Willy Fog Registrado: 01-05-2007 Mensajes: 15902
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Indígenas samis, escultura en hielo y auroras boreales en la Barceloneta
Umeå - futura capital europea de la cultura en 2014 - y VisitSweden están de gira por Europa desde el 5 de septiembre hasta el 26 de octubre. Durante todo 2014, el programa de la capital de la cultura acogerá eventos, proyectos, festivales y actuaciones varias inspiradas en las ocho estaciones del calendario sami. Con el objetivo de provocar la curiosidad y fomentar el interés en Umeå y el norte de Suecia siete ciudades europeas acogen la gira Caught by Umeå.
Como ciudad agraciada, Barcelona acogerá el evento los días 17 y 18 de octubre de 2013 en la Plaça del Mar del barrio de la Barceloneta de la capital catalana.
Gracias a la gira Caught by Umeå, los visitantes tendrán la oportunidad de experimentar las auroras boreales, la cultura sami así como 4,9 toneladas de hielo transparente como el cristal. Un centro de exhibiciones transparente a semejanza de un cubito de hielo gigante, fogatas y una tienda tradicional ‘kåta’, la versión sami de un tipi nórdico, darán el sabor de la cultura única de Umeå.
Durante los días de la exposición, se mostrará música, cine y arte sueco, así como las fotografía, películas y diseños de los semifinalistas de la competición creativa Artists Caught by [Umeå], y por la noche, el brillante espectáculo de auroras boreales.
En la cabaña lapona se establecerá contacto con el Centro de Investigación Sami (CeSam) encargado de distribuir el conocimiento del pueblo sami, el único indígena de Europa.
Llegado desde el hotel de hielo ICEHOTEL un escultor convertirá cuatro enormes bloques de hielo, extraídos del río Torne en el norte de Suecia, en obras de arte.
Todos los interesados en conocer las singularidades de Umeå y el norte de Suecia son bienvenidos a visitar el evento público Caught by Umeå en Barcelona cuya entrada es gratuita y no requiere invitación.
Programa en Barcelona el 17 y 18 de octubre
Lugar: Plaça del Mar (Passeig Joan de Borbó s/n), Port Vell, Barcelona
Jueves 17
· De 00:00 a 06:00 - Espectáculo de luz "Auroras boreales"
· De 11:00 a 18:00 - El espacio del evento permanece abierto al público
· De 11:00 a 12:00 y de 14:00 a 15:00 - Inspiración a cargo del artista sami Per Isak Juuso en la cabaña lapona
· De 12:45 a 13:00 y de 15:30 a 15:45 - Presentación a cargo del Centro de Investigaciones Samis (CeSam) en la cabaña lapona
· A las 18:00 – Cierre del espacio del evento al público
Viernes 18
· De 20:00 a 06:00 - Espectáculo de luz "Auroras boreales"
· De 14:00 a 22:00 - El espacio del evento permanece abierto al público
· De 14:00 a 15:00 y de 17:00 a 18:00 - Inspiración a cargo del artista sami Per Isak Juuso en la cabaña lapona
· De 15:00 a 19:00 - Escultura en hielo
· De 16:30 a 18:45 y de 18:15 a 18:30 - Presentación a cargo del Centro de Investigaciones Sami (CeSam) en la cabaña lapona
· A las 22:00 – Cierre del espacio del evento al público
(En caso de cambios en el horario se informarán en facebook.com/VisitaSuecia)
Durante todo el día en el centro de exhibiciones: una selección de la cultura sueca y las tradiciones, música, cine y diseño sami. Exposición semifinalista mostrando la competición creativa Artists Caught by [Umeå]
Enlaces de interés
Vea el programa detallado de la gira y eche un vistazo a los semifinalistas en Artists Caught by [Umeå] en la web de Caught by Umeå: www.caughtbyumea.com/tour/
Obtenga más información sobre Umeå, Capital Europea de la Cultura del Año 2014: umea2014.se/en/
Willy Fog Registrado: 01-05-2007 Mensajes: 15902
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Otoño en Småland
cultura, gastronomía y ecoturismo de aventura
¡Bienvenido al Festival Cultural de Småland! Del 31 de octubre al 3 de noviembre la región sueca se llenará de actividades culturales para toda la familia. Conciertos de artistas locales e internacionales, espectáculos, exposiciones y mucho más. Disfruta de la fuerza creativa de la cultura en el entorno único de la hermosa campiña de Småland. El festival se extiende por trece localidades de Småland, con la presencia de casi 35 artistas. Jazz, música popular, conferencias, performances, arte floral, música de cámara, poesía, canto coral, teatro, diseño o artesanía son algunas de las actividades durante el festival.
A 30 km del aeropuerto de Jönköping vive Ellen Nystedt con sus quince perros huskies de Alaska. Nystedt Husky opera desde 2010 y es una empresa de ecoturismo de aventura que se especializa en pequeños grupos y reuniones personales en Småland. Ofrecen actividades de ocio en la naturaleza para todos: niños, adultos y grupos. Descubre la naturaleza de maneras emocionantes. Elige entre actividades como trineo de perros, safaris caminando con raquetas de nieve, caminatas guiadas por la naturaleza y otras actividades acompañados por guías especialistas. Y cuando no hay nieve los perros tiran de trineos equipados con ruedas.
