Hola! ¿Me podéis contar cómo va el tema de las propinas? Automáticamente cobran el 10% o puedes dejar tu lo que consideres al pagar?
¿Algún sitio recomendado cerca del castillo? Tenemos apuntado el Ferdinanda y sería reservar, pero por si hay alguno cerquita y también conveniente. No tiene por qué ser comida checa exclusivamente.
Gracias!
Hola. Yo todavía no he estado, pero si puedo ayudar ... (y que otro forofo que haya estado añada o corrija) . Las propinas no son obligatorias. Hay algunos restaurantes que lo incluyen, pero no es legal. En este hilo Praga: Restaurantes y cervecerías que timan al turista tienes mas información sobre el tema (entre ellos, varios comentarios de MaxB, como este www.losviajeros.com/ ...ml#2076468 que vive allí y controla el tema).
Cerca del castillo, tienes la alternativa de U Labutí, que tiene buenas valoraciones en las webs de referencia y ha tenido buenas valoraciones en el foro (y carta en español, según se comentó en el foro)
Depende qué te guste. Si te gusta algo más picantito, la Gulasová es ideal y la Kulajda es una sopa deliciosa, muy linda para el verano también. Depnde del restaurant.
Comidas de verano. hmmm.... en la cocina típica checa no vas a tener demasiado de donde elegir, pero muchos restaurantes preparan trucha asada o carne a la parrilla. El queso frito con papas no es una mala opción tampoco, y si vas con chicos, les va a encantar.
Saludos
MAX filosofo-cervecero.blogspot.com/
Vamos a Praga en Septiembre con un peque de 20m, estoy un poco perdida con lo que le pueda gustar, como se llama el queso frito con patatas? Hacen pollo? Gracias
Por favor!!!! No sean ingenuos. No vayan a U Fleku. Yo vivo en Praga y el lugar es famoso entre los checos como una trampa para turistas. Tuve la desgracia de ir un par de veces. La cerveza no es mala, pero las 60Kc que cobran por 0,4 es demasiado. El servicio fue lamentable y la comida espantosa.
Si quieren ir a un restaurant-microcerveceria en el centro, les recomiendo vayan a Pivovarsky Dum, en Ječna. Elaboran tambien su propia cerveza, mucho mejor que U Fleku, y la venden a 35Kc por medio litro. La mayoría de la clientela es checa, pero es también muy popular con los turistas, por suerte, no con grupos, así que el lugar cuida mucho de la calidad del servicio, la cerveza y la comida, después de todo esperan que la gente vuelva. Es definitivamente más autentico y, si se quiere, más checo que U Fleku.
Y si van allí, les recomiendo prueben la cerveza řezané, que no es más que una mezcla de mitad cerveza rubia (que es más amarga) y mitad cerveza negra (que es más dulce). También preparan cervezas saborizadas con café, cerezas, bayas y hasta ortiga.
Saludos
MAX filosofo-cervecero.blogspot.com/
Hola, podrias decirme por favor más restaurantes que la comida esté rica y no sean turisticos?.Buscamos sitios donde coman habitualmente los checos.Gracias y un saludo
"...intentad ir a sitios que tengan su propia cerveza, y no las comerciales."
Solo una observación al respecto:
Los únicos sitios con sus propias cervezas son los brewpubs o los locales adjuntos a microcervecerías, de los cuales en Praga ya hay 30, y algún que otro bar especializado que se las encarga a un elaborador, como el Bad Flash Bar, BeerGeek o Dno Pytle. El resto, compra cervezas comerciales (incluyendo a los tres antes mencionados, que también venden otras marcas, y, por supuesto, a Pivovarský Klub). Ferdinanda, por ejemplo, vende los productos de Pivovar Ferdinand, una cervecería regional de la localidad de Benešov, que distribuye a varios locales en Praga y alrededores. En otras palabras, la relación que Ferdinanda tiene con Pivovar Ferdinand, es la misma que Lokál tiene con Pilsner Urquell. La única diferencia es que la marca Pilsner Urquell
tiene una sola cerveza, mientras que la marca Ferdinand tiene siete, sin contar la sin alcohol.
A esto habría que agregarle que la calidad de la Pilsner Urquell en España es bastante diferente (y en lo que a mí respecto, bastante peor), que en acá en Chequia, y que en Lokál la sirven muy bien. "Pivo vaří sládek, ale ho dělá hospodský", como dicen los checos. (A la cerveza la cocina el maestro cervecero, pero la hace el tabernero).
