Idioma: English Español
Mostrar/Ocultar Foros de Viajes
Mostrar/Ocultar Fotos / Pics

Restaurante-Comida Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador ✈️


Foro de América del Sur  Foro de América del Sur: Foro de Viajes de América del Sur: Perú, Brasil, Uruguay, Bolivia, Ecuador, Colombia, Venezuela.
Página 1 de 1 - Tema con 9 Mensajes y 3714 Lecturas
Último Mensaje:
Autor MensajeQuitar Filtro Destacados Filtrar Mensajes Destacados
Enlaces Asunto: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Mensaje destacado Responder citando

Spainsun
Site Admin

Site Admin
Registrado:
29-09-2002

Mensajes: 92041
Visitar sitio web del autor Perfil de Twitter Perfil de Facebook
Votos: 0 👍
La gastronomía quiteña expresa la diversidad cultural del Ecuador

La ciudad de Quito se con solida como destino culinario internacional por su variada y original propuesta gourmet que fusiona los sabores tradicionales de la comida ecuatoriana con la técnica de la cocina contemporánea, dando como resultado platillos deliciosos, coloridos y sofisticados para degustar tanto en el almuerzo como en la cena.

La inspiración actual nace de una nueva perspectiva hacia la historia y tradiciones de la cocina ecuatoriana, que rescata y reinterpreta los saberes de los indígenas, agricultores, pescadores, manteniendo la estructura de los sabores ancestrales y respetando la biodiversidad.

En la zona Las Casas, dentro de un ambiente sencillo y cálido, se encuentra el restaurante QUITU, “identidad culinaria”. Inaugurado en septiembre de 2016, Juan Sebastián Pérez es su chef y fundador. Pérez, después de haber viajado cinco veces por el país reunió los sabores de las comunidades agrícolas de la costa, la sierra y la amazonía para crear un menú degustación que replica un viaje gastronómico por el Ecuador.

QUITU, que significa “centro del mundo” en el idioma de los indios quitus oriundos de la zona donde se encuentra hoy la capital ecuatoriana, ofrece 12 platos clasificados por región, que cambian todos los días de acuerdo a los productos frescos que recibe el restaurante, propiciando la gastronomía sostenible y el desarrollo de los pequeños productores.

Según su chef, su cocina aplica “nuevas técnicas de cocción en cada ingrediente”, algo que le permite innovar en las recetas diariamente y realzar los sabores. Entre las distintas opciones, se destacan el cerdo combinado con papas y verdura y el laminado de pargo rojo macerado en taxo y ají y acompañado con hortalizas cocidas a la leña. De postre, remolachas máchica y chocolate, con mortiño cacao y colada morada; cacao amazónico en mousse; o maíz tostado en sorbete.

La atención es personalizada y además de la exquisita comida, QUITU sirve buenas bebidas alcohólicas, especialmente los macerados de agua ardiente de fina destilación.

En URKO, “cocina local”, también es importante la selección de ingredientes autóctonos de temporada, orgánicos y de calidad. Su chef, Daniel Maldonado, rompe los esquemas y hace foco en la creatividad para ofrecer cada día platillos únicos a sus comensales, “inspirados en los recuerdos, los lugares, los olores, pero sobre todo en la maravillosa cantidad de productos que entrega la tierra”.

La palabra URKO proviene del quichua “urcu”, que quiere decir montaña. Este restaurante, ubicado sobre la calle Isabel la Católica en La Floresta, se define por su identidad ecuatoriana, pasión por la cocina y responsabilidad social. Busca conectar a sus invitados por medio de tres puntos de encuentro diferentes: la barra, un espacio casual con preparaciones innovadoras; el menú degustación, una experiencia gastronómica de alta cocina; y el huerto urbano, donde cultivan sus brotes y flores.

El menú degustación consiste en 10 pasos que representan un recorrido por el Ecuador, que dura aproximadamente dos horas, basado en productos específicos de cada región, como el locro andino, el paiche amazónico, el maíz tierno y muchas otras delicias, con maridaje opcional.

Durante el recorrido culinario por la ciudad de Quito, resulta imprescindible una visita a ZAZÚ, el restaurante encabezado por el chef David Picco, que ha sido señalado por la guía Lonely Planet como “el cénit de la cocina ecuatoriana moderna”. Allí, las distintas variedades de ceviche y los cocteles originales que prepara el bar son protagonistas a la hora de seducir a los paladares más sofisticados.

ZAZÚ, que además obtuvo la mención “Cinco Diamantes” de parte de la Academia Culinaria de América, presenta su concepto por medio de dos menús para degustación, de 5 y 7 cursos, que se renuevan con frecuencia según la disponibilidad de los ingredientes, que siempre son frescos y de temporada. La carta tradicional despliega una variedad de platos, que incluye mariscos, pescados, cerdo, cordero, filet, hongos, risotto, entre otros.

