Por la zona de Segovia (Cabañas de Polendos) yo fui a uno con jacuzzi y estaba cerca de Madrid, pero era en un pueblo muy pequeño que no había nada y estábamos con el coche a Segovia y alrededores. En otras ocasiones he ido en grupo y en pareja a Arévalo, que está muy cerca de Madrid, en una ocasión fui en bus que es super cómo y barato. No nos hizo falta el coche porque en el pueblo hay de todo y se come super bien muy barato. En la casa donde nos quedamos estuvimos de lujo aunque no tenía jacuzzi tenía otras mil cosas buenas. [Editado moderación]
Espero que os sirva!
Los chefs participantes en los showcookings en el estand de Perú utilizarán algunos de los superalimentos más demandados por los españoles como base de los platos que van a cocinar.
PROGRAMA DE SHOWCOOKINGS Y COCINERO RESPONSABLE EN EL STAND DE PERÚ EN MADRID FUSIÓN 2017
Perú, uno de los destinos de referencia para los foodies de todo el mundo, es también uno de los principales exportadores de superalimentos. Así lo está mostrando el país sudamericano en el marco de Madrid Fusión 2017, el evento gastronómico de referencia en España.
Los superalimentos son productos naturales que poseen altos valores nutricionales y diversas cualidades que los hacen beneficiosos para la salud. Su demanda se ha ido incrementando a nivel mundial por la cada vez mayor preocupación de los consumidores por su cuidado y bienestar. Destacan las semillas, tubérculos, raíces secas, frutas y cereales andinos, entre otros, y tienen nombres tan evocadores como maca, aguaymanto, palta, paprika, lúcuma, olluco o maracuyá.
Los chefs peruanos participantes en los showcookings en el estand de Perú utilizarán algunos de los superalimentos más demandados por los españoles como base de los platos que van a ofrecer durante el evento.
La programación de platos y cocineros es la siguiente:
LUNES 23 DE ENERO
LUIS ARÉVALO – KENA (Madrid)
Clase demostrativa
Pachamanca de wagyu con espárragos y patata
Catering - Tapas
Salmón y leche de tigre de aguaymanto
Oblea de maíz morado y tartar de langostinos
Pachamanca de wagyu con espárragos y patata
Rulo de quinua con mousse de lúcuma
MARIO CÉSPEDES – RONDA 14 (Madrid)
Clase demostrativa
Tiradito a la crema del ají amarillo
Gyosas de anticucho con picada de ají limo y cilantro
Catering
Bao de Chicharrón con crema de rocoto y huacatay
Roll de salmón acevichado
Tiradito a la crema de ají amarillo
Torreja peruana
JOSÉ LUJÁN – CHULLPI (Cuzco, Perú)
Clase demostrativa
Moray: Tamal de maíz gigante y tamal de maíz morado relleno de aguaymanto
Mango ahumado y grillado, emulsión de palta, camarón curado, salsa de pimientos
MARTES 24 DE ENERO
NICKY RAMOS – THE MARKET PERÚ (Barcelona)
Clase demostrativa
Ceviche clásico
Tabule de quinua
Catering
Ceviche clásico
Casita con escabeche
Tabulé de quinua
Chocosuspiro de lúcuma y mango
ROBERTO SIHUAY – CEVICHE 103 (Barcelona)
Clase demostrativa
Ceviche de ají amarillo ahumado
Tartare de bonito Nikkei
Catering
Ceviche de corvina con leche de tigre de ají amarillo ahumado
Ensalada de quinua roja con vinagreta de maracuyá, espárragos y queso
Tartare de bonito nikkei
Bombita de carretilla con crema de lúcuma
JOSÉ LUJÁN – CHULLPI (Cuzco, Perú)
Clase demostrativa
Huatia de ollucos, uchucuta y olluco encurtido
Esferas líquidas de lúcuma y pisco, helado de maracuyá
MIÉRCOLES 25 ENERO
JHOSEF ARIAS – PISCOMAR (Madrid)
Clase demostrativa
Cebiche verde con cancha de quinua
Tiradito de corvina con salsa de maracuyá con puré de camote
Catering
Cebiche verde con cancha de quinua
Tiradito de corvina con salsa de maracuyá con puré de camote
Ajiaco de olluco con cerdo punto maní
Salsa de mango con zumo de limón con tierra de cacao y gelatina de aguaymanto al pisco con toques a rocoto
JORGE MUÑOZ – PAKTA (Barcelona)
Clase demostrativa
Kaiseki Pakta: Shirashi del día, Tofu de... Leer más ...