Veo que tienes razón, y que yo me he expresado mal. Con no comerciales, me refería a cervezas que no encuentras en España, o que difícilmente te puedes traer, por lo que mejor tomarlas allí. Por ejemplo, Pilsner Urquell o Kozel se encuentran fácilmente en España. Evidentemente, la Pilsner Urquell que sirven allí de tirador no está igual que la que te tomas en tu casa embotellada, está mucho más rica la que nos tomamos en los bares de allí.
En Cesky Krumlov probamos la Eggenberg, que se hace en una cervecería del pueblo. Evidentemente es comercial, pero difícil de encontrar en España. En Pivovasrky klub, según indican en su carta, las que tienen de tirador son de pequeñas cervecerías del país, y las van cambiando. Yo me hubiese llevado alguna que me gustó, pero como no podía ser, me las tuve que llevar puestas
Lo que me sorprendió de Lokál es que solo tenían una cerveza, no te servían ni siquiera una cerveza oscura, que en todos sitios habíamos visto que servían al menos una clara y una oscura.
Gracias por tus comentarios, me han ayudado a comprender este tema cervecero en Chequia
A nosotros nos gustó la cervecería Pivovarsky dum. La cerveza la hacen ellos y tienen de diferentes gustos. Puede probar varias si quieres y se puede cenar.
La tiípica U Fleku, será turística, pero me parece indispensable.
jordi en que idioma te atienden aparte de checo? me interesa el tema de la cerveza artesanal.
Hola. jordimataro no está muy activo en el foro en este último mes y es posible que no pase por aquí para poder ver tu pregunta. Si quieres, le puedes escribir un privado, pero también puede que tarde en contestar ...
Si te interesa el tema cervecero de Praga, la guía básica para conseguir información es el blog [Filosofo-cervecero], escrito por el forofo . Ahí podrás encontrar información sobre cervezas, cervecerías, elaboradores, premios, ....
Con enlaces a su blog y experiencias del foro, en este post tienes una lista con locales que hacen su propia cerveza. Y en estos otros posts [Checa - Staré Město] y [Checa - Varias zonas], alternativas de cocina checa en las que podrás probar también cervezas locales de las marcas comentadas en el blog de Max.
Y si quieres liarte un poco, en este [post] y en el siguiente puse una relación de marcas de cerveza checa, con enlaces a webs de valoraciones y a entradas del blog de Max donde se hablaba de ellas. Pero el listado es un corta y pega directo de un tema que tengo a mitad (en asuntos pendientes) y no sé si ofrece información práctica fácilmente accesible si no se conoce un poco previamente el tema. Pero si te vale .... Leer más ...
Es una lástima que los moderadores de este foro todavía no han puesto el hilo que advierte de los locales que emplean este tipo de trucos ilegales entre los hilos Sticky.
Dos detalles:
- De 13 hilos postit (sticky) que hay en el foro de Europa de Este (toda Europa del Este), 5 son de Praga, lo cual hace que Praga este muy bien representada. Todos los hilos no pueden ser postit, porque iria en detrimento del resto de destinos... (Si todo es importante, al final nada es importante).
Es una lástima que los moderadores de este foro todavía no han puesto el hilo que advierte de los locales que emplean este tipo de trucos ilegales entre los hilos Sticky.
Toda la razón maxb, en mi opinión puedes ir a la terraza a tomar una cerveza pero nada más. A mi la comida no me entusiasmó y como he dicho los camareros son más que bordes.
En cuanto al post que me adjuntas, a nosotros nos querían cobrar 3 cervezas más o revisando la cuenta nos dimos cuenta y nos las restó...si cuela, cuela. También nos sumó ella directamente el 10% del servicio... Leer más ...
Me alegro enormemente de que le hayan cascao una buena multa al U Vejvodu, se la tenian bien merecida.
Mi experiencia con ellos en post de fecha enero del 2012.
Yo se que la piedra filosofal está en tus post, pero me tienes un poco despistado con tu "estructura de valoracion" :D. Ya sabes, es como eso que dices, la solución está aquí, pero yo sólo veo símbolos
¿Qué significan las caritas? Al ppio pensaba que cuantas más ponías eran una forma rápida para que tú identificaras cuales eran los mejores, pero al ver que también aparecen caras tristes me despisto.
Respecto al post de las cervecerías ¿Tu ya hiciste el viaje? (por las fechas de tus post creo que sí)...si es que sí, ¿llegaste a ir a alguna de las cervecerías de las afueras? ¿merece la pena? Y cual de esas 3 está mejor comunicada con el centro en trasporte público?
