sa Font de Alis, Pizzería Mama Mia y Restaurante Beatriz para mi fueron espectaculares y por ese orden jejejeje.
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