Vandalorum es un museo de arte contemporáneo internacional y de diseño situado a las afueras de Värnamo, a unos 70 km de Jönköping. Las instalaciones de Vandalorum fueron construidas por el arquitecto italiano Renzo Piano. El museo fue inaugurado en 2011 y está orientado al diseño aprovechando el renombre de la región. Hablando de diseño, en Småland se halla el Reino del Mueble. Se trata del bastión por excelencia de la industria sueca de muebles de diseño y, alrededor de la zona de Lammhult/Värnamo, encontrarás marcas de muebles de diseño mundialmente famosas tales como Svenssons en Lammhult, Bruno Mathsson International, Källemo, Abstracta y muchas otras.
“Glasriket”, el Reino del Cristal es como se conoce a la zona del sureste de Småland cercana a Kalmar. Aquí se ha fabricado el vidrio soplado desde 1742. Durante todo el año se puede probar esta técnica en los talleres de la zona. Junto con los sopladores de vidrio, diseñadores trabajan continuamente para desafiar las posibilidades del cristal. Hoy, al visitar el Reino del Cristal, encontrarás vidrio de uso cotidiano así como piezas de cristal de prestigio mundial fabricado por los mejores diseñadores de Suecia. Un buen sitio para alojarse es Kosta Boda Art Hotel donde puedes disfrutar del diseño en todo su esplendor junto con la excelente gastronomía sueca. La llegada del otoño ofrece un cambio en los productos de la naturaleza. Así, en octubre el restaurante del hotel ha compuesto un menú de carne de caza y más especialidades del bosque y la naturaleza de Småland como la carne de alce y jabalí, setas, trufa y arándanos azules.
El Mundo de Astrid Lindgren situado en Vimmerby es el lugar donde creció Astrid Lindgren, la escritora de libros como Pippi Calzaslargas. El parque está abarrotado de enormes y vistosas escenas y decorados, además de, por supuesto, los personajes de sus libros. Entre el 26 de octubre y el 3 de noviembre El Mundo de Astrid Lindgren abre sus puertas para un mercado tradicional con productos de otoño y artesanía sueca. Durante esos días habrá más de 70 expositores y artesanos, muchos de ellos mostrando sus productos, y con énfasis en la próxima Navidad. Además habrá soplado de vidrio y escultura en madera, junto a una orquesta típica de Småland que amenizará el parque.
A las afueras de Kalmar y su aeropuerto, tan solo cruzando un impresionante puente, se encuentra la bellísima isla de Öland. En esta isla se halla una bodega con la mayor selección de whisky de Suecia. En Hotel Skansen puedes probar más de 1100 diferentes tipos de whiskeys. El restaurador del hotel fue una de las fuerzas impulsoras detrás la asociación “The Long Island Whisky Society” fundada en 2004. Ahora es un nombre respetado en los círculos de whisky y entre otros recibió el premio “The Great Whisky Bars of the World" una contrapartida de las estrellas Michelin. En 2005, el Hotel Skansen fue nombrado el mejor taberna whisky de Suecia de la Asociación de Whisky de Suecia.
Willy Fog Registrado: 01-05-2007 Mensajes: 15902
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Umeå inaugura su año como Capital Europea de la Cultura
el próximo 31 de enero
Umeå, Capital Europea de la Cultura en 2014, da el próximo 31 de enero el banderazo de salida a un año de actividades sin igual.
Umeå, la mayor ciudad del norte de Suecia, situada a 600 km al norte de Estocolmo y a 450 km al sur del círculo polar ha sido escogida Capital Europea de la Cultura en 2014. La fiesta de inauguración tendrá lugar del 31 de enero al 2 de febrero coincidiendo con el inicio de Dálvvie, la primera de las ocho estaciones en las que el pueblo sami divide el año y cuyas características y peculiaridades han servido de base inspiracional para elaborar el programa cultural de Umeå2014.
Durante los tres días de la inauguración un elenco de artistas internacionales y creadores locales transformarán la ciudad en un escenario de nieve, hielo, fuego, luces donde se sucederán los eventos y la demostraciones artísticas.
A lo largo de 2014 se celebrarán en Umeå más de 40 festivales, 80 eventos, 100 proyectos así como inauguraciones de nuevos museos y lugares de encuentro cultural. Precisamente a inicios de febrero se inaugura el esperadísimo Guitars – The Museum, una colección de más de 500 guitarras y bajos llevada a cabo por los hermanos Samuel y Michael Åhden por más de 40 años y que jamás ha visto la luz. El museo albergará la mítica sala de conciertos Scharinska, una tienda de música, un estudio de grabación, un estudio fotográfico y un restaurante.
Otro acontecimiento estrella será la inauguración de Väven, un barrio creativo en construcción que será el nuevo núcleo de la cultura transversal acogiendo, entre otros muchos centros, la nueva Casa de la Cultura y el innovador Museo de Historia de la Mujer único en su género.
¿Por qué se escogió a Umeå?
