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Enlaces Asunto: Costa Rica: Campaña Chefs Tu-MoDeLo - Gastronomía local  Publicado: Mensaje destacado Responder citando

ANGEMI
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Costa Rica lanza una iniciativa para apoyar la
gastronomía local y sostenible

• “Chefs Tu-MoDeLo: ¡Comprar local sabe bien!” es el nombre de este proyecto nacional impulsado por el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica (ANCH) y Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible.

• El objetivo es invitar a los profesionales que se dedican a la gastronomía y al sector turístico a que respalden la compra local y sostenible, una práctica que favorece el desarrollo local.


El Instituto Costarricense de Turismo (ICT), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica (ANCH) y Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible han lanzado una campaña llamada “Chefs Tu-MoDeLo (Turismo Motor de Desarrollo Local): ¡Comprar local sabe bien!”.

La iniciativa es una invitación que hacen las organizaciones promotoras a los profesionales que se dedican a la gastronomía y al sector turístico para respaldar la compra local y sostenible, ya que esta práctica trae beneficios para el país, las empresas y las personas productoras.

Entre las ventajas que brinda este tipo de compra, se encuentra su contribución a la reactivación de la economía de la zona, así como de las familias productoras locales. Además, ofrece al visitante experiencias únicas, platos innovadores con productos del país y genera un intercambio de conocimiento importante entre las personas que producen y los chefs.

“Es un día especial porque este proyecto le da un fortalecimiento al posicionamiento de Costa Rica como destino turístico. Tu-MoDeLo promueve un acercamiento entre productores agropecuarios y pesqueros con los restaurantes del país, comprar más cerca y de una manera consciente impacta en la calidad de los productos y garantiza que se adhiere a procesos que vienen de técnicas de producción o técnicas sostenibles. A la vez, nos permite ofrecer gastronomía de calidad y bienestar a nuestros visitantes”, indica Gustavo J. Segura, ministro de Turismo de Costa Rica.

Además, esta campaña permite conocer la historia que todo plato tiene e inspira a otros chefs a incorporar en sus menús ingredientes diferentes y autóctonos, así como fomentar la compra kilómetro cero, donde el producto es más fresco, y a cuidar el medio ambiente, ya que se promueve el consumo de ingredientes de temporada.
Laura Pacheco, viceministra del MAG, señala que “desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería reconocemos la importancia de las alianzas con el sector privado para todas aquellas iniciativas que potencien la producción sostenible, la producción orgánica, las buenas prácticas agrícolas y que generen una potente vinculación con la gastronomía y el turismo. Encadenar a las personas productoras a las cadenas de valor sostenible es el objetivo que buscamos desde el impulso a la agenda agroambiental, generando herramientas y estrategias para la competitividad de las agro empresas y el acceso a mercados de alto valor agregado”.
Marianella Feoli, Directora Ejecutiva de Fundecooperación, explica que “Chefs Tu-MoDeLo’ es una campaña para motivar a los responsables de decisión en empresas turísticas y gastronómicas para que se unan a los esfuerzos de la iniciativa “Turismo Motor de Desarrollo Local”, la cual fomenta el suministro local y sostenible, ya que es a través de las voces de los creadores de los menús ticos que podemos inspirar a otras empresas a dar ese paso tan importante, el cual es priorizar el impacto que tienen nuestras empresas en el bienestar de comunidades agropecuarias costarricenses”.

Los participantes en esta primera etapa son Nena Murillo, de Raw Co; Orvierto Morales, de La 22 Gastronomía; Jousin Koo, de Amura; Carlos Rodríguez, de ANCH; Isaac Madrigal, de Hotel El Mangroove; Julio César Valdivia, del Hotel W Reserva Conchal; Gustavo Villalobos, de Amura y El Arca de las Hierbas; y Cristiana Nassar, chef pastelera privada.

