Recomendaciones para saborear una buena paella y otros arroces en Valencia. Paellas tradicionales de pollo, pato, conejo, verduras, caracoles hechas a la leña, paella marinera, de marisco, innovaciones. Arrocerías en el centro, playas de Las Arenas y La Malvarrosa, El Cabanyal, la Albufera, El Palmar, la Huerta. Consejos y experiencias de los Viajeros.
"Uno de los placeres de visitar una ciudad, además de conocer sus monumentos, lugares históricos y conocer sus gentes, es el probar su gastronomía.
Seria imperdonable que los que visitáis Valencia próximamente, que no probaseis una buena paella…
Ya …ya sé que paellas se comen en toda España y que la paella junto con la Pizza son los platos mas conocidos internacionalmente… pero la paella al igual que la Pizza le añaden (además de arroz) todo lo que les viene en gana. Y he visto paellas en Francia con trozos de piña, he visto paellas en EE.UU. Con salchichas, cabezas de ajos y frijoles… y a esos platos también les llaman paellas.
La paella en valenciano es una sartén de hierro con asas, lo que fuera de Valencia llamáis paellera. El nombre de paella viene del utensilio donde se cocina el plato.
Paella Valenciana solo hay una (con su variante de paella marinera)… la autentica Paella Valenciana no se parece mucho al plato que inventaron en Benidorm llamado también paella mixta y que mezcla carne con gambas, mejillones, pimientos, guisantes y toda una serie de ingredientes enterrados en un arroz de un fuerte color amarillo.
Además de la Paella Valenciana, hay un montón de exquisitos arroces en Valencia como son el arroz al horno, arroz a banda, arroz negro, arroz del señoret, arroz en “fesols i naps”, arroz con bogavante y una larguísima lista de excelentes arroces, pero la Paella Valenciana contra lo que mucha gente del resto de España cree, es un plato de arroz, carne de pollo y conejo, muchas verduras autóctonas como la bajoqueta y la ferraura, legumbres como el garrofo y la tavella, además de caracoles, buen aceite de oliva, tomate, azafran etc… cuando la Paella Valenciana lleva pimiento, deja ser ser Paella Valenciana y cuando lleva marisco o mejillones se llama paella marinera, pero nunca mezcla carne con marisco.
Si queréis comer una buena y autentica Paella Valenciana de pollo, conejo y verduras en la ciudad de Valencia, no creáis que es algo tan fácil… en las zonas turísticas hay muchos bares y restaurantes que dan arroces que son una vergüenza y solo son comidas rápidas preparadas con Avecrem… para comerse una buena paella, lo mas recomendable seria ir a lo seguro, a Restaurantes como “La Pepica”, “la Marcelina”, “El Estimat” que están junto al puerto en la playa de las Arenas, también el restaurante “Casa Roberto” es un referente aunque al igual que los anteriores. Pero pienso que se “pasan” bastante en los precios , son restaurantes muy buenos donde han comido desde SS.MM los Reyes de España hasta toda clase de famosos, cantantes, futbolistas, políticos que han visitado Valencia y esa fama te la hacen pagar al igual que en Segovia pagas la fama de cierto restaurante de cochinillos…
Yo por lo menos cuando voy de viaje, no me gusta ir de menú del día de 9 euros pero tampoco me gusta dejarme una pasta y que me tomen por idiota pagando con mi dinero la gran fama de un restaurante…
Una comida con un buen plato de Paella Valenciana (carne) o Marinera (marisco), junto con unas entradas, ensalada, un postre casero y un vino decente, no debería de sobrepasar los 30 o como mucho 40 euros por comensal… (ya va bien) los restaurante que cobran mucho más se están aprovechando del turismo… del “guiri” que viene de fuera y hay que sangrarlo. Si el restaurante se encuentra lejos del centro histórico, las zonas turísticas como playas o ciudad de las Artes y Ciencias, el precio debería de ser menos… mirar bien los precios antes de entrar a comer, …me jode muchísimo que en mi propia tierra se aprovechen de los forasteros haciendo un flaco favor a un turismo que se lo están cargando como se cargaron a la gallina de los huevos de oro.