Umeå no es tan solo la ciudad más progresista y creativa de Suecia sino también una ciudad abierta que defiende la diversidad y en la que la cultura y la participación ciudadana ocupan un lugar prominente del programa político debido al impacto que ambas tienen en el desarrollo regional. Gracias a la apertura de la universidad en los años 60, Umeå ha triplicado su población hasta alcanzar los 118.000 habitantes de los cuales la mitad tiene menos de 35 años y 36.000 están inscritos como estudiantes de la misma. Centros como la Facultad de Arquitectura, el Instituto de Diseño, el Instituto de Bellas Artes y HUMlab, un espacio de encuentro y experimentación de vanguardia que aúna ciencia, tecnología y arte, junto con Bildmuseet, el museo de la imagen con sus siete plantas dedicadas al arte, la fotografía, la arquitectura y el diseño contribuyen a la fama mundial de Umeå.
Por si fuera poco, Umeå es la ciudad más importante para la música en Suecia con una escena musical notable y diversa con festivales de ópera, hardcore, pop, punk, rock, blues, jazz y folk. En la década de los 90, por ejemplo, Umeå adquirió un lugar señalado en el mundo en el ámbito del hardcore y del movimiento Straight Edge.
Durante 2013, Umeå ha invitado a los ciudadanos europeos a participar en la creación de contenidos para Umeå2014 de un modo que ninguna capital europea de la cultura había realizado. Gracias al concurso internacional Artists Caught By [Umeå] en el que se invitaba a los artistas creativos del mundo a manifestar su visión particular del norte de Suecia y la cultura sami a través de fotografías, vídeos u objetos de diseño. Posteriormente la gira europea Caught by [Umeå], que visitó siete ciudades europeas (Barcelona en octubre de 2013), provocó la curiosidad y el interés por conocer el norte de Suecia y lo que este conlleva a todos los niveles: la tierra sápmi, las auroras boreales, el hielo y la nieve, la cultura, etc.
Eventos destacados de la inauguración 31/1 – 2/2
· Burning Snow: la ceremonia de inauguración oficial será un festival coreográfico con luces, música, canto y movimiento junto al río Umeälven.
· City Winter: espectáculo de obras de arte de nieve, hielo y fuego junto con proyecciones de vídeo.
· Lit City: iluminación de eventos y de obras arquitectónicas y un rayo láser que atravesará la ciudad.
· Sápmi Today: la céntrica plaza Rådhustorget se convertirá en un lugar de reunión para los samis con sus renos y sus calderos humeantes.
· Soundscapes: músicos especializados en sonidos electrónicos compondrán en forma de dub, techno y ambient el paisaje musical que dejará huella en el centro de la ciudad de Umeå.
. Words Needed: el lenguaje encuentra nuevas formas de expresión gracias a esta obra de arte en la que se proyectan textos móviles en paredes de nieve.
Eventos destacados del año cultural 2014 en Umeå
Los Conciertos de las Estaciones: la NorrlandsOperan presenta siete proyectos concertísticos relacionados con el inicio de las estaciones del año sami. Todos gozan de una elevada calidad artística y están ambientandos en un tema de interés notable.
· 11,16,18, 23/1 – Beethoven & Beyond de la Orquesta Sinfónica NorrlandsOperan
· 27/2 – Light and darkness – estreno de la obra de Mirjam Tally
· 8-9/5 - The Shape of Punk to Come – versiones orquestales por parte de la Orquesta Sinfónica NorrlandsOperan del las canciones del álbum de mismo título producido por la banda de hardcore Refused, oriunda de Umeå,y en activo entre 1992 y 1998
· 18-19/6 - Stadionmusik – evento deportivo-musical ideado por David Moss con participación de la Orquesta Sinfónica, diversos atletas olímpicos y jóvenes gimnastas.
· 29/8 - Graham Fitkin junto con la Orquesta Sinfónica.
· 23/10 - Works for the 2014 Jazz Festival - un homenaje al jazz escrito por un jazzista para la Orquesta Sinfónica NorrlandsOperan
· 21/11 - Héla Fattoumi y Eric Lamoureux – innovador espectáculo de danza asociado a música en directo.
Otras actividades a lo largo de 2014:
2/2-18/1/2015 - Eight Sami Artists - El museo de la imagen Bildmuseet presenta ocho artistas samis en ocho muestras distintas (una para cada estación). Los artistas residen en Suecia, Finlandia y Noruega y trabajan con muchas formas diversas de expresión como pintura, escultura,fotografía y cine.
1-2/2 - The Sami Chinese Dance Project – La compañía de danza sino-sami TAO Dance Theater y la NorrlandsOperan han dado vida a un espectáculo de danza y música en el cual se combinan las dos formas expresivas de manera interesante.
8, 11, 13 y 18/2 - Eugen Onegin – El barítono de fama mundial Peter Mattei asumirá el rol del noble Eugen Onegin en el clásico de Piotr Ilich Chaikovski.
19-23/2 – Umefolk – La gala de música folk y de músicas del mundo.
26/2-12/3 – Semana sami 2014 – La semana sami con el tema “Samis ayer, hoy y mañana” contará con debates, conciertos, muestras de arte, cine, espectáculos de teatro y danza, gastronomía y mucho más.
13-15/3 – Littfest – El mayor festival de literatura del norte de Escandinavia.
24-29/3 - Umeå Open – El mayor festival de rock indoor con bandas internacionales y artistas locales como teloneros.
24-27/4 - Spring Forward Festival - Festival anual de danza con jóvenes bailarrines y coreógrafos. El festival es una iniciativa de la red europea de danza Aerowaves.
