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Restaurantes-Comida Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud en Japón Compartir


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Xansolo
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Indiana Jones
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Registrado: Sep 25, 2014
Mensajes: 4787

Envío Publicado: Mie, 25-10-2017 8:45  Asunto: Re: Itinerario Japón 2 Semanas Compartir Responder citando

rjjp23 Escribio:
nuriko_01 Escribio:
rjjp23 Escribio:
Muchas gracias por los comentarios que me habeis dado.

Pues adaptare un poco el planing y hare los trayectos como decis. A ver si tengo suerte y veo las cosas con el minimo de gente posible.

Una ultima pregunta, ¿sabeis si en este foro hay algun apartado de tema comida sin gluten en Japon?
Mi pareja es celiaca y me estoy volviendo loco buscando informacion.

Un saludo.

No tengo ni idea... pero en google me ha salido eso, supongo que ya lo habrás encontrado pero por si a caso te las dejo aquí:

dejandolacomarca.blogs... luten.html

celiacos.mforos.com/69... -en-japon/

www.glutenfreeroads.co... ntTopOuter


Muchas gracias Nuriko_01.

Cuando estuve buscando informacion sobre celiaquia en Japon las vi.

Preguntaba por si habia algun celiaco en el grupo.

Creo que creare un tema nuevo en el foro de Japon a ver si hay alguien que tenga informacion.

Saludos. Muy feliz

ya lo hay:

www.losviajeros.com/fo... iaco+japon
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Nari85
Nari85
Moderador de Zona
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Registrado: Ago 15, 2010
Mensajes: 36643

Envío Publicado: Mie, 25-10-2017 8:55  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

Hola!
Muevo los mensajes al hilo que indica Xansolo (thanks!)

Saludos

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Non gogoa han zangoa
Donde van tus pensamientos, van tus pasos.
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Vaneviajerita
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Silver Traveller
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Registrado: Ene 28, 2018
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Envío Publicado: Sab, 10-02-2018 20:21  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

Hola viajeros, me estoy planteando hacer un viaje a Japón de 10 días, pero el problema es que tengo alergia al marisco, ya sean moluscos o crustaceos y quería saber la opinión de los que ya habéis ido a este país. ¿Es dificil encontrar alimentos sin marisco? ¿Utilizan tanto el marisco en sus platos como se cree? ¿Creeís que sería mejor buscar otro destino debido al peligro a tomar estos alimentos? Tengo miedo de que el viaje se convierta en pesadilla por la alergia ya que no se nada del idioma para hacerme entender y creo que utilizan crustaceos hasta para algunas salsas. ¿Cómo lo veis?
Gracias por vuestra ayuda
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Luiggimax2004
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Dr. Livingstone
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Registrado: Oct 25, 2009
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Envío Publicado: Sab, 10-02-2018 21:34  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

vaneviajerita Escribio:
Hola viajeros, me estoy planteando hacer un viaje a Japón de 10 días, pero el problema es que tengo alergia al marisco, ya sean moluscos o crustaceos y quería saber la opinión de los que ya habéis ido a este país. ¿Es dificil encontrar alimentos sin marisco? ¿Utilizan tanto el marisco en sus platos como se cree? ¿Creeís que sería mejor buscar otro destino debido al peligro a tomar estos alimentos? Tengo miedo de que el viaje se convierta en pesadilla por la alergia ya que no se nada del idioma para hacerme entender y creo que utilizan crustaceos hasta para algunas salsas. ¿Cómo lo veis?
Gracias por vuestra ayuda

No hay problema con esa alergia, mi pareja también la tiene y aquí está vivita y coleando.
Consejo: usa el Google Translator modo fotos con las etiquetas de los alimentos envasados de los supermercados para poder determinar que es lo que llevan. La traducción será rara pero suele identificar si lleva gamba, surimi o cosas por el estilo.