Mi recomendación de restaurantes que sepan hacer una buena paella con ingredientes de primera y a unos precios razonables son:
Zona Centro historico >>> junto a la Catedral en la Plaza de la Reina se encuentra la calle del Mar y nada más entrar os recomiendo el Restaurante “La Riua” www.lariua.com/ buenas paellas y todo tipo de arroces de la cocina tipica Valencina y a un precio comedido.
Zona Barrio del Carmé >>> junto a las Torres de Serranos se encuentra la calle de Roteros, a mitad calle tenéis el restaurante “El Forcat” www.elforcat.es/
Es muy similar al anterior, quizá no tan bueno pero bastante equilibrado en calidad y precio.
Zona Parque Narual de la Albufera >>> En la pedanía de El Palmar que sigue siendo de la ciudad de Valencia, tenemos muchísimos restaurantes… todos son buenos, todos podemos comer bien a precios bastante equilibrados… yo suelo ir a restaurante “El Rek” www.elrek.com/ también me gusta el restaurante “Canyamel” aquí tenéis un listado >>> www.albufera.info/ ...amp;pid=52
Zona Playa Malvarrosa – Las Arenas >>> ya he comentado que tanto “La Pepica” como “La Marcelina, “El Tridente de Neptuno” o “L'Estimat” son muy buenos pero para mi opinión muy caros… yo os recomendaría el restaurante “Las Tres Cepas” que es igual de bueno que los anteriores pero a unos precios más asequibles, y al final de la playa de la Malvarrosa tenemos el restaurante “Casa Navarro” www.casa-navarro.com/
Más de lo mismo, buena cocina valenciana, buenas paellas y arroces a un precio razonable…sin sorpresas en la cuenta.
Espero que os sirva de ayuda y os llevéis un buen recuerdo gastromico… huir siempre de los restaurantes tipo franquicia como “Paellador” o “Paella Express” …por el bien de vuestro estomago.
Si la queréis hacer en casa, aquí os dejo la receta >>> www.lapaella.net/
Un consejo… a una buena Paella Valenciana echarle limón es como a un buen vino de reserva mezclarle gaseosa… El limón en la paella es solo un adorno como el perejil".
Indiana Jones Registrado: 19-06-2007 Mensajes: 2850
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La mejor paella que yo he comido ha sido en Torrent, (he vivido 5 años en Valencia). Estaba en un monte/parque llamado "el vedat" y no estoy muy seguro si se llamaba El romeral. Me encanta la paella y desde luego la que ponian allí era con diferencia la que mas me gustaba.
Saludos _________________ Saludos
La mitad de la belleza depende del paisaje y la otra mitad de la persona que lo mira
Diario de Noruega: www.losviajeros.com/Blogs.php?e=1107
Diario de Roma: www.losviajeros.com/Blogs.php?b=547
Para comer una buena paella en Valencia, puedes ir en la misma playa de Valencia a varios sitios, en la zona de las Arenas al restaurante Villa Amparito, y en la zona de playa de Alboraya (que es justo en el otro extremo del paseo marítimo) yo te recomendaría Casa Navarro, o el nuevo restaurante La Ferradura ( www.laferradura.com/ ) allí pidete un arroz con bogabante, o una paella y te chuparas los dedos.
Para cenar por la noche cerca del Meliá Palace en Valencia, yo me acercaría a un restaurante que se encuentra en la Av. Francia que se llama La Sidrería, comida de calidad y buenísima ( pediros también el arroz con bogabante, esta riquísimo allí también).