Por su parte, el chef Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Chefs (ANCH), afirma que “como chef creo en el abastecimiento local sostenible, en usar productos autóctonos en nuestro menú. Al comprar en las comunidades podemos conocer la historia que el producto tiene detrás, el rostro de esas personas productoras que se esmeran por brindarnos un producto fresco y de calidad para nuestros platillos. Definitivamente invito a mis colegas chefs a conocer más de Tu-MoDeLo y apostar por las compras locales sostenibles”.
“Chefs Tu-MoDeLo: ¡Comprar local, sabe bien!” tendrá una segunda fase en la cual se invitará a otras de las empresas que forman parte de Tu MoDeLo a ser parte de la iniciativa.


Información facilitada por Turismo de Costa Rica: www.visitcostarica.com/es
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Enlaces Asunto: Costa Rica: Nuevas medidas para no vacunados desde 8 enero  Publicado: Mensaje destacado Responder citando

ANGEMI
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COSTA RICA INFORMA: NUEVAS MEDIDAS PARA NO VACUNADOS
A PARTIR DEL 8 DE ENERO

Estos ajustes solo afectarán a personas que a partir del 8 de enero sigan sin la pauta de vacunación. Para el resto de ciudadanos que hayan completado la pauta y estén vacunados, la medida no aplica y el país está completamente abierto.

Para NO vacunados:

Los establecimientos comerciales podrán optar por una modalidad de aforo de 100% exigiendo certificado de vacunación o elegir una modalidad de aforo de 50% sin requerimiento de esquema completo.

A partir del 8 de enero del 2022, los establecimientos comerciales solo admitirán a personas con esquema completo de vacunación verificable.

Para los visitantes españoles con la doble pauta de vacunación, solo será preciso mostrar el código QR que se obtiene a la entrada del país, para el acceso a cualquier establecimiento, como se viene haciendo hasta ahora.


Estas disposiciones buscan un balance entre la necesidad de proteger la salud y la vida con las medidas sanitarias y por el otro lado, estimular una mayor actividad económica y potenciar el empleo que necesitan los costarricenses.

Costa Rica, abierta al turismo desde agosto de 2020, ha sido uno de los destinos estrella de este verano, disponible en la gran mayoría de los turoperadores y agencias de viajes del mercado, con una amplia conectividad aérea con vuelos directos de las compañías Iberia y Avoris.

España es el primer país emisor de turistas a Costa Rica de Europa de enero a septiembre y segundo a nivel mundial, tan solo por detrás de Estados Unidos.

Si una persona NO vacunada pretende ingresar al país deberá conocer en todo momento las restricciones que se van a aplicar para ese segmento de la población.

LAS PERSONAS VACUNADAS NO TENDRÁN NINGUNA RESTRICCIÓN.


Información facilitada por Turismo de Costa Rica: www.visitcostarica.com/es
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Enlaces Asunto: Costa Rica: Noticias noviembre 2021  Publicado: Mensaje destacado Responder citando

ANGEMI
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Noticias Costa Rica Noviembre 2021


NOTICIAS Y NOVEDADES

COSTA RICA SUPERARÁ POR SÉPTIMO AÑO CONSECUTIVO EL 98% DE
GENERACIÓN ELÉCTRICA RENOVABLE

Costa Rica se posiciona como un ejemplo ante el mundo al usar las energías limpias como la base de la matriz eléctrica nacional, colocando al país como el de mayor genereación renovable entre las 43 economías más competitivas del mundo. Estos resultados son el legado ambiental del país. De cara a la COP26, se pretende consolidar un modelo energético basado en fuentes renovables y alcanzar una economía descarbonizada en el 2050.


COSTA RICA BRILLA EN LOS WORLD TRAVEL AWARDS Y GANA SEIS PREMIOS REGIONALES

Costa Rica fue premiada como "Destino líder" en la categoría regional "México y Centroamerica" durante la gala de los World Travel Awards 2021, los galardones más prestigiosos de la industria turística.

