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La temprana primavera llega en febrero al Algarve, trayendo consigo el maravilloso espectáculo de los almendros en flor. Érase que se era una bella princesa que vivía en un pequeño país encantado. No era un país lejano, ni oscuro, ni lleno de seres extraños. Más bien era un país soleado y hermoso, de bonitos paisajes verdes e infinitos mares, de cielos azules desiertos de nubes que surcaban preciosas aves únicas en su especie y campos boyantes de naranjos e higueras… 
¿Qué hay de nuevo por Madeira esta Navidad? El centro de Funchal y en el anfiteatro de la ciudad estarán iluminados hasta el 10 de enero. Además, habrá 29 conciertos de bandas musicales y 41 actuaciones de grupos folclóricos. El broche final lo pondrá el espectáculo de fuegos artificiales de la noche del 31 de diciembre, el más grande e impresionante del mundo, que se celebra tanto en Funchal como en Porto Santo. Como novedad, estas fiestas se podrán seguir a través de un formato digital, con un programa detallado de las distintas iniciativas, en el sitio. 
Hoy os llevamos de viaje culinario a esos pueblos del Algarve de interior, donde el tiempo se detiene, la actualidad se difumina y la mente desconecta. A esas cocinas tradicionales donde huele a ingredientes naturales, autóctonos, de la tierra y de los pastos locales. A esas mesas que infunden calor, y no solo a través de los platos. Y todo, gracias a un buen cocido de garbanzos, que en el Algarve también lo hay, y otros platos calentitos 
No tienen playa, pero tienen sierra, paz, paredes encaladas y todo el encanto portugués flotando por sus calles adoquinadas: São Brás de Alportel, Paderne, Silves, Loulé y Alcoutim. Descubrir los pueblos de la sierra de Caldeirão bien merece separarse del mar y disfrutar de naturaleza verde, tradición y pura esencia algarvía, en compañía de alcornoques, madroños, higueras y pinos. 
Madeira cuenta con un buen número de rutas senderistas que permiten al visitante descubrir la riqueza y belleza de su patrimonio natural y cultural. Te proponemos cinco rutas para disfrutar de su esencia natural y de sus grandes joyas como el bosque Laurisilva, clasificado como Patrimonio Mundial Natural por la UNESCO desde diciembre de 1999 o el avistamiento de aves con animales como el petrel de Madeira, especie endémica de la isla y el ave marina más amenazada de Europa. Madeira es naturaleza en estado puro y para conocerla de primera mano, no hay mejor forma que caminando. 
La nueva normalidad pone en valor un atractivo del Algarve quizá no tan conocido por muchos: su abundancia en playas apacibles y alejadas, perfectas para la distancia social. La Costa Vicentina es la menos frecuentada por el turismo, con playas más apartadas y menos accesibles. Se trata sin embargo de una exultante zona de parque natural, todo un regalo para los sentidos. Las ilhas del Algarve son esos pequeños paraísos que regala Ría Formosa en su fusión con el mar, creando lenguas de arena blanca rodeadas de aguas turquesas. Sólo accesibles por barco, esconden varias playas dominadas por la tranquilidad 
El distanciamiento social de 1,5 metros entre personas y de 3 metros para toldos y sombrillas, los corredores de circulación, el uso de mascarilla y la higienización frecuente de los espacios comunes son algunas de las normas de protección establecidas por la Agencia Portuguesa de Medio Ambiente (APA). El Algarve ondeará este año 87 Banderas Azules en sus playas, reconocimiento a la calidad y seguridad de sus arenales. El sur de Portugal opta también este año a Mejor Destino de Playa de Europa en los World Travel Awards, los óscars del turismo, premio que ya obtuvo en 2019 y otras cinco ediciones anteriores. 
La apertura de las playas está prevista para el 6 de junio en todo Portugal, bajo estrictas medidas de seguridad como la distancia social e higienización periódica de bares y restaurantes, con limitación del aforo. Actualmente, el 33% de las unidades hoteleras están abiertas en el Algarve, cifra que se espera aumentar al 75% en junio y al 100% en julio. Las características propias del destino hacen de él una apuesta óptima en momentos de distancia social: alojamientos en forma de villas y proyectos de nuevo agroturismo en los que prima la privacidad, junto a playas alejadas y solitarias, son grandes atractivos 
Te invitamos a hacer un “regreso al pasado” por los confines de la Península Ibérica, para descubrir el lugar donde acababa el mundo (y verlo con otros ojos). Desde allí, vivirás aventuras de piratas, conocerás los puertos de dónde salían las carabelas portuguesas a la conquista de nuevos mundos y descubrirás muchos tesoros. ¿Nos acompañas por el Algarve más fascinante? 
Qué mejor momento que ahora para bucear en la cocina y alimentar la imaginación, las ganas de viajar cuando todo esto haya pasado y de cocinar en casa recetas diferentes que nos ayuden a conectar con otros lugares. Te proponemos viajar hasta Portimão en forma de sopa o disfrutar de todo el saborcito del sur con un gazpachito típicamente algarvío. Buen viaje y bom proveito! 