Saludos
En cuanto a arroces fuera de la ciudad de Valencia, coincido con las otras opiniones, puedes ir a comer un buen arroz a Pinedo, El Palmar o el Saler. Aunque la mejor paella que he comido nunca (en un retaurante), me la comí en un precioso restaurante que hay en el Estany de Cullera, localidad cercana a Valencia (a unos 30 km), el restaurante se llama Casa Salvador ( www.casasalvador.com/index.htm ). Comerte allí un arroz en la terraza con vistas a los canales de agua es una pasada.
Saludos.
Ves a un pueblecito lindo,pasando la albufera: el palmar.
Es pequeñito pero esta lleno de restaurantes se come de maravilla.
Paellas de marisco
Arroz a banda
Arroz negro
Paella de bogavante........y muchas mas.
Y no es muy caro.
SIño que quieres es comer una de las mejores paellas de marisco a pie de playa con vistas al campo de regatas y a un precio muy razonable te recomiendo el restaurante XAMARUCH en la playa de las arenas en el paseo neptuno pruebalo no te defraudara
Hola a todos!!
Siguiendo las recomendaciones que leí en este post, mi marido y yo aprovechamos este verano a escapar un día a valencia (veraneamos a 200km aprox.) y a parte de ir a ver el Bioparc (de esto hablaré en otro post) fuimos a EL PALMAR en la albufera a comer. Entre todos los restaurantes que aquí se recomendaban de este pueblo fuimos a uno que vi que repetía más veces: L'ESTABLIMENT
Gracias por la recomendación!!
Nos pareció barato, fueron unos 30 euros por cabeza y comimos:
-all i pebre(con anguila...sabor buenísimo pero la textura...para mi rara)
-esgarraet con mojama (buenííísimo)
-paella del señoret (con las gambas peladas) para los dos.(de las mejores que he comido.
La verdad es que muy bien, el personal muy amable y el entorno de la albufera recomendable, no sabe igual una paella si te la comes con vista a los arrozales.
Muy buenas a todos. Como es mi costumbre a la vuelta os cuento mis experiencias con vuestras recomendaciones. En esta ocasión por desgracia tuve que dejar Valencia deprisa y antes de tiempo. Debido a un tema personal. A si que poco os puedo contar. Que me dio mucha pena no poder ir a Catarroja a probar el all i pebre. Solo tuve tiempo de comer el primer día y como nos pilló por la playa, comimos en "Pepica" también lo habia visto recomendado en el foro. Y pude comprobar que tiene mucha fama, muchas fotos de famosos,etc. A mi me decepcionó un poco. El servicio y la atención muy buenas, a paesar de que el restaurante estaba a tope, los camareros muy eficientes. Pero la comida fue otra cosa. Pedimos unos mejillones y el 90 % de lo que pusieron en el plato eran conchas vacias ¿donde estaban los mejillones, en el fondo del mar??
La paella valenciana que pedimos, no era gran cosa, no voy a decir que la peor que he comido, no sería cierto, pero ni mucho menos de las mejores, se supone que uno va a Valencia y espera que la paella sea mejor que en cualquier otra zona no?? Pues lo cierto es que la que tomamos en Pepica era de lo más simple de sabor.
Espero poder volver por esa tierra y probar todo lo que me deje por tener que salir corriendo.
Gracias a todos por las recomendaciones. Un saludo. _________________ Nos vemos en ruta
No se si lo habran comentado ya, pero en El Palmar, busca el restaurante El Mateu. Ahora lo han cambiado por dentro y es mas modernete, pero la comida sigue estando buenisima:
Ensalada de llisa
All i pebre
Paella ( o cualquier arroz)
Muy buenas a todos. Como es mi costumbre a la vuelta os cuento mis experiencias con vuestras recomendaciones. En esta ocasión por desgracia tuve que dejar Valencia deprisa y antes de tiempo. Debido a un tema personal. A si que poco os puedo contar. Que me dio mucha pena no poder ir a Catarroja a probar el all i pebre. Solo tuve tiempo de comer el primer día y como nos pilló por la playa, comimos en "Pepica" también lo habia visto recomendado en el foro. Y pude comprobar que tiene mucha fama, muchas fotos de famosos,etc. A mi me decepcionó un poco. El servicio y la atención muy buenas, a paesar de que el restaurante estaba a tope, los camareros muy eficientes. Pero la comida fue otra cosa. Pedimos unos mejillones y el 90 % de lo que pusieron en el plato eran conchas vacias ¿donde estaban los mejillones, en el fondo del mar??