+ INFORMACIÓN


CULTURA

EL DÍA NACIONAL DE LA MASCARADA COSTARRICENSE

El pasado 31 de octubre se celebró en Costa Rica el Día Nacional de la Mascarada Tradicional

La mascarada costarricense es una de las festividades más alegres y populares de Costa Rica. Su valor como patrimonio cultural inmaterial resalta por tres factores fundamentales: en primer lugar, los conocimientos en torno a la naturaleza requeridos por las personas portadoras de tradición, para hacer uso y aprovechar los materiales en la confección de las máscaras. En segundo lugar, los conocimientos en torno a las técnicas artesanales aplicadas en la elaboración de las mismas; y finalmente, la aportación de la música de la cimarrona y la danza de las mascaradas, que animan las fiestas y los pasacalles con la población local.

+ INFORMACIÓN


TURISMO RURAL

UNA FINCA ECOLÓGICA, UN PROYECTO CON HISTORIA

Esta finca tiene su historia. Donde vive esta familia campesina es una casa de madera que tiene 80 años y fue donde nació Minor. Ahora su hija está dejando huellas igual que su padre.
Ellos decidieron desarrollar este proyecto con el objetivo de rescatar las raíces, la cultura y tradiciones de sus abuelos. Cultivan productos agrícolas como el chayote, el elote y condimentos naturales, los cuales se producen y crecen a base de abonos orgánicos hechos por ellos mismos; cocinan en un fogón de leña como lo realizaban sus antepasados alimentos y platos como, por ejemplo, pan casero, sopas, arroces y demás. El espacio donde se toma el almuerzo es en un rancho similar a los comedores y cocina de antes.
El objetivo de esta actividad es poder convivir y conocer esta familia, su proyecto y probar un delicioso almuerzo campesino envuelto en hoja de plátano, tradición entre la gente de campo y algo muy especial que se ha estado perdiendo.

+ INFORMACIÓN


NATURALEZA

COSTA RICA OBTIENE PRESTIGIOSO GALARDÓN MEDIOAMBIENTAL EARTHSHOT PRIZE

Por su exitoso modelo de conservación, Costa Rica fue galardonada con el Premio Earthshot en la categoría “Proteger y Restaurar la Naturaleza”, otorgado por la Royal Foundation para incentivar el cambio y ayudar a reparar el planeta durante los próximos diez años, una década crucial para la Tierra.
El principe Guillermo de Inglaterra y Catalina, duquesa de Cambridge, y The Royal Foundation anunciaron estos premios, dentro de lo cuales hubo 15 países seleccionados como finalistas globales, tres por cada una de las cinco categorías definidas.

+ INFORMACIÓN


BIENESTAR

KURÀ VILLAS BY CAYUGA COLLECTION, UN RINCÓN ASOMBROSO EN COSTA RICA

Con solo 8 villas, Kurà es un glamuroso hotel boutique para parejas, miembro de Cayuga Collection of Sustainable Luxury Hotels & Lodges, una de las 478 compañías que junto con 13 asociaciones costarricenses, cuenta con el sello Safe Travels, otorgado por el Consejo Mundial de Viajes y Turismo que garantiza el cumplimiento de los protocolos sanitarios para las actividades turísticas.
Kurà Hotel, un hotel boutique ecológico “solo para adultos”, ubicado en las colinas de Uvita, es un destino ideal para una escapada romántica en pleno Pacífico central costarricense con vistas al océano y las playas vírgenes del Parque Nacional Marino Ballena con su famosa y espectacular “cola de ballena”.

+ INFORMACIÓN


Información facilitada por Turismo de Costa Rica: www.visitcostarica.com/es
Ir arriba Noticias Costa Rica Noviembre 2021. NOTICIAS Y NOVEDADES. COSTA RICA SUPERARÁ POR SÉPTIMO AÑO CONSECUTIVO EL 98% DE. GENERACIÓN ELÉCTRICA... ANGEMI 398 Fotos Compartir:
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