7-10/5 – MADEfestivalen – Música Arte Danza Etcétera: una plataforma para la expresión creativa, un lugar de encuentro y evolución continua para artistas internacionales, nacionales y locales.
2/3-18 /5 - MADE in Sápmi – Muestra de artesanía sami con arte, diseño y tradición en el Museo de Västerbotten.
24/5 - Umeå Kulturnatta – 10º aniversario de la Noche blanca de Umeå con 150 eventos gratuitos.
17-21/6 - A Choral Midsummer Light’s Dream – Festival corístico internacional de Umeå
19 - ?/7 - UxU – Nuevo festival musical de Umeå organizado a través de crowdfunding: el número de adhesiones determina la dimensión, duración y los artistas presentes.
25-27/7 - Visfestival Holmön - Uno de los festivales de canciones tradicionales más rico de Escandinavia. Tiene lucar en una isla del archipiélago.
1-2 /8 - Umeå Geocaching Culture Event 2014 – La caza del tesoro con receptores GPS y con coordenadas publicadas en una página web. Los objetos están posicionados y relacionados con las propuestas culturales de la Capital de la Cultura.
4-10/8 – Traditional Music Enters The City - La musica folk y las canciones tradicionales ocuparán la ciudad
14 -23 /8 – Elektra – ¡La mayor producción de Umeå 2014! La ópera Elektra de Richard Strauss directamente en escena al aire libre gracias a la creatividad del colectivo catalán La Fura dels Baus. Una manifestación única en escala monumental.
29/8-7/9 - Festival del Nuevo Circo – Diez días en compañía de los artistas más increíbles del circo contemporáneo venidos de todo el mundo
20/9-19/10 - Survival Kit Festival - El festival de arte, que trata el tema de la supervivencia a diferentes niveles sea en el plano global o local, contará con la presencia de una treintena de artistas venidos de Suecia y de otros países.
1-30/10 – Fairytale Festival – Festival de cuentos y contadores de cuentos interactivos con los niños como centro de atención.
10-25/10 - Blanche o Marie – Una nueva ópera basada en la novela “El libro de Blanche y Marie” de Per Olov Enquist, centrada en las figuras de las premio Nobel Marie Curie y Blanche Wittman.
22-25/10 - Umeå Jazz Festival – Uno de los mayores festivales de música jazz de Escandinavia.
13-15/11 - Man Must Dance – La danza de los samis se encuentra con la de los indios de Norteamérica en un trabajo pionero donde bailarines venidos de Polonia, Noruega y Portugal hacen uso de las nuevas tecnologías y metodologías en una producción multidanza.
Actividades y atracciones en Umeå y alrededores
El año de la cultura es el momento perfecto para visitar Umeå y el norte de Suecia. Además de las actividades estrictamente culturales, en la zona pueden realizarse otras muchas.
En invierno, por ejemplo, se pueden realizar paseos turísticos en trineos tirados por huskies, excursiones en motonieve o esquiando junto a un guía sami y alojándose en una kåta (tienda de campaña sami) en medio del bosque, trekking con caballos, etc.
En verano se puede visitar Älgens hus, el primer parque de alces de Europa, o hacer rafting, safaris en busca de alces o focas, excursiones en kayak por el archipiélago a las afueras de Umeå.
El premiadísimo parque de esculturas Umedalen Sculpture Park, con una cuarentena de obras realizadas por importantes artistas suecos e internacionales está abierto todo el año al igual que el Museo de Västerbotten que cuenta con exposiciones dedicadas a la historia de la cultura sami y de la región. Gammlia, el museo al aire libre, cuenta con edificios de toda la región y actividades culturales en los meses estivales.
Como llegar a Umeå
Desde Estocolmo hay 12 vuelos diarios a Umeå con SAS y Norwegian desde el aeropuerto internacional de Estocolmo-Arlanda y con Malmö Aviation desde el aeropuerto de Estocolmo - Bromma. El vuelo tiene una duración de una hora.
Varias compañías (SAS, Vueling, Norwegian, Iberia Express, Ryanair) vuelan a Estocolmo desde diferentes destinos españoles.
El trayecto Estocolmo - Umeå se cubre en coche en unas 7 horas.
Willy Fog Registrado: 01-05-2007 Mensajes: 15902
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El invierno tardío es el mejor momento en la Laponia sueca
Auroras boreales, safaris de alces, aventuras en barco rompehielos y delicias gastronómicas: el invierno tardío es el mejor momento en la Laponia sueca
Febrero, marzo y abril son los mejores meses para visitar la Laponia sueca en su esplendor invernal. Es en estos meses cuando los días comienzan a alargar, el frío deja de ser tan intenso y la probabilidad de contemplar auroras boreales sigue siendo alta.
La aventura comienza en el norte de Suecia, en Skellefteå (a una hora de avión de Estocolmo) una zona donde el turismo se halla en sus albores y que ofrece las experiencias más genuinas lejos de las masas con actividades en el mar helado y en radiantes bosques emblanquecidos por la nieve. Algunas de las actividades destacadas de la región incluyen navegar a bordo del rompehielos Artic Explorer en Piteå (salida los sábados) con la posibilidad de zambullirse en las gélidas aguas del Báltico enfundado en un traje de neopreno.