La paella valenciana que pedimos, no era gran cosa, no voy a decir que la peor que he comido, no sería cierto, pero ni mucho menos de las mejores, se supone que uno va a Valencia y espera que la paella sea mejor que en cualquier otra zona no?? Pues lo cierto es que la que tomamos en Pepica era de lo más simple de sabor.
Espero poder volver por esa tierra y probar todo lo que me deje por tener que salir corriendo.
Gracias a todos por las recomendaciones. Un saludo.
Siento tu mala experiencia en La Pepica.
La verdad es que tiene mucha fama, pero hay sitios mucho mejores para comer una suculenta paella. _________________ El viajero quizás no vive mejor, pero sin duda vive más intensamente
En un pueblecito cerca de Gandia En Barx hay un restaurante que se llama Puigmola y puedo asegurar que es la mejor que he comido nunca aquí las paellas las hacen a leña nada de gas y relación calidad precio esta muy bien y si vas en verano como fuí yo tienen una piscina privada para los clientes para darse un baño antes o después de la paella...
Pasando el Palmar, teneis varios restaurantes con paella de primera en el Perellonet, cerca de la playa. Se ven facilmente desde la carretera el Blayet, Casa Moreno, Vert i Blau. Y en el mismo pueblo del perelló con vistas al mar el Casa Chiva es genial también.
Estoy pensando en bajar un sabado/domingo a Valencia ( desde Barcelona ) a comer una buena paella!! Seriamos 5 personas.
Saldriamos el sabado/domingo prontito por la mañana, dar un paseo, hacer el vermut e ir a comer.. Tomar el café.. Y de vuelta a casa..
Necesitaria referencias de Bares, Restaurantes que se coma bien y que no sea ni muy caro ni el sitio muy pijo.
Os doy las gracias de antemano.
Ahh! Seria para mas adelante, cuando empiece a hacer buen tiempo!!!
A ver me he leido todos los comentarios pero quisiera saber un sitio bueno por la zona de Valencia y alrededores donde en el mismo sitio se pueda comer una buena paella valenciana la tipica y un buen allí pebre. Que no sea caro pero que sea muy bueno o que esas dos comidas las tengan muy buenas. Ire seguramente un día de fallas quiza el 16. Por cierto para evitar aglomeraciones(se que sera imposible en fallas) que día seria el mas propicio para evitarlas el 15 imagino que no porque aunque es el primero es domingo y si habra gente imagino yo pense en el 16 o 17 no se vosotros sabeis mas espero vuestras respuestas a las dos preguntas gracias de antemano y saludos
El palmar es famoso por el marisco y las paellas...y también por el all i pebre. Pero sigo diciendo que el mejor marisco lo vais a encontrar en LOS BOLOS. Es un local conocidisimo entre los valencianos. Esto lo digo por javi_marmota. El palmar es mas fama que otra cosa.
Mi marido hace un año lo llevaron con las empresa a comer un arroz meloso que dice que era la caña de bueno. Este es EL CAÑAR, cerca de la plaza de toros. Tenia fotos de gente famosa que habia ido allí a comer, así que imagino que verdaderamente tiene que estar bueno.
Para buen arroz se que tengo la tarjeta de otro muy famoso que esta por el saler, pero no encuentro la tarjeta y no recuerdo el nombre.
Mi conclusion es: que no todo lo bueno se encuentra en el palmar....no hace falta alejarse excesivamente del centro de valencia para encontrar calidad.
el palmar es famoso por el marisco y las paellas...y también por el all i pebre. Pero sigo diciendo que el mejor marisco lo vais a encontrar en LOS BOLOS. Es un local conocidisimo entre los valencianos. Esto lo digo por javi_marmota. El palmar es mas fama que otra cosa.