De nuevo muchas gracias compañero...desde luego te mereces una invitación a cerveza checa (si eres de Madrid o cerca, estaré encantado ;))
De nada. Los emoticonos son enlaces a las experiencias de otros forofos en ese sitio : si les pinchas "en el morro" te llevan al post con la experiencia. La forma de la boca de los mismos intenta reflejar el grado de recomendación de la experiencia en cuestión, aunque es una interpretación con solo cinco opciones posibles y es probable que en alguna el forofo en cuestión hubiera puesto la boca de otra forma. Pero sirve como para hacerse una idea media de la popularidad del sitio de un vistazo rápido, sin tener que entrar en cada una de las experiencias.
Yo todavía no he ido, empece a recopilar información para preparar un viaje que he tenido que ir posponiendo por motivos varios. Y, como es lógico, empece por buscar opciones gastronómico-cerveceras. Para esto último, la mejor fuente de información es la web [Filósofo cervecero] (MaxB en el foro), con todo lo que necesitas saber sobre la cerveza en Chequia (y en Praga en particular).
De las tres opciones que comentas de este [post], creo que la mas recomendable para hacerse una idea del ambiente cervecero local es Zlý Časy. No está muy lejos del centro turístico y tiene al lado la estación de tranvía Náměstí Bratří Synků , a la que puedes llegar con los tranvías 6, 11, 13 y 18.
La información que pongo en los posts está disponible para los que viajáis ahora porque antes ha habido otros forofos que han contado su experiencia al volver. La mejor forma de agradecer esa información al conjunto del foro es contar tu experiencia a la vuelta e intentar ayudar a los que viajen a partir de ese momento (aunque te cojo la palabra para lo de las birras cuando vaya por Madrid ...)
Alguien o alfrito.alfrito que veo que controla, podría ayudarme y recomendarme restaurantes y bares para comer o cenar o tomarse una birra en la zona de Mala Strana?
Hola. Yo no controlo nada, todavía no he ido a Praga y lo que os pongo son referencias del foro (o de la biblia cervecera de MaxB[Filosofo-cervecero] y algunas webs locales). El año pasado por estas fechas tenía intención de ir y empecé a mirar varios temas (entre ellos, restaurantes y cervecerías), pero luego he tenido que retrasar el viaje por motivos varios y a las experiencias y valoraciones les falta la actualización de los últimos meses : las puntuaciones de las páginas de referencia son las de hace unos meses y falta incluir enlaces a las experiencias de los forofos de este año. Pero si lo que he recopilado le puede servir a alguien .... Por la zona de Malá Strana
......
Hola,
Felicitar a alfrito.alfrito que gracias a tus recopilaciones nos hace más fácil las busquedas.
Nosotros vamos a finales de mes, a un hotel también cercano a la estación de Anděl, llegaremos sobre las 21 horas, nuestra preocupación es encontrarnos que los restaurante no ofrezcan cenas (cocina cerrada), a que hora cierran el servir cenas?
Gracias por todas tus aportaciones para nosotros son muy importantes
Alguien o alfrito.alfrito que veo que controla, podría ayudarme y recomendarme restaurantes y bares para comer o cenar o tomarse una birra en la zona de Mala Strana?
Hola. Yo no controlo nada, todavía no he ido a Praga y lo que os pongo son referencias del foro (o de la biblia cervecera de MaxB[Filosofo-cervecero] y algunas webs locales). El año pasado por estas fechas tenía intención de ir y empecé a mirar varios temas (entre ellos, restaurantes y cervecerías), pero luego he tenido que retrasar el viaje por motivos varios y a las experiencias y valoraciones les falta la actualización de los últimos meses : las puntuaciones de las páginas de referencia son las de hace unos meses y falta incluir enlaces a las experiencias de los forofos de este año. Pero si lo que he recopilado le puede servir a alguien .... Por la zona de Malá Strana
alfrito.alfrito, he estado leyendo en el foro multitud de opiniones, y en una de ellas, dices esto:
"PARA PICOTEAR ALGO Y PROBAR CERVEZAS EXTREMAS LOCALES (X33 Y OLD GOTT BARRIQUE)"
puedes decirme a que te refieres con cervezas extremas?
estoy haciendome una recopilacion de las cervecerias que comentais por aqui y demas...pero tengo unas preguntas...
por cuanto suele salir una cerveza de media? he leido en guias 1,30 euros...es cierto?
he leido que la mayoria de cervecerias hacen su propia cerveza...es asi?