Para las cosas con gente humana basta con aprender como se dicen las 4 cosas a vigilar en japonés - gamba=ebi, cangrego=kani, surimi=surimi y con eso basta.
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Vaneviajerita
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Silver Traveller
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Registrado: Ene 28, 2018
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Envío Publicado: Sab, 10-02-2018 22:39  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

luiggimax2004 Escribio:
vaneviajerita Escribio:
Hola viajeros, me estoy planteando hacer un viaje a Japón de 10 días, pero el problema es que tengo alergia al marisco, ya sean moluscos o crustaceos y quería saber la opinión de los que ya habéis ido a este país. ¿Es dificil encontrar alimentos sin marisco? ¿Utilizan tanto el marisco en sus platos como se cree? ¿Creeís que sería mejor buscar otro destino debido al peligro a tomar estos alimentos? Tengo miedo de que el viaje se convierta en pesadilla por la alergia ya que no se nada del idioma para hacerme entender y creo que utilizan crustaceos hasta para algunas salsas. ¿Cómo lo veis?
Gracias por vuestra ayuda

No hay problema con esa alergia, mi pareja también la tiene y aquí está vivita y coleando.
Consejo: usa el Google Translator modo fotos con las etiquetas de los alimentos envasados de los supermercados para poder determinar que es lo que llevan. La traducción será rara pero suele identificar si lleva gamba, surimi o cosas por el estilo.

Para las cosas con gente humana basta con aprender como se dicen las 4 cosas a vigilar en japonés - gamba=ebi, cangrego=kani, surimi=surimi y con eso basta.

¿Me puedes explicar eso del Google translator en modo fotos para las etiquetas de los alimentos envasados de los supermercados??
Porque es lo que veo más dificil identificar en el supermercado los ingredientes.
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Luiggimax2004
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Envío Publicado: Sab, 10-02-2018 22:50  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

vaneviajerita Escribio:
luiggimax2004 Escribio:
vaneviajerita Escribio:
Hola viajeros, me estoy planteando hacer un viaje a Japón de 10 días, pero el problema es que tengo alergia al marisco, ya sean moluscos o crustaceos y quería saber la opinión de los que ya habéis ido a este país. ¿Es dificil encontrar alimentos sin marisco? ¿Utilizan tanto el marisco en sus platos como se cree? ¿Creeís que sería mejor buscar otro destino debido al peligro a tomar estos alimentos? Tengo miedo de que el viaje se convierta en pesadilla por la alergia ya que no se nada del idioma para hacerme entender y creo que utilizan crustaceos hasta para algunas salsas. ¿Cómo lo veis?
Gracias por vuestra ayuda

No hay problema con esa alergia, mi pareja también la tiene y aquí está vivita y coleando.
Consejo: usa el Google Translator modo fotos con las etiquetas de los alimentos envasados de los supermercados para poder determinar que es lo que llevan. La traducción será rara pero suele identificar si lleva gamba, surimi o cosas por el estilo.

Para las cosas con gente humana basta con aprender como se dicen las 4 cosas a vigilar en japonés - gamba=ebi, cangrego=kani, surimi=surimi y con eso basta.

¿Me puedes explicar eso del Google translator en modo fotos para las etiquetas de los alimentos envasados de los supermercados??
Porque es lo que veo más dificil identificar en el supermercado los ingredientes.

Google Traductor te ofrece traducir escribiendo el texto, con foto o audio.
Si eliges foto como en el video que he linkado el texto seleccionado te lo traduce al idioma que quieras.
No lo hace muy genial pero la experiencia nuestra es que en ingredientes mas o menos conseguimos enterarnos.
En el restaurante pues te puede servir igual, le enseñas al personal la traducción - o la foto de los bichos a evitar - o bien directamente ya te llevas - puede que en Internet ya esté redactado - un texto con las sustancias "prohibidas".
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Orbatos
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Envío Publicado: Dom, 11-02-2018 0:23  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

Un detalle, el surimi puede parecer marisco, pero es pescado corriente y moliente

De hecho se hace con diferentes tipos de pescado deshidratado, generalmente restos de otros pescados, o de otros que son muy sosos y no tienen valor comercial. Se hace una pasta, se meten especias y sal y colorantes y arreando

Pero marisco lo que se dice marisco, va a ser que no

Si fuera una alergia al pescado en general, ya sería algo preocupante porque una enorme cantidad de platos llevan como base el caldo de bonito

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Luiggimax2004
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Envío Publicado: Dom, 11-02-2018 0:44  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