Perú volverá a estar presente en Madrid Fusión, la feria gastronómica de referencia en España que se celebra en Madrid del 25 al 27 de enero. El país andino, considerado Mejor Destino Culinario del Mundo por cuarto año consecutivo según los World Travel Awards, realizará showcookings, degustaciones de comida y de Pisco, y contará con la presencia de algunos de los chefs peruanos más conocidos en España y el mundo. El país, además, acogerá el II Foro de Turismo Gastronómico que se celebrará en Lima el próximo abril.
Entre ellos destacan Virgilio Martínez, chef del restaurante Central de Lima, considerado el Mejor Restaurante de Sudamérica y cuarto del mundo, quien participará en la conferencia ‘Rescatando los orígenes’ el próximo martes 26 a las 11:00 en el auditorio.
Por su parte, chefs peruanos con restaurante propio en España como Omar Malpartida (Tiradito), Nicky Ramos (The Market) y Luís Arévalo (Kena) realizarán showcookings en el propio estand de Perú en tres horarios distintos: (11:00h, 14:00h y 16:00h) durante los tres días de Madrid Fusión.
Informacion facilitada por la Oficina de Turismo de Perú (PromPeru) www.peru.travel/
Ahora mismo que me vengan a la cabeza Daimiel y las Tablas que este año con lo que ha llovido tienen que estar bien, Consuegra y sus molinos, Arévalo, Olmedo, Salamanca que creo que tampoco la has nombrado...
Se puede seguir buscando algo más, si no te sirven éstas.
Al final no fuimos a ninguna parte pero mira, de las que mencionas, Consuegra es la única que no conocemos así que me la guardo para otra ocasión, gracias!
La alcarria? ciudad romana de Ercavica y monasterio de monsalud? Valle de los caidos?
Ahora mismo que me vengan a la cabeza Daimiel y las Tablas que este año con lo que ha llovido tienen que estar bien, Consuegra y sus molinos, Arévalo, Olmedo, Salamanca que creo que tampoco la has nombrado...
Se puede seguir buscando algo más, si no te sirven éstas.
Al final no fuimos a ninguna parte pero mira, de las que mencionas, Consuegra es la única que no conocemos así que me la guardo para otra ocasión, gracias!
Ahora mismo que me vengan a la cabeza Daimiel y las Tablas que este año con lo que ha llovido tienen que estar bien, Consuegra y sus molinos, Arévalo, Olmedo, Salamanca que creo que tampoco la has nombrado...
Se puede seguir buscando algo más, si no te sirven éstas.
Este año la exposición se celebra en Aranda de Duero: www.lasedades.es/
Nos han mandado una nota de prensa:
Quote::
Hoy, 8 de enero de 2014, en la Iglesia de San Juan de Aranda de Duero (Burgos), la Fundación Las Edades del Hombre ha presentado la exposición EUCHARISTIA, que tendrá lugar en dicha localidad en el presente año.
Con esta nueva exposición de Las Edades del Hombre, titulada para esta ocasión Eucharistia, cerramos una etapa iniciada en el año 2011 con la exposición Passio, celebrada en las localidades vallisoletanas de Medina del Campo y Medina de Rioseco, y a las que le siguieron en 2012, Monacatus en Oña (Burgos), y Credo, este pasado año en la abulense localidad de Arévalo. Un programa que se ha conseguido gracias al convenio que se firmó en 2010 con la Junta de Castilla y León, en la que se unieron lazos con la intención de promocionar, conservar, restaurar e investigar el importante patrimonio cultural que atesora esta Comunidad.
Para esta ocasión se están acondicionando dos templos, Santa María y San Juan. En Santa María se dispondrán los tres primeros capítulos y en San Juan el cuarto y último capítulo del que consta el guión de Eucharistia.
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