Hola. Lo que quería decir es que eran cervezas de sabor fuerte y graduación alta, como te comenta lowhat (aunque el que sabe es MaxB, yo no tengo ni idea y solo he ido apuntando lo que he visto en el foro o en su web) : la X33 tiene 12,6º y en los sitios de referencia la clasifican como "Doppelbock" [blog cervecero] (aunque seguro que Max tiene algo que comentar sobre esa clasificación). Y la Oldgott Barrique tiene graduación mas "normal", pero al ser "Fermentada y lagerizada en barriles de roble" [Pivní Filosof], tiene un sabor diferente a la mayoría de cervezas checas.
En todo caso, lo dicho, del tema no tengo ni idea. A finales del año pasado tenía intención de ir a Praga este año y me puse a recopilar información de restaurantes, por un lado, y cervezas y cervecerías por otro (en este apartado, la web de MaxB[filosofo-cervecero.com] es la mejor fuente de información que puedas encontrar). Pero, por motivos varios, lo he aplazado sine die. Leyendo lo que comentaba Max en el foro y en su web, fuí recopilando información sobre cervecerías (tanto de fabricación propia, como de suministro externo) y he ido poniendo algún post con parte de esta recopilación : [Cocina checa - varias zonas] - [Cocina checa - Staré Město] - [Cocina Europea] en restaurantes; y (en esta hay una selección de las cervecerías de fabricación propia de Praga) y [Tiendas de cerveza] por otro. Hay varias cervecerías que fabrican su propia cerveza, pero son minoría en proporción a la cantidad de cervecerías que hay en Praga. No obstante, como te decía, ni he ido ni tengo mucha idea del tema, mejor que vayas a la fuente original.
También empecé una recopilación de información (de la web de Max y de otras webs) sobre cervecerías y cervezas checas, con enlaces a las referencias que hacía Max en su web; pero no la tengo acabada todavía (lo dejé en el último trimestre del año pasado) y no sé si te podrá servir de ayuda o te liará una empanada mental. Los enlaces (con el nombre de la cervecería en primer término, enlaces de webs y enlaces a la información que daba Max en su web son
(falta acabar la recopilación de la web de Max y añadir información de la página Pivníci.cz (por eso no salen bien los enlaces); y, sobre todo, intentar aprovechar todo este batiburrillo para hacer una selección de las mejores... Leer más ...
alfrito.alfrito, he estado leyendo en el foro multitud de opiniones, y en una de ellas, dices esto:
"PARA PICOTEAR ALGO Y PROBAR CERVEZAS EXTREMAS LOCALES (X33 Y OLD GOTT BARRIQUE)"
puedes decirme a que te refieres con cervezas extremas?
estoy haciendome una recopilacion de las cervecerias que comentais por aqui y demas...pero tengo unas preguntas...
por cuanto suele salir una cerveza de media? he leido en guias 1,30 euros...es cierto?
he leido que la mayoria de cervecerias hacen su propia cerveza...es asi?
Alfrito y MaxB te podrán decir mejor, seguro, pero la X33 es, por lo que decían en U Medvidku, la cerveza más fuerte del mundo (con más alcohol). Creo recordar que eran 12º, pero yo no la probé.
Ahí es donde me pasó lo de la mezcla, que alfrito explicó que probablemente era por la gran demanda que tienen en esta época, así que cuidado.
La cerveza suele estar entre las 29 y las 49 coronas. 1€ = 25.9 coronas.
Hay sitios con la cerveza más cara y supongo que tambien mas barata, como todo ;). Pero lo normal era ese precio.
Ya he repuesto fuerzas del viaje, así que voy a poner los sitios donde fuimos por si a alguien le pudiera servir.
- Ferdinanda (calle Karmelitská): 1.9kg de codillo muy rico por 334CZK (unos 12.9€), con el que comen 2 personas e incluso 3. Comimos (y bebimos) 8 personas por 1300 CZK, sobrando algo de comida. No os digo más.
- U Medvidku: Tomamos sólo una oldgott que mezclaron con otra que salió de un grifo etiquetado como Budvar, como comenté más arriba. No estaba mal. El camarero apuntó directamente el precio a boli sin mucho pensar (234 CZK). No nos pareció mucho para todo lo que tomamos (éramos 5), así que tampoco nos pusimos a discutir.
- Caffé Italia: Una noche nos pilló una buena lluvia estando en la plaza de la ciudad vieja. Por no ponernos a andar a buscar algo mejor y mojarnos, aún sabiendo que esa zona es más cara, nos metimos en un italiano. Era más caro, sí, pero no más que el precio de España y estaba bastante rico.
- Výtopna: El de los trenes. Está gracioso por el tema del tren, la comida estaba buena, pero el precio era algo más caro de lo normal.