Otro lugar destacado es THEATRUM Quito, restaurante & bar, magníficamente emplazado en el segundo piso del Teatro Nacional Sucre, uno de los más antiguos teatros de ópera de Sudamérica, con vista privilegiada al Centro Histórico de la ciudad.

Decorado con elegantes cortinas color tomate y bellos candelabros, THEATRUM dispone de una extraordinaria carta de cocina gourmet ecuatoriana y mediterránea, más dos menús de degustación para deslumbrar los sentidos. Además, el bar ofrece más de 150 marcas de vinos para acompañar los distintos platillos.

La especialidad de la casa es el pulpo al grill con vegetales de hoja verde y tomates cherry en una vinagreta de pesto. THEATRUM también ha sido reconocido por prestigiosas publicaciones internacionales, como Condé Nast Traveler y ha sido calificado con “Cinco Diamantes” por la Academia Culinaria de América.

###

Acerca de Quito Turismo
En el año 1978, Quito fue nombrada por la UNESCO como Primera Patrimonio Cultural de la Humanidad. Este destino boyante de América del Sur representa una combinación única entre lo antiguo y lo moderno, ofreciendo a los viajeros una joya que cuenta con una cultura auténtica, rica en tradiciones indígenas e hispanas. Quito brinda una sabrosa escena gastronómica que ofrece especialidades locales e internacionales, además cuenta con diversidad de hoteles, teatros y museos.

La capital de Ecuador, además de su zona moderna y urbana, está rodeada de paisajes andinos y atractivos naturales como: el Bosque Nublado, montañas, lagunas y páramos, con diversidad de ecosistemas que se ubican entre los 500 msnm a los 4200 msnm.

Información facilitada por la Oficina de Turismo de Quito: www.quito.com.ec


Facebook: QuitoTurismoEC
Twitter: @VisitaQuito
Instagram: @QuitoTurismo
YouTube: VisitaQuito
Flickr: QuitoTurismo
_________________
Nuestro idioma ha tardado 12 siglos en llegar hasta su forma actual... por favor, cuídalo.
Ir arriba La gastronomía quiteña expresa la diversidad cultural del Ecuador. La ciudad de Quito se con solida como destino culinario internacional por su... Spainsun Leer Mi Diario(7 Diarios de Viajes) 1775 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Re: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Responder citando

Meha
Dr. Livingstone

Dr. Livingstone
Registrado:
06-01-2010

Mensajes: 6232
Visitar sitio web del autor
Votos: 0 👍
Me vienen genial estos consejos para mi próximo viaje a Ecuador. Con lo que a mí me gusta viajar por las mesas del mundo
_________________
Mi blog de rutas y viajes: masrutasymenosrutinas.com
Ir arriba Me vienen genial estos consejos para mi próximo viaje a Ecuador. Con lo que a mí me gusta viajar por las mesas del mundo Meha Leer Mi Diario(12 Diarios de Viajes) 1057 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Re: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Responder citando

Meha
Dr. Livingstone

Dr. Livingstone
Registrado:
06-01-2010

Mensajes: 6232
Visitar sitio web del autor
Votos: 0 👍
He estado en uno de los restaurantes que se mencionan anteriormente, el Urko Cocina local, en el barrio residencial de La Floresta.
En la planta superior sirven el menú degustación. Me habría gustado probarlo, pero requiere más de dos horas y esa noche acabábamos de llegar del vuelo internacional y para nosotros pasaban de las 3 de la madrugada, por lo que nos decantamos por la planta baja, donde sirven platos a la carta.
La carta es corta, el ambiente es informal y la cocina creativa. Pedimos tres platos para compartir, uno de combinados variados, otro de pescado y otro de carne. Todo estaba muy rico y muy bien presentado. Mezcla ingredientes muy diferentes, por ejemplo de la amazonía, de la costa, y de las sierras andinas, resultando unos sabores exquisitos. Las recetas son únicas y no se pueden probar en ningún otro lugar.
Llegamos sin reserva y no tuvimos problema de sitio, aunque poco más tarde se llenó, ya que el local es pequeño.
_________________
Mi blog de rutas y viajes: masrutasymenosrutinas.com
Ir arriba He estado en uno de los restaurantes que se mencionan anteriormente, el Urko Cocina local, en el barrio residencial de La Floresta. En la planta... Meha Leer Mi Diario(12 Diarios de Viajes) 1057 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Re: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Responder citando

Wanderlust
Willy Fog

Willy Fog
Registrado:
23-08-2011

Mensajes: 36589

Votos: 0 👍
spainsun Escribió:


Otro lugar destacado es THEATRUM Quito, restaurante & bar, magníficamente emplazado en el segundo piso del Teatro Nacional Sucre, uno de los más antiguos teatros de ópera de Sudamérica, con vista privilegiada al Centro Histórico de la ciudad.