Contemplar la fauna de la Laponia sueca es el objetivo de los diferentes tipos de safaris que se realizan por el territorio. En Svansele, a una hora de Skellefteå, los safaris de alces permiten, subido en una motonieve, ir en búsqueda de este enorme mamífero que habita los bosques lapones.
En Svansele, Arvidsjaur y Arjeplog se encuentran algunas de las mejores pistas del mundo para probadores de coches en condiciones extremas. Aprovechando esa situación se organizan cursos y experiencias de conducción sobre hielo a bordo de diferentes tipos de coches potentes.
Alojarse en el Svansele Wilderness Camp en el medio del bosque, sin agua ni electricidad, cenando carne de alce y reno preparadas al fuego. En el Wilderness Camp también se realizan paseos en trineos tirados por bellos huskies. Båtsuoj Sami Center, situado entre Arjeplog y Arvidsjaur, es un centro cultural donde entre renos, historias y antiguas leyendas entorno a una fogata en el interior de una “kåta” (tienda sami) te sumergerás en los pormenores del pueblo sami, el único pueblo indígena de Europa.
En Skellefteå se organizan caminatas con raquetas de nieve de hasta dos horas de duración en el centro y alrededores de la ciudad y para los amantes de los animales, excursiones con el fotógrafo Conny Lundström para avistar el águila real desde un escondite de madera en plena reserva natural.
Gastronómicamente hablando, una aventura por la Laponia sueca implica también un viaje tras la descubierta de nuevos sabores. La diversidad de materias primas de gran pureza invitan a los visitantes a experiencias culinarias muy variadas, magnificadas aun más si cabe por su disfrute al aire libre en plena naturaleza sueca.
Algunos de los manjares que la Laponia sueca ofrece son:
· suovas: carne de reno salada y ahumada que conforma el famoso plato slowfood de los samis.
· salvelino ártico: en la zona de Arvidsjaur se encuentra el lago Abborrträsk, un lugar magnífico para la pesca del röding. Preparado a la parrilla al aire libre durante una excursión es sencillamente magnífico.
· pitepalt: plato local que consta de una especie de ñoquis a base de patata, harina de trigo y panceta de cerdo salada servido con mantequilla fundida y mermelada de arándanos rojos.
· caviar de Kalix: conocido en sueco como Kalix löjrom, y consistente en huevas de corégono blanco de Kalix, posee una denominación de origen protegido cuya distribución llega hasta el norte de Skellefteå.
· tunnbröd: pan delgado de harina de trigo y centeno que puede ser blando o crujiente servido generalmente con mantequilla, carne de reno o queso.
Dos restaurantes de alto nivel gastronómico permiten vivir las majores experiencias culinarias. El restaurante Nygatan 57 en Skellefteå cuya cocina se caracteriza por la tradición y la innovación y Järnspisen Piteå, en la ciudad de Piteå, que propone platos de alta calidad a base de productos orgánicos locales de kilómetro cero.
Un poco al sur de Skellefteå, en Burträsk, se halla la zona de producción del queso Västerbotten, el llamado “parmesano sueco” con denominación de origen protegido. En el centro para visitantes Västerbottens besökscenter y su pequeño restaurante se puede comer y realizar degustaciones de platos cuya base es este particular queso.
Cómo llegar
Entre abril y noviembre Ryanair vuela directo de Girona a Skellefteå. El vuelo tiene una duración de algo más de cuatro horas. Durante todo el año SAS vuela de Estocolmo a Skellefteå y Norwegian vuela de Estocolmo a Umeå (130 km al sur de Skellefteå) y a Luleå (130 km al norte de Skellefteå). Todos los vuelos tienen una duración aproximada de una hora.
Willy Fog Registrado: 01-05-2007 Mensajes: 15902
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Estocolmo da la bienvenida al Bocuse d’Or Europe 2014
Los principales cocineros de Europa llegarán a Suecia para representar a sus respectivos países en el Campeonato de Europa de Cocina, Bocuse D’Or Europe 2014.
La competición tendrá lugar el 7 y 8 de mayo en el recinto ferial Stockholmsmässan de Estocolmo y coincidirá con las ferias gastronómicas GastroNord y Vinnordic.
Será la primera vez que el Bocuse d’Or Europe se organice en Suecia. La creatividad gastronómica de Estocolmo tuvo un enorme peso en la toma de la decisión por parte del jurado especializado. Así pues mientras Suecia redescubre sus raíces y tradiciones culinarias, en Estocolmo se darán cita muchos de los mejores talentos del mundo que a menudo combinan la gastronomía con otras artes creativas como la moda, la música y el diseño.
“Acoger el Bocuse d’Or, la competición gastronómica más prestigiosa del mundo, es una prueba clara de que Estocolmo ha logrado un puesto relevante como ciudad culinaria. El evento contribuirá a atraer a visitantes y futuros inversores así como a fortalecer la imagen de Estocolmo como un destino gastronómico creativo”, comenta Sten Nordin, alcalde de Estocolmo.
Ingredientes locales
Por primera vez en la historia del concurso los ingredientes principales provendrán del país anfitrión, Suecia, cuyas nueve zonas climáticas dan lugar a unas materias primas genuinas y naturales y a una costa intacta llena de peces y crustáceos.