Orbatos Escribio:
Un detalle, el surimi puede parecer marisco, pero es pescado corriente y moliente

De hecho se hace con diferentes tipos de pescado deshidratado, generalmente restos de otros pescados, o de otros que son muy sosos y no tienen valor comercial. Se hace una pasta, se meten especias y sal y colorantes y arreando

Pero marisco lo que se dice marisco, va a ser que no

Si fuera una alergia al pescado en general, ya sería algo preocupante porque una enorme cantidad de platos llevan como base el caldo de bonito

Lo del surimi lo pongo por dos motivos:
1) Por si acaso pone cangrejo en la descripción y da tenemos falsas traducciones o interpretaciones, puede liar la cosa
2) Opinión personal pero me parece perfectamente prescindible en un plato
3) Bola Extra : realmente a saber que lleva el surimi. Es todo tipo de pescado triturado , procesado y uno nunca acaba de saber que es eso... Confundido
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Orbatos
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Envío Publicado: Dom, 11-02-2018 10:35  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

De todos modos hay que mirar estas cosas, porque el sumiri no es el único ingrediente que tiene pasta de pescado. El Naruto por ejemplo también está hecho de pasta de pescado

es.wikipedia.org/wiki/... ngrediente)

Y si, es un "a saber que lleva" pero es que hay mas.

El Chikuwa

es.wikipedia.org/wiki/Chikuwa

El Kamaboko

es.wikipedia.org/wiki/Kamaboko

Y cosas que la verdad... no se yo como el Shiokawa

es.wikipedia.org/wiki/Shiokara

Conviene en caso de alergia severa llevar la tarjetita y obviamente llevar encima medicación por si las moscas. No debería de ser un problema pero prevenir es gratis

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Envío Publicado: Dom, 11-02-2018 20:08  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

Muchas gracias por vuestra ayuda a todos. Me habéis animado a realizar el viaje.
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Último Mensaje - Publicado: 17-Abr-2019 10:45 am
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Último Mensaje Publicado: Mie, 17-04-2019 10:45  Asunto: Re: Alergias Alimentarias, Celíacos: Dónde Comer, Salud Compartir Responder citando

Orbatos Escribio:
Un detalle, el surimi puede parecer marisco, pero es pescado corriente y moliente

De hecho se hace con diferentes tipos de pescado deshidratado, generalmente restos de otros pescados, o de otros que son muy sosos y no tienen valor comercial. Se hace una pasta, se meten especias y sal y colorantes y arreando

Pero marisco lo que se dice marisco, va a ser que no

Si fuera una alergia al pescado en general, ya sería algo preocupante porque una enorme cantidad de platos llevan como base el caldo de bonito

Llego diezmil años tarde, pero yo soy alergica al marisco Y al pescado y se sobrevive bien, no he tenido problemas salvo por tener que pedir algo "cutre" en algún bar de ramen, o cenar en un sitio diferente a mis compañeros de viaje cuando iban a un bar de sushi. Siempre me han indicado perfectamente que cosas tenían pescado.
Como "ideas" para los alérgicos como yo que quieran comer cosas típicas, hay bastante para elegir:
- Tonkatsu
- Cualquier restaurante vegetariano (los de los templos por ejemplo, que es comída típica zen)
- Gyozas
- Ramen vegetal y karaage en el restaurante Hidakaya
- Tonkotsu ramen (por ejemplo en el Ichibanya, esta versión del ramen está hecha con caldo de carne)
- Curry (Coco curry house ya lo han mencionado, pero confirmo, genial para alérgicos)
- Omurice (Siempre hay que preguntar, porque hay versiones para todo, pero casi nunca lleva pescado o marisco
- Hay onigiris de verdura en el 7/11, tienen ciruelas agrias de esas que les gustan tanto, así que tienen un colorcillo rosita.
- Yakitoris
- Yakiniku

En general solo hay que tener un poco de prevención con los fritos (frien todo en el mismo aceite, así que por ejemplo, tempura de verdura no es algo que recomiende a alérgicos) y con ciertas salsas (el Ponzu tiene pescado, por ejemplo). La sopa de miso tiene "dashi" (caldo de pescado) así que tampoco me arriesgaría a menos que vayais a un restaurante vegetariano.
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