Hola Luna:
Para Isla Mágica te comento que quizás ya haga un poco de fresco y la mayoría de atracciones son para mojarse.
Para visitar la Catedral y/o el Alcázar creo que andan con acceso limitados y tal. La mejor opción puede ser realizar una visita guiada que además te aseguras de que tienes entrada y así además te enteras de todo. Hay varias agencias, te pogo el link de alguna por si te sirve para visitar el Alcázar y la Catedral con la Giralda:
Catedral y Giralda:
Visita guiada a la Catedral de Sevilla
Real Alcázar:
Visita guiada al Real Alcázar de Sevilla
Catedral y Giralda + Real Alcázar:
Sevilla Monumental: Tour Alcázar y Catedral de Sevilla