Los cocineros participantes, llegados de 20 países europeos, dispondrán de 35 minutos para preparar un plato a base de pescado y otro a base de carne para 14 personas. Los ingredientes principales han sido escogidos por Bocuse d’Or: carbonero de Nordsjöfisk, ostras de Grebbestad de Bröderna Klemming y mejillones de Scanfjord en Mollösund en la costa oeste de Suecia; por su parte el plato de carne será a base de lechón de la isla de Gotland.
Los 12 finalistas pasarán ronda y asistirán al Bocuse d’Or en Lyon que se celebrará el 27 y 28 de enero de 2015.
”Queremos dar la bienvenida al Bocuse d’Or Europe 2014 en Estocolmo a todos los participantes, sus equipos y animadores. Nuestro objetivo es montar una fiesta gastronómica en la que el cocinero sea el centro de atención. Además, de ser un aparador magnífico para dar a conocer nuestras increíbles materias primas suecas”, dice Mathias Dahlgren, presidente de honor de Bocuse d´Or Europa y único ganador sueco del certamen en 1997.
Países participantes y sus candidatos:
Alemania: candidato por definir
Austria: candidato por definir
Bélgica: Peter Aesaert, Warande Bxl
Bulgaria: Peter Petrov Plamenov, CultGourmet
Dinamarca: Kenneth hansen, Svinklöv Badehotel España: Alberto Moreno, Gruo D.H Gastro
Estonia: Dimitri Haljuko, Restaurant Cru OY
Finlandia: Matti Jämsen, G.W. Sundmans
Francia: candidato por definir
Gran Bretaña: Adam Bennett, The Cross in Kenilworth
Holanda: Jan Smink, Kwartier Noord
Hungría: candidato por definir
Islandia: Sigurdur Helgason, Restaurant Grillid Radissonblu Hotel
Italia: candidato por definir
Luxemburgo: candidato por definir
Noruega: Örjan Johannessen, Bekkjarvik Gjestgiveri
Rusia: Igor Sus, Restaurant Rafinad
Suecia: Tommy Myllymäki, Restaurang Sjön
Suiza: candidato por definir
Turquía: Curcan Gulmez, Four Seasons Hotel Sultanahmet Istanbul
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Vive el espíritu de la Navidad en Estocolmo
Ven a experimentar el mágico invierno en Estocolmo. Las cafeterías y restaurantes se llenan de velas, las calles se engalanan de adornos de Navidad y las ventanas se decoran con cirios de adviento. Y cuando la ciudad se cubre de nieve tendrás la sensación de haber entrado en un cuento de hadas.
Los ingredientes de una Navidad sueca
Adviento – El adviento comienza el cuarto domingo antes de Navidad. Tradicionalmente da inicio a las celebraciones de Navidad con sus correspondientes mercados y escaparates engalanados. En las casas suecas las ventanas se adornan con estrellas y cirios de adviento.
Lucía – Durante la mañana del Día de Lucía, el 13 de diciembre, Lucia y sus docellas salen pronto por la mañana para llevar luz en la oscuridad. Lucía luce un vestido blanco con una corona de velas en su cabeza mientras las doncellas cantan canciones tradicionales y sirven un desayuno con glögg (vino dulce caliente y especiado), lussekater (bollitos de azafrán) y pepparkakor (galletas de jengibre).
Navidad – En Suecia, la Nochebuena es la atracción principal de la Navidad. Las familias se unen para dar cuenta del bufé de Navidad, bailar entorno al árbol y hacer entrega de sus regalos. Tanto el día de Navidad como el día posterior son festivos en Suecia.
Bufé de Navidad – Es una variante del smörgåsbord o bufé sueco que incluye platos fríos y calientes. Se come por rondas en el siguiente orden: arenque, embutidos variados, diversos platos calientes, postre y galletas. Las albóndigas, el reno, el jamón, las anguilas y las salchichas son los ingredientes más comunes en el bufé de Navidad.
Mercados de Navidad
Los olmienses no pueden dejar pasar los mercados de Navidad con su vino especiado, sus dulces de Navidad y su artesanía. En años recientes han surgido nuevos mercados que interpretan la festividad de otras maneras. Los mercados de Navidad tienen lugar durante el adviento, es decir, comienzan cuatro fines de semana antes de Nochebuena.
Mercados en la ciudad:
Skansen: El museo al aire libre que mejor recoge las tradiciones suecas. Experimenta un mercado a la antigua. Del 29/11 al 21/12 cada sábado y domingo. También el 13/12. De 10:00 a 16:00
Plaza Stortorget, Gamla Stan: Los bellos edificios medievales y las calles adoquinadas del casco antiguo son el escenario de este mercado de Navidad. Del 22/11 al 23/12 de 11:00 a 18:00
Rosendals Garden Café, Djurgården: Mercado con productos comestibles orgánicos y pan horneado en el lugar. Acogedora atmosfera campestre con restaurante, invernadero y huerto. De viernes a domingo del 28/11 al 21/12 de 11:00 a 16:00
Kungsträdgården, City: Mercado y pista de patinaje sobre hielo a un tiro de piedra de las principales calles comerciales. Del 28/11 al 22/12 de 11:00 a 18:00
Hovstallet: Mercado en los Establos Reales con artesanía, comida, caballos y carruajes. Del 28 al 30/11
A las afueras de la ciudad:
Palacio de Drottningholm: Mercado en la residencia oficial de los reyes de Suecia, Patrimonio Universal de la Humanidad por la UNESCO, a orillas del lago Mälaren. El 6 y 7 de diciembre
Sigtuna: Mercado en el pintoresco pueblecito a 35 km de Estocolmo. El 30/11 y el 7,14 y 21/12
Palacio de Steninge: artesanía y mercado de alimentos a 35 km al norte de Estocolmo. Del 15/11 al 23/12
Palacio de Taxinge: mercado tradicional en un castillo reconocido por sus pasteles y pastas. Del 13 al 16 y del 20 al 23/11
Palacio de Skokloster: mercado celebrado en los patios del palacio. Se vende artesanía, dulces y delicatessen. El 29 y 30/11
Nynäshamn: mercado de Navidad en este pintoresco pueblecito al sur de Estocolmo
Utö: coge el barco y acércate al mercado de Navidad de la isla de Utö. El 6,7,13 y 14/12.
