Autor:
Oficinas-Turismo Fecha: Miercoles, 27 Abril, 2016 ⭐ Puntos 4.7 (3 votos)
La región de Dordoña-Périgord, cuna del foie gras y de la trufa negra, es uno de los mejores lugares para saborear Francia. La cocina del Périgord es una cocina campesina, de rellenos, de platos conservados en tarros, de confits cocidos durante horas…En cualquier restaurante encontramos los ingredientes de las especialidades de la región: tournedos Rossini, salsa Périgueux, patatas Sarladaises (con setas), huevos revueltos con trufas, la Mique o el tourin a l’ail... y el foie gras.
De oca o de pato, fresco, medio cocido, cocido o torchon (casi quemado), en escalope a la sartén con frutas… el foie gras es siempre una fiesta para el paladar. Como lo es también otra joya de la gastronomía local: la trufa negra del Périgord, una variedad muy aromática que se usa para realzar las salsas. Destacan con denominación de origen las nueces y las fresas, y el sabor del queso de cabra Cabécou.
Rutas Gastronómicas
En Dordoña-Périgord se pueden plantear multiples rutas gastronómicas en las que poder degustar sus productos-estrella, desde nueces y trufas a buenos vinos y foie gras.
Nuestra ruta recomendada parte de Sarlat, donde la gastronomía es un arte de vivir. En numerosas guías podrás leer que el "Périgord Negro es una región que se visita ante todo con el paladar". En la visita al mercado típico y lleno de colorido de Sarlat se pueden degustar productos de la tierra o degustar una comida gastronómica en una granja hostal.
- Continuamos por Carsac-Alilac, centro de la industria del foie gras de Dordoña. Aquí se puede descurbir cómo se hace el mejor foie gras. Por la carretera granjas de ocas, algunas de las cuales ofrecen visitas guíadas y degustaciones.
- Para después seguir por Sainte-Nathalène, donde degustar la famosa nuez de Dordoña, esencial en muchas recetas regionales y base de licores muy especiales. En el Moulin de la Tour, el último molino de agua activo de la región, se puede ver cómo se elabora el aceite de nueces.
- En St-Cyprien descubriremos cómo se cultiva una de las joyas gastronómicas de la región; la trufa negr. La mejor temporada para descurbrir este exquisito manjar e de diciembre a marzo. En esta época además se organizan excursiones para ver cómo se recolectan y también se celebran mercados de la trufa por toda la Dordoña.
- Y por último en Bergerac saborearemos sus excelentes vinos reserva. En los alrededores Creysse, también con viñedos abiertos al público y visitas guíadas con cata y Gageac-et-Rouillac, con los viñedos más amplios de la zona.
Información facilitada por la Oficinas de Turismo de Francia:
es.france.fr/ ...a-perigord
Fecha: 27/Abr/2016 21:52:56
(2185 Lecturas)
Puntos: 4.7 (3 votos)
Compartir: Foros de Viajes |
Tema: Dordoña-Perigord: Recomendaciones, qué visitar - Aquitania |
Foro Francia: Foro de viajes por Francia: París, Versalles, Bretaña, Provenza, Pirineos, Costa Azul, Valle del Loira y sus castillos, Normandía...
|
Ir a tema del foro
|
Últimos 5 Mensajes de 707
410939 Lecturas
|
Autor | Mensaje |
spainsun
Site Admin
29-09-2002 Mensajes: 92250
|
Fecha: Jue Feb 22, 2024 04:58 am
Título: Eventos 2014 en Dordoña-Perigord
Hemos publicado una noticia con los eventos programados este año en esta bella región francesa:
Dordoña-Périgord: Agenda 2024 Acontecimientos de interés - Francia
Espero que os guste.
|
|
yonhey
Indiana Jones
18-08-2016 Mensajes: 2024
|
Muchas gracias.
¿Camino de Amador? Cual es?, no encuentro nada
|
|
elanorH12
Indiana Jones
21-05-2009 Mensajes: 1718
|
Es lo que allí llaman el Chemin d'Amadour.
Es un largo recorrido que se inspira en la leyenda de Amadour o Amador, da origen a la leyenda de la fundación de Rocamadour.
Aquí viene más información, si te interesa, pero está en francés:
www.chemin-amadour.fr/
|
|
yonhey
Indiana Jones
18-08-2016 Mensajes: 2024
|
"elanorH12" Escribió: |
Es lo que allí llaman el Chemin d'Amadour.
Es un largo recorrido que se inspira en la leyenda de Amadour o Amador, da origen a la leyenda de la fundación de Rocamadour.
Aquí viene más información, si te interesa, pero está en francés:
www.chemin-amadour.fr/ |
Muchas gracias, le echaré una ojeada, y quien sabe....
|
|
Golorito
Indiana Jones
29-03-2008 Mensajes: 4873
|
Fecha: Jue Feb 22, 2024 03:32 pm
Título: Re: Eventos 2014 en Dordoña-Perigord
|
|
|