- Euforie (Veletržní 50): Íbamos buscando el Svijanský rytíř, recomendado por MaxB, pero o lo habían cerrado o no lo vimos. Pero sin problema, porque encontramos el Euforie que nos encantó. El camarero no sabía casi inglés y, por supuesto, tampoco español. Pero aún así nos conseguimos entender y él estuvo siempre con una sonrisa, muy atento y super amable. La comida (carne a la barbacoa), riquísima. La cerveza (Lobkowicz) nos encantó. Lo recomiendo mucho.
- En la calle Haštalská, entre la calle Rámová y la Kozi, hay un pivovar, que no consigo encontrar su nombre. Parece bastante moderno. Está bien, pero tampoco para ir aposta.
- U Fleku. Está bien, pero viendo el resto de Praga, tampoco es para tirar cohetes. La comida se hace escasa, aunque tampoco es muy cara. Está bien el ambientillo del acordeón, pero al final cansa
Alguna recomendación de visita a alguna fabrica de cerveza?
Muchas gracias
Hola. Que yo sepa, la única visita organizada a una fábrica de cerveza que existe en Praga es la de Staropramen [web], pero solo se realiza en checo, inglés o alemán [web].
También tienes tours organizados por empresas privadas como , o , con el que visitas varias microcervecerías e incluye degustaciones (pero también en checo, inglés o alemán, por lo que he leido; no sé si la primera también lo hace en español, tendrías que confirmarlo con ellos en su correo).
MaxB organizó en algún momento visitas cerveceras, pero creo que ahora ya no lo hace. No obstante, podías ponerte en contacto con él en su correo pivnifilosof@gmail.com (del que tienes enlace en su [web], a la izquierda, donde pone "Escribime") y preguntarle si sigue organizando algo o si te puede dar algún dato más sobre el tema (que pa eso es el que mejor se lo conoce).
No debe ser la misma cerveza en grifos diferentes. Si fuera eso, llenaria cada vaso del mismo grifo y no la mitad del vaso con un grifo y el resto con el otro grifo, no? Y esto lo hacia pa tos los vasos, no solo a nosotros
Pero vamos, que lo tamos pasando mu bien
Hola. Si pasa por aquí MaxB te lo podrá explicar mucho mejor que yo (y/o corregir los errores que seguro que tengo en el razonamiento), pero creo que el problema está en lo que MaxB llama en su blog "gestión de capacidad" : U Medvídku es una de las micros mas pequeñas de Praga (217 hl en 2006 [filosofo-cervecero]) y en épocas de afluencia masiva de turistas, como Navidad o Agosto, la capacidad de producción (con los plazos necesarios) no le permite satisfacer la demanda (en su blog, MaxB hace referencia a las fechas de Navidad : "Ir a U Medvídku a tomarse una Oldgott durante las fiestas navideñas, tanto católicas como ortodoxas es casi tirar la plata."[Pivní Filosof] pero entiendo que la explicación es válida también para el período de vacaciones de verano, como indica para otra micro a continuación).
Por tanto, puede que estén mezclando cerveza con distintos tiempos de maduración / lagerización (perdón por los palabros mal empleados, los detalles técnicos mejor que te los explique otro, que yo no tengo ni idea), con el objetivo de conseguir un resultado final medianamente aceptable e intentar que esta "mezcla" les dure mas tiempo (sin agotar de forma rápida la que tiene disponible con los plazos "cumplidos").
Si fuera así (aunque es probable que esté equivocado, espero que MaxB tenga tiempo para pasar por aquí y corregir lo necesario), lo que viste de Budvar es solo que han pinchado otro barril propio en el surtidor de esa marca (de paso, para poder identificar que cerveza están tirando), no porque estén mezclando su cerveza con Budvar (que eso si que sería pa matarlos).
Otro tema es que este procedimiento sea mas o menos ético de cara al turista : seguro que a Max o a los habituales solo le sirven del primer barril; o, directamente, no le sirven y les dicen que todavía no está preparada, como le han comentado a Max en otras ocasiones.
Hola.
Si pasa cualquiera de estas dos cosas, ¿como se les dice?
...
En otras palabras, si te quieren abrochar, te van a abrochar hasta con papel y sello
Gracias MaxB.
Esperemos no tener problemas. Vamos a procurar ir a los pivobars y restaurantes que recomiendas en tu blog y en el foro normal de restaurantes en Praga, así que supongo que todo irá bien. Por cierto, muchas gracias por todos los comentarios y todo el trabajo (tanto a tí como al resto de foreros, claro).
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