Sandhamn: delicatessen y artesanía en el mercado de Sandhamn. El 29/11 y el 6/12
Blidö: visita el mercado en el puente de Almvik en la isla de Blidö. El 6/12
[b]Más allá de lo ordinario
Árboles de Navidad imposibles, casitas de jengibre llenas de imaginación, un barco lleno de mazapán y una cafetería con luz terapéutica son algunas de las cosas poco usuales que podrás experimentar en Estocolmo durante el invierno.
Luces de invierno con sonidos de invierno: una tarde mágica con farolillos, fuego y sonidos de invierno. Podrás construir tu propio farolillo en la workshop de manualidades. Las luces de invierno comienzan al ponerse el sol y los espectáculos de luces a las 14:30. El fuego se enciende cuando haya oscurecido por completo. El espectáculo tendrá lugar el 14/12.
Mercado de los granjeros – Katarina Bangata: El 29/11 y el 6,13 y 20/12
Visita el barco de mazapán: las figuras de mazapán o de mazapán y chocolate son típicas de la Navidad sueca. Podrás visitar el Barco de Mazapán, amarrado en Strandvägskajen 18 todos los días de diciembre.
Un cuento de Navidad: el clásico de Charles Dickens en inglés en el teatro Maxim en Karlaplan. Del 10 al 28/12
Mercados de Navidad de las escuelas de diseño: una interpretación diferente del mercado de Navidad a cargo de dos escuelas de diseño. Konstfack: 29 y 30/11. Beckmans: 13 y 14/12
Bufé de Navidad y cruceros de invierno
Haz un crucero por el archipiélago de Estocolmo o quédate en la vibrante ciudad. No importa, tienes bufés de Navidad para elegir.
Grands Veranda, Grand Hôtel: bufé de Navidad tradicional de alta calidad en un hotel de lujo. Las vistas a Gamla Stan y el Palacio Real son un plus. Del 28/11 al 26/12.
City Hall Cellar, Kungsholmen: cena en el sótano del ayuntamiento de Estocolmo. El bufé es una creación del chef responsable del banquete de los premios Nobel. Del 24/11 al 21/12
Solliden en Skansen: un bufé de Navidad tradicional servido en el museo al aire libre. Del 1 al 21/12
Waxholms Hotell, Vaxholm: coge el ferry hasta la isla para un bufé tradicional. Del 27/11 al 21/12
Haga Forum, Haga: smörgåsbord en un restaurante en el Parque Nacional Real Urbano. Del 29/11 al 23/12
Cruceros en barco y bufé de Navidad: descubre el archipiélago a bordo de los barcos de vapor de Strömma y disfruta de las opciones para comer, merendar o cenar. Del 25/11 al 22/12
Brunch en crucero: un crucero de tres horas cada sábado y domingo con salida desde Strandvägen por la mañana a bordo del s/s Stockholm de la compañía Strömma.
Crucero hasta Utö: bufé de desayuno de camino a la isla de Utö y a la vuelta bufé de Navidad. En la isla de Utö se contará con dos horas y media para visitar el mercado de Navidad. El 6,7,13,14 y 20/12
Crucero en barco de vapor Blidösund: partida a las 11:00 del palacio en Estocolmo. Retorno a las 19:15. El 23/12
Excursión a Nynäshamn: una excursión invernal a través del archipiélago con el barco a vapor Blidösund desde Estocolmo al mercado de Navidad de Nynäshamn. El viaje de vuelta se verá amenizado por jazz de Dixieland. El 7/12
Celebraciones de Lucía
Junto con Midsommar las celebraciones de Lucía son una de las tradiciones culturales más importantes en Suecia. Los visitantes pueden tomar parte en la tradición de Lucía cuya celebración principal es la coronación de Lucía de Suecia en Skansen. En las iglesias de Estocolmo se celebran conciertos el 13 de diciembre.
Conciertos en 2014
Iglesia de Skansen Seglora: 13 y 14/12 a las 12:30, 14:00, 15:30 y 17:00
Iglesia de Adolf Fredrik: 13/12 a las 15:00
Iglesia de Engelbrekt: 12/12 a las 19:00, 13/12 a las 18:00 y a las 20:00
Iglesia de Katarina: 13/12 a las 18:00 y a las 20:00
Iglesia de St Jacobs: 11 y 12/12 a las 18:00
Storkyrkan - Catedral de Estocolmo: 11 y 12/12 a las 19:00 y 13/12 a las 14:00
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Suecia anunció la apertura de su primer museo virtual del diseño que a la par es el primer museo enfocado tanto a la arquitectura, como al diseño y a la moda. La primera exposición “Live from Sweden” permite a los visitantes contemplar el estilo de vida sueco y los objetos de diseño de los cuales los suecos se rodean diariamente.
