Comarca Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel - Albacete ❤️ Destacados ✈️

Una gastronomía rica en platos como la carne a la pastora, el pisto, la sopa de harina, y el caldo moreno cocinado con arroz y liebre que le da un color oscuro al guiso. También podemos degustar las más modestas y ricas migas ruleras, las gachas, ajo mataero o el atascaburras. Otro plato típico es el gazpacho o galianos cuyo condimento principal es la caza.

Este pueblo nace como consecuencia del Plan de Colonización Interior del llamado despotismo ilustrado, del reinado de Carlos III. Su proyección y ordenación urbanística se debe al entonces Superintendente del Rey Don Pablo Olavide. Es un pueblo con plano totalmente regular, estructurado en torno a un eje, la plaza a uno de sus lados y calles amplias y rectas. Pedanía de la localidad de La Membrilla, el 15 de diciembre de 1800, Carlos IV dictó una Carta Real de Privilegio con la que dictaminaba la independencia de San Carlos del Valle y lo convertía en municipio independiente.

Curiosa combinación de una amplia extensión de montaña y otra de llanura.
Parecen dos mundos diferentes.