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Comida japonesa para degustar en Semana Santa - Noticias de Viajes
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Comida japonesa para degustar en Semana Santa

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Turismo de Tokio propone disfrutar de la verdadera gastronomía tokiota durante las vacaciones de Semana Santa. La cocina de la capital nipona es característica por la gran variedad de platos que ofrece – algunos de los más reconocidos son el sushi y el ramen – y por la gran cantidad de restaurantes destacados: un total de 542, 13 de ellos con la calificación máxima de tres estrellas, según la Guía Michelin Tokyo 2017. Además, saborear sus tradicionales chocolates es un plan ideal para poner fin a unos merecidos días de descanso.



Los bocados tokiotas más deliciosos para degustar en Semana Santa


Tokio es una ciudad gourmet de renombre mundial que alberga una gran cantidad de restaurantes “estrellados” por la Guía Michelin Tokyo 2017; una guía de restaurantes y hoteles que presenta 542 establecimientos de restauración en la capital nipona, de los cuales 13 han recibido la calificación máxima de tres estrellas en 2016; 54 la puntuación de dos estrellas y un total de 161 restaurantes cuentan con una estrella. Además, 315 platos han sido reconocidos con la categoría Bib Gourmand, basada en la calidad del plato indistintamente del estilo de cocina.

La capital mundial de la gastronomía ofrece una gran variedad de delicias de la cocina japonesa – como sushi, tempura y soba –, uno de los grandes atractivos para disfrutar, por ejemplo, de las próximas vacaciones de Semana Santa en Tokio.

La cocina tokiota abarca numerosas especialidades en sus platos reconocidos a nivel internacional, que destacan, en primer lugar, por su preparación, bien por parte de los mejores chefs o en un puesto de comida rápida, y en segundo lugar, por consumirse tanto en lujosos restaurantes como en la misma calle: cualquier rincón de la ciudad, desde un parque, una terraza o a las orillas del río, serán el marco perfecto para disfrutar de la cocina japonesas “con vistas”.

Los platos más reconocidos de la cocina japonesa son el sushi, ramen y soba. El más popular en todo el mundo, no solo en Japón, es el sushi, que puede diferenciarse entre nigiri-zushi – las bolas de arroz avinagrado con trozos de pescado o marisco fresco– y chirashi-zushi – un plato de arroz cubierto con una variedad de ingredientes –. Soba es un plato reconocido desde mediados del periodo Edo, característico por sus fideos finos elaborados con harina de trigo que se pueden servir tanto en frío con un caldo o una salsa como en caliente. El ramen es un plato también muy popular y parecido al soba que se distingue porque el fideo se sirve acompañado de verduras, pollo, cerdo u otros ingredientes con agua hirviendo.




Otros platos menos conocidos son el monja-yaki, fukagawa-meshi y Dojo-nabe, entre otros. Monja-Yaki es un plato típico de la región Kantō, característico por ser una combinación de varios ingredientes –col, trozos de calamar, cebollines y germen de trigo-, cocinados en aceite que se mezclan con unas espátulas hasta quedar frito. Fukagawa-meshi es un cocido con base de miso (pasta consistente y aromatizante hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji) y de pequeñas almejas y puerro troceado sobre un bol de arroz; y el Dojo-nabe es un plato a base de lochas (una especie de pescado) que se prepara en una cazuela de poco fondo, cocinadas en caldo warishita – realizado con shoyu, azúcar, mirin, sake, carne y verduras– con sabor a salsa de soja y servidas con puerro cortado.

Además, en unos días de vacaciones por Tokio, el viajero no puede descartar un capricho como sus postres y chocolates: desde sus tradicionales dulces wagashi de confiterías de renombre hasta postres occidentales de gran calidad. A cada paso en la capital nipona se encuentran multitud de ellos, ya sean occidentales como donuts, chocolates en distintos formatos, tortitas o cupcakes; o tokiotas como ningyo-yaki – un muñeco horneado elaborado a base de bizcocho con un relleno dulce de pasta de judías-, anmitsu – una golosina fría compuesta por cubitos de gelatina de agar, judías azuki y fruta cortada a dados manchadas con azúcar moreno, blanco o sirope de té verde – y kaminari-okoshi – un snack elaborado con arroz vaporizado que se tuesta hasta que explota y después se mezcla con otros ingredientes como cacahuetes.

Faltarán días para degustar todos los manjares de los que presume la capital nipona, por lo que probar el resto de los platos que no ha dado tiempo podrá ser una gran excusa para regresar a Tokio, ya sea sólo o acompañado con su pareja, familia o amigos.

Información facilitada por Turismo de Tokio: www.gotokyo.org/es
Página oficial marca &Tokyo: andtokyo.jp/en/brand/
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Enviado por Oficinas-Turismo el Martes, 28 Febrero de 2017 a las 23:16:58 (531 Lecturas) Puntuación Promedio: 5 y 1 votos


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Sandrix82
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Super Expert
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Dic 01, 2012
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Fecha: Lun Mar 13, 2017 12:46 pm    Título: Re: Restaurantes en Japón

Gracias! Mira que les he dado vueltas a ambas web, el de Kobe se me había pasado
akasha83
akasha83
Willy Fog
Willy Fog
Sep 06, 2010
Mensajes: 15463

Fecha: Lun Mar 13, 2017 12:56 pm    Título: Re: Restaurantes en Japón

Sandrix82 Escribio:
Gracias! Mira que les he dado vueltas a ambas web, el de Kobe se me había pasado

Amistad
elioscar
elioscar
Travel Adict
Travel Adict
Jul 23, 2012
Mensajes: 92

Fecha: Lun Mar 13, 2017 04:05 pm    Título: Re: Restaurantes en Japón

jajajajaja! No sé cuanto más dará de sí el itinerario para acercarnos a Kobe, lauraa22! Los días que tendremos el JRP activado dudo que nos de tiempo llegarnos a Kobe (Hiroshima-Miyajima//Nara-Fushimi Inari...).

luiggimax2004, me apunto los restaurantes que me dices. Nada como la comida callejera por el mundo!!!!
luiggimax2004
luiggimax2004
Indiana Jones
Indiana Jones
Oct 25, 2009
Mensajes: 4775

Fecha: Lun Mar 13, 2017 06:43 pm    Título: Re: Restaurantes en Japón

Mira aquí la sección "casual diningr"

Te da una pista de lo que hay, tocar ir sin miedo y echarle morro.
Tampoco dudar a la hora de pedir o incluso mejor no entrar en muchos detalles de los ingredientes.
Donde fueres haz lo que vieres y come sin complejos!
PerdidoM
PerdidoM
Expert
Expert
Jun 19, 2013
Mensajes: 179

Fecha: Mar Mar 14, 2017 08:33 pm    Título: Re: Restaurantes en Japón

Al final fuimos al restaurante Guinza Sky Loungue y todo muy bien , la comida genial, la ateción de 10 (cuando reserve vi gente diciendo que no sabia nadie inglés y a nosotros un camarero nos dijo hasta alguna palabra en español) en fin fué una noche mágica la verdad.

He de decir que soy una persona con paladar poco exquisito, si soys de paladar fino puede que la comida (que está de verdad bastante bien) no sea tan correcta relación calidad precio, son cosas que le he leido a la gente, yo no soy tan exigente así que le pongo un 10
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