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Restaurantes-Comida Puestos Callejeros, Street Food, en Tokio -Comer en Japón
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Enlaces Asunto: Tokyo Ramen Street, Street Food, -Comer en Tokio  Publicado: Responder citando

Wanderlust
Willy Fog

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y otro en tokyo station

Ramen Street – Tokyo Station

www.seriouseats.com/20... insha.html

www.tokyoeki-1bangai.c... oreign.pdf

tokyocheapo.com/food-a... en-street/

aquí el origen

www.gotokyo.org/es/tou... opics.html

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“El viajero ve lo que ve, el turista ve lo que ha venido a ver."
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Enlaces Asunto: Re: Puestos Callejeros, Street Food, en Tokio -Comer en  Publicado: Responder citando

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Willy Fog

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por cierto...cursillo "acelerado" sobre el tema ramen!



no se nota que me gustan no!? Mr. Green

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Enlaces Asunto: Yakitori Puestos Callejeros, Street Food, en Tokio  Publicado: Responder citando

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Willy Fog

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www.menu-tokyo.jp/trad... hp?lang=es

Quote::
Cuando pides yakitori, se te preguntará tu tipo de sazonado; tare (salsa) o shio (sal). Se dice que algunas partes de la carne saben mejor con un cierto tipo de sazonado. Si no estás seguro de qué pedir, pregunta a la persona que te está sirviendo para que te dé consejo y te recomiende algo. Puedes hacer que tu yakitori sea un poco más picante con ichimi togarashi (pimienta caliente de un único sabor), shichimi togarashi (pimienta caliente de siete sabores) o sansho (pimienta japonesa). Aparte de las variaciones de sazonado, podrás disfrutar de los diferentes sabores y texturas que ofrece cada carne. Las partes favoritas del pollo entre los japoneses incluyen momo (el muslo), kawa (la piel), nankotsu (cartílago), teba (el ala), sunagimo (las mollejas), hatsu (el corazón) y tsukune (las albóndigas de carne de pollo). Si pides un plato de yakitori surtido pero no te interesan las partes internas, dile a la persona que te está sirviendo que excluya los naizo (partes internas) como el sunagimo y el hatsu.

para ampliar la info cómo comerlos por ejp! Chocado

matcha-jp.com/es/3223


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Enlaces Asunto: Omoide Yokocho, Piss Alley en Shinjuku West -Tokio, Japón  Publicado: Responder citando

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Willy Fog

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info sobre Piss Alley o Memory Lane o Omoide Yokocho

theculturetrip.com/asi... iss-alley/

www.tofugu.com/japan/p... ley-tokyo/

Quote::
La zona de Tokio en donde se localiza Omoide Yokocho, Shinjuku oeste, siempre ha sido una importante zona de paso, pues allí se encuentra una de las estaciones de tren más grandes de la ciudad.

Esta situación, aunque a una escala muchísimo menor, ya se daba en la época anterior a la Segunda Guerra Mundial, por lo que no es de extrañar que en las calles aledañas a la estación se localizasen distintas tiendas y puestos en los que se vendían tanto comida como oden, patatas hervidas, tsukudani, tempura, etc., así como productos para la vida diaria, ropa, zapatos y libros usados.

Esta zona de Tokio fue especialmente castigada durante la guerra y apenas quedó nada en pie. Sin embargo, durante la reconstrucción se respetó el trazado original de las calles y se volvió a dar uso a la estación, por lo que rápidamente volvió a ser un lugar de tránsito con alto flujo de viajeros. Así, nuevamente, vendedores se volvieron a congregar en la zona y empezaron a aflorar pequeños negocios.

No obstante la situación no era la misma que en la preguerra, y en 1947 tanto la harina para hacer ramen como los udon eran bienes controlados y restringidos por el gobierno. Por lo tanto, los vendedores tuvieron que reinventarse y usar bienes no restringidos, principalmente vísceras y casquería de vaca y de cerdo, que eran dadas a los vendedores por los americanos que ocupaban Japón.

A partir de 1950 empezaron a prosperar estos locales, pero la alegría duró poco, pues en 1960, a raíz de obras de ampliación del metro y de reconstrucción de la ciudad, la zona sufrió grandes modificaciones y más de 300 locales fueron demolidos. Tanto el tipo de comida que se puede comer hoy en día en Omoide Yokocho, como la distribución de los pequeños restaurantes, tienen sus raíces en esta época de Tokio.

cooljapan.es/omoide-yo... okio-1950/

y para no ir tan perdidos...

www.shinjuku-omoide.co... p/map.html

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Enlaces Asunto: Hashimaki ,Street Food, en Tokio -Comer en Japón  Publicado: Responder citando

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Willy Fog

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no conocía el Hashimaki

que básicamente es la forma "pórtatil" -enrollada en un palillo- del okonomiyaki más popular en la región de Kansai



createeathappy.blogspo... ki-on.html

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Enlaces Asunto: Sunamachi Ginza Street Food, en Tokio -Comer en Japón  Publicado: Responder citando

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este no lo conocía

Sunamachi Ginza Shopping District

www.gotokyo.org/en/spot/552/

www.tokyozebra.com/blo... dsunamachi

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Enlaces Asunto: Re: Puestos Callejeros, Street Food, en Tokio -Comer en  Publicado: Responder citando

Viajero1917
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Que buena información sobre la comida y restaurantes y bares para comer,estoy deseando ya probarla
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