Si te vale volar desde Madrid, mira Ryanair, que tiene vuelos a Fez casi todos los días.

1º En la Medina si que hay alumbrado, precario, pero lo hay (bueno hay callejuelas que no, pero las calles mas "importantes" si están alumbradas, aunque no esperes nada espectacular, sino mas bien escaso.

2º No, no hay una "Jemaa Fna" de Fes.

3º Fès es todo un núcleo; "dividir" la ciudad, solo es a modo de orientación, por lo que verás que la "zona francesa" y la Medina son distritos de la ciudad.
Por la noche, en Fès no hay la misma animación que en Marrakech; puedes acercarte a la Plaza del Atlas, sita al final del Bvd de las F.A.R. (Fuerzas Armadas Reales, en la "zona francesa", para que te situes), donde encontrarás un montón de barecitos para cenar comida marroquí (los pinchos de pollo, p.e. Estan buenos; no sirven alcohol) y abiertos hasta las tantas.

Piensa que, como turista, te moverás por las grandes avenidas de la "zona francesa", es decir, Hassan II y su continuación Mamhoud Ben Abdellah; la Ave Chaouki y F.A.R., así como la Av Mohamed V; todas ellas estan juntas y conforman un cuadrado (es un decir), que es el núcleo "duro" de la ciudad; es zona de hoteles, oficinas bancarias todas, los edificios administrativos tales como la Wilaya y la Prefectura, tiendas, bares, algunos restaurantes, etc...

4º Es muy facil orientarse en Fes (excepto dentro de la Medina, lo que requiere cierta práctica y perderse bastantes veces), tomando como referencia la Av Hassan II, arteria que cruza el centro de la ciudad de este (Medina) a oeste (Rabat) y, por supuesto, sus prolongaciones : Mamhoud Ben Abdellah por el oeste (verás que no hay diferencia alguna, tan solo cambia de nombre la avenida , a la altura de la Wilaya y el hotel Royal Mirage, en el cruce con la Av des F.A.R.), y las Av Moulay Youssef ( a la izquierda, que te lleva al Palacio Real, al barrio Judio y a la parte norte de la Medina, enlazando con otras dos avenidas, la de los Alaouitas, paralela al Palacio Real por el oeste y la de los Saaidiens, paralela por el norte) y Av Allal Al Fassi, a la derecha, que te lleva al sur de la Medina y al Borj Sud (Fortaleza Sur).

5ª Yo empezaria por el Norte y visitando la parte de "extramuros"; el domingo en cuanto estés instalado en el Hotel, prescinde de la comida, (ya "picarás" algo por la medina y cenarás bien), pide en recepción un par de taxis (creo recordar que sois 6 y los petit taxi solo son de tres plazas mas conductor; no podrás tomar un grand taxi puesto que estos no prestan servicio "dentro" de las ciudades). Aprovecha la ayuda del hotel para pactar con los dos taxistas y para que les indiquen la ruta que quieres hacer.

Con estos taxis, ir hacia la medina, por el norte; es decir, hacia las tumbas Merinides y la Fortaleza de Borj Nord (Museo de las Armas y la Guerra); al ir por esta ruta, bordeareis el Palacio Real (no visitable); el distrito que queda a la derecha del Palacio Real y hacia abajo, es el barrio judio o Fes El Jedid, enlazado al este y norte con Fes El Bali. Una vez en las Tumbas Merinides (no despedir a los taxis y si os hacen de guia mejor que mejor), además e ver los restos del conjunto aruitectónico, tendreis una vista espectacular sobre Fès, especialmente sobre la Medina al completo, a una hora en que, si el tiempo lo permite, hareis unas fotografias espectaculares. Estos mismos taxis, que os acerquen a la Fortaleza Norte (Borj Nord), que tiene un parquing donde los taxistas pueden esperar y que podreis visitar por fuera como mínimo (creo que el horario del museo es hasta las 18.30) y que os bajen, después, hacia la entrada de la Medina por la puerta de Bab El Jeloud (puerta Azul); por el camino pasareis por delante de la puerta de Bab Guissa, donde está el Palais Jamai, entre otras; en la Puerta Azul despedis a los taxis y empezais la visita a vuestro aire; además encontrareis, nada mas entrar, unos cuantos bares y restaurantes, marroquies, (no alcohol) y bien de precio (barato), para comer algo; allí, no hace falta que pregunteis : los guias os aparecerán como por arte de magia; contratarlos o no, y negociar el precio, ya es cosa vuestra.

De todos modos, necesitarás todo el día siguiente para patear la Medina; personalmente y para evitar dar "saltos" de un lado a otro, el domingo lo dedicaria solo a visitar la zona "extramuros" de la parte norte, Fortaleza incluida y a empezar a tomar contacto con la Medina; incluso, porque no, prueba de negociar un guia en tu hotel, para el día siguiente; a este respecto cada maestro tiene su librillo y en este foro encontrarás opiniones y consejos para todos los gustos.

Gracias por tus consejos, me servirán a mi también.

Por cierto estaré 3 noches en Fez y una en Meknes. La intención es verlo todo (ruta de Ifrane y demás pueblos y bosque), fez, meknes, las ruinas y moulay Idriss. Tendré suficiente tiempo?

Buenas!

Voy a Fez del 18 al 23 de Febrero. Llego por la tarde-noche y me voy por la tarde también, de manera que tengo casi 5 días enteros para visitar la ciudad.

Uno de los días lo quiero dedicar a visitar Meknes, Volubilis, y Moulay Idris. De manera que me quedarían 4 días.

Por lo que he leído, con 3 días tienes más que de sobras para visitar Fez, de manera que me gustaría hacer otra excursión. Me llama la atención Sefrou, pero veo muy poca información por aquí.
Alguien que haya estado me podría hablar un poco? Algun consejo? Tengo entendido que solo se puede llegar por carretera. Taxi sería la mejor manera? Me podríais orientar con los precios para irme distribuyendo el presupuesto? Habría que alquilarlo para todo el día o puedo encontrar taxis de vuelta cuando acabe la visita?
La idea de alquilar coche me da un poco de cosa, a parte de que para solo un día supongo que no vale la pena..

Gracias!

Gracias australs por tus comentarios...

Me uno a ellos, gracias Australs, en mi caso particular mi viaje será mucho mejor gracias a tu ayuda

Holaaaaaaaaaa recien vuelvo de fez!!! os cuento: el guia para la mezquita es imprescindinble pero nosotros lo sacamos por 130dh mas la propina 150dh 15€ tengo el telefono del gui por si os interesa y luego el grand taxi a volubilis, moulay idris y meknes la tarifa oficial es de 800dh mas no pagueis!!!! ahora bien nosotros conocimos a un chico genial q nos hizo esa excursion mas Ifrane, el bosque de cedros y el balcon de ito q tb son otros 800dh... Pues lo hicimos todo en un día!!!! palizon donde los haya pero merece la pena (quizas me falto algo de tiempo para meknes pero tb es cierto q en volubilis nos entretuvimos bastante) y lo mejor de todo la excursion de todo el día 800dh por el pedazo recorridoooo tb tengo el tlf y el mail suyo.
Cualquier cosa preguntad y disfrutad mucho q os va a encantar!!!!!!