Decorado con elegantes cortinas color tomate y bellos candelabros, THEATRUM dispone de una extraordinaria carta de cocina gourmet ecuatoriana y mediterránea, más dos menús de degustación para deslumbrar los sentidos. Además, el bar ofrece más de 150 marcas de vinos para acompañar los distintos platillos.

La especialidad de la casa es el pulpo al grill con vegetales de hoja verde y tomates cherry en una vinagreta de pesto. THEATRUM también ha sido reconocido por prestigiosas publicaciones internacionales, como Condé Nast Traveler y ha sido calificado con “Cinco Diamantes” por la Academia Culinaria de América.

###




Según nos han dicho ha cerrado tras la pandemia... Trist
_________________
To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Ir arriba según nos han dicho ha cerrado tras la pandemia... Wanderlust 121 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Re: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Mensaje destacado Responder citando

Wanderlust
Willy Fog

Willy Fog
Registrado:
23-08-2011

Mensajes: 36589

Votos: 0 👍
Os dejo sitios que nos han gustado

El restaurante de Patio Andaluz (es también hotel)

www.hotelpatioandaluz.com/ ...rante.html

www.hotelpatioandaluz.com/ ...ndaluz.pdf

El seco de chivo y el encocado de pescado muy bueno!

La terraza del hotel Mama Cuchara...

Buenas vistas...se puede cenar ligero y tomar algo

www.hotelmamacuchara.com/ ...astronomia

Y especialmente Casa Manuela, sitio con historia

www.elcomercio.com/ ...toria.html

Y probablemente la mejor comida de todos los sitios que probamos

Además muy cerca de la iglesia de la compañía



No hubo opción de probar el Pim´s Panecillo (cerrado el día que quisimos ir)

www.restaurantepims.com/

Ni El segundo muelle ni probar los sanduches de pernil...quedaron para la próxima!
_________________
To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Ir arriba Os dejo sitios que nos han gustado. el restaurante de Patio Andaluz (es también hotel) el seco de chivo y el encocado de pescado muy bueno! la... Wanderlust 121 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Re: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Responder citando

Ojak
Experto

Experto
Registrado:
01-06-2021

Mensajes: 100

Votos: 0 👍
Cevichochos y tripas asadas para quienes tengan bajo presupuesto. En los parques.
Ir arriba Cevichochos y tripas asadas para quienes tengan bajo presupuesto. En los parques. Ojak Compartir:
Enlaces Asunto: Street food Comer en Quito -Gastronomía, Ecuador  Publicado: Responder citando

Wanderlust
Willy Fog

Willy Fog
Registrado:
23-08-2011

Mensajes: 36589

Votos: 0 👍
ojak Escribió:
Cevichochos y tripas asadas para quienes tengan bajo presupuesto. En los parques.

Lo vimos...

www.laylita.com/ ...e-chochos/

www.cocina-ecuatoriana.com/ ...pa-mishqui

El tema es a veces la prudencia (te insisten en no beber agua del grifo...no comer en puestos callejeros...) es lo que pasó con los sanduches...
_________________
To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Ir arriba lo vimos... el tema es a veces la prudencia (te insisten en no beber agua del grifo...no comer en puestos callejeros...) es lo que pasó con los... Wanderlust 121 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Huecas Street food Comer en -Quito, Ecuador  Publicado: Mensaje destacado Responder citando

Wanderlust
Willy Fog

Willy Fog
Registrado:
23-08-2011

Mensajes: 36589

Votos: 0 👍
La próxima nos vamos de huecas! Sacando la lengua

theculturetrip.com/ ...o-ecuador/

www.goraymi.com/ ...-azvkbts08


_________________
To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Ir arriba La próxima nos vamos de huecas! :P. Wanderlust 121 Fotos Compartir:
Enlaces Asunto: Re: Comer en Quito: Restaurantes, Gastronomía - Ecuador  Publicado: Responder citando

Ojak
Experto

Experto
Registrado:
01-06-2021

Mensajes: 100

Votos: 0 👍
Depende de tu organismo, si tienes estomago sensible, pues hay comida callejera que debes evitar.
Ir arriba Depende de tu organismo, si tienes estomago sensible, pues hay comida callejera que debes evitar. Ojak Compartir:
Mostrar mensajes de anteriores:   
Quitar Filtro Destacados Filtrar Mensajes Destacados

Todas las horas son GMT + 1 Hora
RSS: Foro América del Sur RSS - Últimos Mensajes

All the content and photo-galleries in this Portal are property of LosViajeros.com or our Users. Aviso Legal - Privacidad - Publicidad
Nosotros en Redes Sociales: Pag. de Facebook Twitter instagram Canal de Youtube