El diseño y la creatividad tienen una gran importancia social, cultural y estética en Suecia y están estrechamente relacionados con los valores progresistas del país que se basan en la idea de la igualdad para todos. En Suecia el diseño se ve como una herramienta para solucionar problemas de maneras inesperadas y plantear retos al status quo con el objetivo de crear una mejor vida para todas las personas.
El Swedish Design Museum no es un museo típico – no tiene una colección física – sino que es un museo virtual creado con el propósito de dotar al diseño sueco de visibilidad y disponibilidad a gente de todos los rincones del planeta. Accesible en www.swedishdesignmuseum.com la primera exposición “Live from Sweden” incluye ocho objetos de diseño – mostrados a través de streaming a tiempo real y de vídeo online – que permite a los visitantes contemplar el estilo de vida sueco y los objetos de diseño de los cuales los suecos se rodean.
“El diseño es algo importante para los viajeros internacionales y sienten curiosidad por él cuando lo relacionan con Suecia. Con el Swedish Design Museum pretendemos exponer objetos de diseño que tienen un propósito definido además de una buena estética. Por eso la exposición “Live from Sweden” presenta objetos de diseño sueco que forman parte de la vida cotidiana de cualquier sueco de a pie. Al fin y al cabo, los objetos existen para ser usados, usados y usados aun otra vez – no para colocarlos en un pedestal o encerrarlos en una vitrina” – comenta Jennie Skogsborn Missuna, Chief Experience Officer de Visit Sweden.
“Live from Sweden” presenta ocho objetos de diseño en los campos de la arquitectura, el diseño y la moda. Estos son:
Arquitectura
Strandparken – un edificio de ocho plantas hecho de troncos con emisiones negativas de carbono realizado por los arquitectos Folkhem y Wingårdhs
Kaggeboda – una casa “Attefall” construida de acuerdo con las ordenanzas y que permite a los suecos hacer realidad de manera más fácil su sueño de tener una segunda residencia o residencia de vacaciones. La casa está diseñada por Kolman Boye Architects en colaboración con el arquitecto Tove Fogelström.
Diseño
OD-11 – un altavoz multidispositivo inalámbrico de alta calidad de sonido por Teenage Engineering
Plug Lamp – una lámpara con un enchufe eléctrico incorporado por Form Us With Love
Thule Glide – un carrito de bebés deportivo de altas prestaciones por Thule en asociación con Veryday
One Happy Cloud – un bol con un pliegue interior que sirve de soporte para coger comida como tallarines con tus palillos por Ingegerd Råman
Moda
Changes – una colección unisex que trasciende el género diseñada por Hope-Sthlm
Reflexive Bag – una colección que pone la visibilidad de moda perteneciente a la serie “Watch Your Back” de Ann-Sofi Back
Los objetos incluidos en la primera exposición del Swedish Design Museum han sido escogidos en colaboración con los siguientes expertos en diseño y moda:
Emma Jonsteg, arquitecta y fundadora de Utopia Arkitekter
Susanna Strömquist, periodista de moda freelance y editora contribuyente en Elle Sweden y DN.
Eero Koivisto, diseñador y cofundador de la firma de diseño multidisciplinar Claesson Koivisto Rune.
Daniel Golling, periodista y confundador de Summit, una iniciativa independiente de arquitectura y diseño.
Gustaf Kjellin, curador y cofundador de Summit
Eero Koivisto, diseñador en Claesson Koivisto Rune, una oficina multidisciplinar galardonada internacionalmente y con énfasis por igual en la arquitectura y el diseño comentó:
“Toda la idea del diseño en los países nórdicos es que debe ser inclusivo – no exclusivo – lo que hace aun más importante mostrar cuál es su uso. Y aquí es donde la gente corriente entra en acción. Es para ellos para quienes trabajamos. Un museo online puede ser visitado por cualquiera que tenga acceso a internet. Creo que es una idea muy atractiva. Somos un pequeño rincón del mundo pero, a pesar de eso, gozamos de una muy buena reputación internacional en los campos de la arquitectura y el diseño. Así que es un placer poder compartirlo y mostrarlo en un museo online”
Emma Jonsteg, arquitecta en Utopia Arkitekter, expresó: ”Hay mucho diseño interesante y de alta calidad producido en Suecia. Creo que el mundo debería aprender observando los mejores productos hechos aquí y el Swedish Design Museum lo hace accesible a cualquiera en cualquier lugar”.
El Swedish Design Museum se lanzó el 14 de noviembre. La siguiente exposición está programada para 2018. Visit Sweden, la organización nacional de turismo de Suecia, es la promotora del Swedish Design Museum.
Para más información sobre los objetos de diseño incluidos en la exposición visita: www.swedishdesignmuseum.com
Información facilitada por la Oficina de Turismo de Suecia: www.visitsweden.com _________________ Nuestro idioma ha tardado 12 siglos en llegar hasta su forma actual... por favor, cuídalo.
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