Mi marido hace un año lo llevaron con las empresa a comer un arroz meloso que dice que era la caña de bueno. Este es EL CAÑAR, cerca de la plaza de toros. Tenia fotos de gente famosa que habia ido allí a comer, así que imagino que verdaderamente tiene que estar bueno.
Para buen arroz se que tengo la tarjeta de otro muy famoso que esta por el saler, pero no encuentro la tarjeta y no recuerdo el nombre.
Mi conclusion es: que no todo lo bueno se encuentra en el palmar....no hace falta alejarse excesivamente del centro de valencia para encontrar calidad.
Entiendo perfectamente. Pero me gustaria saber imagino que hay muchas clases de paellas porque oigo por aquí que si meloso que si caldoso etc. A mi me gustaria probar no se como explicar el tipico creo que es con carne, no con marisco, aunque no se si lleva algo de marisco pero me gustaria el tipico y que no tubiera caldo osea mas bien seco o con socarrat no se si se dice así, pegado un poco por abajo. Vamo uno de esos que lo coges con el tenedor y se te caen los granos si le das la vuelta al tenedor. Gracias por todo
Buenas de nuevo,
Acabo de llamar al Racó de la Paella y justo está lleno el día que vamos a Valencia, alguna otra alternativa por la zona del Palacio de Congresos o alrededores?
Si no se te ocurre, algún sitio para comer un menú que esté bien? así tenemos alguna alternativa más..
Gracias
De nada. Lo siento, está muy demandado últimamente y ya me dijeron la última vez que fuí que había que llamar ahora con mucha antelación ... Los dos que te comenta Anais85 están muy bien. En el Tavella todavía no he estado, en el Kaymus si, hace ya tiempo. Y estaba muy, muy bien. No se si ha cambiado algo ahora que se llama "La Barra de Kaymus", pero sigue teniendo muy buenas valoraciones, 1 Sol Repsol, Bib Gourmand Michelín e imagino que seguirá siendo de mucho nivel
En la Avda. De Les Corts en la que está el Palacio de Congresos, lo que conozco es de cadena o de cocina internacional que tampoco es nada del otro mundo (Voltereta, Begin, Jenkin's, ...)
Recientemente he estado en un restaurante de Burjassot, que no queda lejos del Palacio de Congresos en coche : Restaurante Quitínrestaurantequitin.com/ , un sitio "de toda la vida" (desde 1922, dicen), al que fuí buscando un arroz al horno, un plato típico de aquí (bueno, la discusión de si es de Castellón, de la Ribera o de donde sea provoca suspicacias ...), no tan conocido fuera, pero que recomiendo muchísimo al que quiera probar gastronomía de la Comunitat (y en el Quitín lo hacen buenísimo ...). Los precios son muy económicos (ración de arroz al horno 10 €) y de precio sales por algo parecido a un menú de sitio de nivel medio (nos costó 89 € para cuatro)
Pero hay que coger el coche desde el Palacio de Congresos y no se si te encaja
Para menú con algo de nivel, por la zona del Kaymus y el Racó de la Paella, he estado varias veces en el Restaurante Coconutwww.restaurantecoconut.com/ , un sitio de cocina elaborada, con un menú a precio razonable a mediodía
No se a cuanto estará ahora, porque hace más de año y medio que no voy y todo ha subido mucho. Pero rondará los veintipocos euros de menú. Y está muy bien, para comer algo diferente sin los precios prohibitivos de algunos gastro ... _________________ Si la información que has encontrado en el foro te ha resultado de utilidad dedica, por favor, unos minutos de tu tiempo a pasar por aquí a la vuelta y contar tu experiencia. Piensa que de la misma forma que las experiencias de otr@s forof@s te han ayudado a organizar el viaje, tu experiencia puede ayudar a los demás y ese es el sentido del foro. Gracias por anticipado.
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