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Gastronomía portuguesa (Restaurante - Portugal) - Tips de Viajes
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Tema: Restaurante Restaurante   Localización: Portugal Portugal
Puntuación: 4.7    Gastronomía portuguesa     
silvi_1982  Autor:    Fecha publicación:    Idioma: spanish
Qué se puede comer en Portugal y qué ingredientes lleva.


La gastronomía portuguesa es bastante extensa y hay ciertos platos típicos de determinadas regiones que pueden encontrarse fácilmente fuera de ésta.

Los pescados forman parte importante de la gastronomía, en las pescaderías se puede encontrar dorada (dourada), lubina (robalo), salmón (salmão), caballa (cavalha), sardinas (sardinhas), raya (raia), calamares (lulas), etc. Sin embargo, el bacalao que forma parte de muchos platos, no se encuentra fresco, sí congelado o desalado. Así, platos de pescado que pueden comerse son:

- Bacalhau a bras: se trata de bacalao con cebolla, patatas paja, huevo batido y cilantro.


- Bacalhau com natas: igualmente, se trata de bacalao con patatas, cebolla y nata. ¡Ojo! Puede llevar nuez moscada.


- Bacalhau a lagareira: se trata de lomos de bacalao desmigajados con patatas enteras, cebolla y pimientos.


- Bacalhau espiritual: se trata de bacalao con zanahoria, cebolla, queso y pan cubierto con bechamel.


- Arroz tamboril: se trata de un arroz caldoso que lleva rape (tamboril), cebolla, pimiento y langostinos (camarãos).


- Arroz con polvo: como en el caso anterior, es un arroz caldoso pero con pulpo (polvo).


- Dourada/Robalo grelhado: dorada o lubina cerrada y hecha en parrilla.

- Lulas/lulinhas a la algarvía: son calamares o chipirones con la tinta acompañados de patatas y cebolla en trocitos muy pequeños.



En cuanto a la carne, el plato por excelencia es el frango piri-piri aunque se pueden encontrar también platos con cerdo (porco), conejo (coelho), pavo (peru) o ternera (vitela).

- Frango piri-piri: es pollo son salsa piri-piri, una salsa picante hecha a partir de guindillas (rojas o verdes).


- Linguiça: son salchichas (salsichas) con vino y verduras. en los supermercados podéis encontrar linguiças y son una especie de salchichones.


- Leitão: se trata de cochinillo asado.

- Francesinha: es un sandwich que lleva embutido (enchido), queso y carne de ternera o cerdo. Puede ir acompañado de patatas fritas. Se vende incluso congelado en supermercados.



También se consumen sopas, de hecho, hay restaurante dedicados sólo a sopas y tienen servicio de take away:

- Caldo verde: es una sopa con verduras, en concreto lleva couve, una especie de col verde de sabor parecido al repollo. Puede ir acompañada de chorizo (chouriça).


- Feijoada com couve: se trata de una sopa como la anterior pero que lleva también alubias (feijõas).



En el sur, los platos típicos por excelencia son las cataplanas, tanto de pescado como de carne, son guisos que se hacen un recipiesnte especial, llamado cataplana, y llevan verduras y pescado o verduras y carne:



Respecto a los dulces, los hay variadísimos. En Algarve son típicos los bolos do Berlim, pueden estar rellenos de crema, de chocolate o de nada y el sabor es como un Donuts.


De Setúbal son típicas las tortas de azeitão, rellenas de crema y canela:


También están los pastéis (pasteles) de diferentes sabores: de nata, almendras, huevo, miel...



Fecha publicación: 15/06/2012 - 18:26   Localización: Portugal Portugal   Tema: Restaurante   Idioma: spanish  
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Albert83
Albert83
Silver Traveller
Silver Traveller
Ago 13, 2017
Mensajes: 11

Fecha: Lun Ago 21, 2017 10:21 pm    Título: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes

Algún sitio recomendable donde comer en Lisboa?
elcidpaseador
elcidpaseador
Experto
Experto
Abr 05, 2011
Mensajes: 221

Fecha: Mie Ago 23, 2017 07:24 pm    Título: restaurante Floresta das Escandinhas en Lisboa Portugal:

Si te gustan los pescados a la brasa te recomiendo un pequeño restaurante situado aqui, en una estrecha calle entre las Rua da Madalena y la Rua dos Franqueiros llamado Floresta das Escandinhas, no es lujoso y las mesas están muy juntas, pero eso se compensa por lo buenos que están los pescados a la brasa que se sirven aquí, aunque también hay carnes (nosotros no las probamos), las raciones son generosas y ademas los precios son mas bajos a la media de la zona, nosotros si volvemos a Lisboa pensamos repetir, saludos.
wanderlust
wanderlust
Moderador de Zona
Moderador de Zona
Ago 23, 2011
Mensajes: 25119

Fecha: Jue Ago 24, 2017 12:44 pm    Título: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes

Albert83 Escribio:
Algún sitio recomendable donde comer en Lisboa?

tienes 65 páginas de recomendaciones

Restaurantes en Lisboa

y por si te planteas lo del fado

Restaurantes de Fado en Lisboa

15 páginas más
Albert83
Albert83
Silver Traveller
Silver Traveller
Ago 13, 2017
Mensajes: 11

Fecha: Jue Ago 24, 2017 02:23 pm    Título: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes

Le echaré un ojo a los de Lisboa que son los que realmente me interesan, muchas gracias por la info.
miguelang031075
miguelang031075
Moderador de Zona
Moderador de Zona
May 24, 2007
Mensajes: 12070

Fecha: Dom Oct 01, 2017 09:55 pm    Título: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes

Añado unos enlaces a los hilos en los que he ido dejando información de restaurantes en diversas ciudades del norte de Portugal.

Restaurantes, dónde comer en Guimarães (Norte Portugal)

Viana do Castelo (Norte de Portugal): qué ver, hotel, comer

Braga: Consejos, qué ver, dónde comer - Norte de Portugal [url=http://www.losviajeros.com/foros.php?p=5695250#5695250]Comer en...  Leer más ...
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