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La Sicilia de Montalbano: cine, literatura, gastronomía ✈️ Foro Italia Ir a página 1, 2, 3 Siguiente |
Publicado: Mie, 30-03-2022 9:46
Publicado: Jue, 28-10-2021 20:45
Publicado: Sab, 04-09-2021 19:29| wanderlust Escribió: |
ha muerto el "padre" de montalbano...  elpais.com/ ...67750.html |
Publicado: Sab, 20-07-2019 16:37| lualpa Escribió: |
| Y no solo escribió a Montalbano Muchas otras historias de Sicilia hermosas también Y Montalbano tiene nombre "español" por si no lo sabían dada su admiración por un autor de este país. |
Publicado: Vie, 19-07-2019 22:18
Publicado: Vie, 19-07-2019 13:29| wanderlust Escribió: |
| ha muerto el "padre" de montalbano... elpais.com/ ...67750.html |
Publicado: Jue, 18-07-2019 21:33
Publicado: Lun, 28-01-2019 13:59
Publicado: Lun, 28-01-2019 13:55| wanderlust Escribió: | ||
 Añade -pannelle (buñuelos de garbanzos) es.wikipedia.org/wiki/Panelle -cazilli (croquetas de patata); -sfincione, una especie de focaccia alta y suave rematada con una salsa de cebollas, tomate, orégano. es.wikipedia.org/ ..._siciliana |
Publicado: Lun, 28-01-2019 13:52| chamiceru Escribió: |
| @wanderlust Tú te has empeñado en ponerme los dientes largos ¿no?  Me faltan dos meses y medios y ya se me hace la boca agua: es.wikipedia.org/wiki/Arancini it.wikipedia.org/ ...panatigghi it.wikipedia.org/wiki/Brioscia www.visitsicily.info/ ...cunzatu-2/ Y por supuesto:  es.wikipedia.org/wiki/Cannolo |
Publicado: Lun, 28-01-2019 13:32
Publicado: Lun, 28-01-2019 12:34| Quote:: |
| El pani ca meusa, italianizado pane con la milza (‘pan con bazo’), es un ejemplo de la tradición gastronómica siciliana de la categoría llamada cibo di strada (‘comida callejera’), precursora de la actual comida rápida. Este plato, tradición exclusiva de Palermo, consiste en un pan tierno (vastella), cubierto con un poco de sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. Primero se hierven el bazo y el pulmón y luego, una vez picados, se saltean brevemente en manteca de cerdo. El panino puede completarse con queso caciocavallo rallado o requesón (ricotta), llamándose en este caso maritatu (‘casado’) cuando lleva algo más o schettu (‘célibe’), cuando va solo, sin nada más. Los utensilios típicos del meusaru son una cacerola inclinada, dentro de la cual se fríe la manteca mientras en la parte alta esperan las rodajas de bazo y pulmón para cocinarse al momento, y un tenedor de dos dientes con el que se toman las rodajas fritas, se escurren brevemente y se meten en la vastella muy caliente, manteniéndose así en un paño. Se sirve caliente, dándolo al cliente a la mano, en un papel.El pani ca meusa, italianizado pane con la milza (‘pan con bazo’), es un ejemplo de la tradición gastronómica siciliana de la categoría llamada cibo di strada (‘comida callejera’), precursora de la actual comida rápida. Este plato, tradición exclusiva de Palermo, consiste en un pan tierno (vastella), cubierto con un poco de sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. Primero se hierven el bazo y el pulmón y luego, una vez picados, se saltean brevemente en manteca de cerdo. El panino puede completarse con queso caciocavallo rallado o requesón (ricotta), llamándose en este caso maritatu (‘casado’) cuando lleva algo más o schettu (‘célibe’), cuando va solo, sin nada más. Los utensilios típicos del meusaru son una cacerola inclinada, dentro de la cual se fríe la manteca mientras en la parte alta esperan las rodajas de bazo y pulmón para cocinarse al momento, y un tenedor de dos dientes con el que se toman las rodajas fritas, se escurren brevemente y se meten en la vastella muy caliente, manteniéndose así en un paño. Se sirve caliente, dándolo al cliente a la mano, en un papel. |
Publicado: Lun, 28-01-2019 11:18| wanderlust Escribió: | ||||
Alguien que haya estado por allí y lo haya probado!? www.sanpellegrinofruitbeverages.com/ ...inotto-363 citricas.com/ ...yrtifolia/ |
Publicado: Dom, 27-01-2019 23:40
Publicado: Dom, 27-01-2019 20:51
Publicado: Mie, 20-06-2018 11:59| pilar-47 Escribió: |
| hola, me voy el sábado a Sicilia y me gustaría saber si hace hace mucho calor y que cosas merece la pena comprar Gracias |
Publicado: Mar, 19-06-2018 20:08
Publicado: Mar, 19-06-2018 13:31
Publicado: Lun, 18-06-2018 21:14
Publicado: Lun, 18-06-2018 20:28| lualpa Escribió: |
| Espero poder seguir este hilo dado que “encontrar la cantina de Calogero” es una utopía. Y ni hablar de la casa en Marinella. |
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