Foro de Japón y Corea: Foro de viajes a Japón y Corea: Tokio, Kyoto, Nikko, Nara, Osaka, Shirakawago, Monte Fuji, Hakone, Takayama, Hiroshima, Seul, Busanz.
Moderador de Zona Registrado: 09-08-2009 Mensajes: 31144
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Viaje gastronómico por el otoño japonés
Los productos de temporada son muy valorados y respetados en la cultura japonesa y cobran especial relevancia durante el otoño, conocida popularmente como la ‘Estación del Apetito’.
Recorremos Japón de la mano de cuatro productos de temporada, saludables y únicos de la cocina nipona que harán las delicias de niños y mayores y que, sin duda alguna, constituyen nuevos motivos para visitar este país donde nos aguardan infinitas sorpresas gastronómicas.
Expreso. Redacción. A.F www.expreso.info/ ...no_japones _________________ El mundo es un libro y aquellos que no viajan leen sólo la primera página.
Los productos de temporada son muy valorados y respetados en la cultura japonesa y cobran especial relevancia durante el otoño, conocida popularmente como la ‘Estación del Apetito’.
Recorremos Japón de la mano de cuatro productos de temporada, saludables y únicos de la cocina nipona que harán las delicias de niños y mayores y que, sin duda alguna, constituyen nuevos motivos para visitar este país donde nos aguardan infinitas sorpresas gastronómicas.
Es una de las razones para visitar japón en otoño!
Viajar a Japón en Noviembre: Clima, Festivales, Momiji _________________ To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Moderador de Zona Registrado: 09-08-2009 Mensajes: 31144
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Japón a través de su gastronomía, un recorrido de norte a sur
Desde el kaisendon en Hokkaido, la langosta espinosa Ise ebi en Honshu, pasando por el hiyajiru en Kyushu y el dorome en Shikoku, la gastronomía japonesa es un verdadero orgullo nacional.
Escribo porque viajamos mi pareja y yo de luna de miel a Japón en mayo del año que viene. Hacemos campamento base en Tokio, Kioto y una noche en Takayama y Miyajima. Además de pedir consejo sobre restaurantes en casa sitio que merezcan la pena, he intentado reservar algún restaurante con estrella michelín (por eso de que es la luna de miel y que somos algo aficionados a ese tipo de restaurantes) y me he encontrado la sorpresa, de que la mayoría de webs piden que la reserva sea a través del teléfono de la recepción del hotel (En caso de clientes extranjeros) ¿Alguien tiene información al respecto, o conocía que esto es así para ese tipo de restaurantes?
Indiana Jones Registrado: 04-04-2006 Mensajes: 2181
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Hola buenas, tenemos la intención de viajar a Japón en julio y viajamos con dos adolescentes, uno de ellos es muy fan de la gastronomia.
He leído que Osaka es muy importante por su gastronomía.
Mi marido y yo ya estuvimos en Japón hace años y ya visitamos Kyoto (ya se que Kyoto da para varios viajes) pero esta vez nos planteamos para visitar la zona, alojarnos en Osaka y desde allí visitar Kyoto (es decir, Kyoto durante el día) y tarde/noche en Osaka para poder disfrutar de la gastronomia.
Que opináis? es una locura? _________________ 2003Turquía, 2004Costa Rica y Túnez, 2005Oeste Usa, 2006 Japón, 2007Tanzania, 2008Brasil, 2010 Malasia y Camboya (solo Siem Reap) y Nigeria (solo Lagos), 2012 México, 2013 Thailandia, 2014 China, 2015 Senegal, 2016 Islandia, 2017 Marruecos, 2018 Madagascar, 2019 Sri lanka y Maldivas, 2020 Argentina, Islandia 2021, Algarve 2022, Bretaña Francesa 2022, Castilla la Mancha 2022, Japon23
Dr. Livingstone Registrado: 25-09-2014 Mensajes: 7836
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Lauriña Escribió:
Hola buenas, tenemos la intención de viajar a Japón en julio y viajamos con dos adolescentes, uno de ellos es muy fan de la gastronomia.
He leído que Osaka es muy importante por su gastronomía.
Mi marido y yo ya estuvimos en Japón hace años y ya visitamos Kyoto (ya se que Kyoto da para varios viajes) pero esta vez nos planteamos para visitar la zona, alojarnos en Osaka y desde allí visitar Kyoto (es decir, Kyoto durante el día) y tarde/noche en Osaka para poder disfrutar de la gastronomia.
Que opináis? es una locura?
A ver, dormir en Osaka no es mala idea por lo que dices, pero también hay que tener en cuenta que si para los niños es el primer viaje, querrán ver los principales templos de Kioto, y el hecho de dormir en Osaka les va a suponer perder tiempo de visitas (o darse un madrugón extra, para compensar el tiempo que van a perder en ir del hotel de Osaka a Kioto)
En cuanto a gastronomía... Pues ya sabéis, si ya habeis estado... Como sugerencia, por si no lo conocías, y hablo de que llevo 7 años sin ir, pero en Nakano broadway, un centro comercial que está justo enfrente de la parada de tren llamada Nakano (noroeste de Tokio), había mucha oferta de restaurantes, susshi en cinta giratoria, puestos de takoyaki, panaderías y pastelerías, etc.
Poco más puedo recomendar, ya que yo "cuando tenía hambre comía" fuese donde fuese XD. Sí que había ido a un sitio muy chulo de Shibuya, creo (o Shinjuku?), pero no recuerdo ni el nombre ni la ubicación... Pero el sitio, una pasada, con más de 80 tipos distintos de sushi... _________________ 09-Segovia-Japon-Londres;10-Roma-Japon;11-Andalucía-Canarias;12-Londres-Canarias-Madrid;13-Asturias-Turquia-Paris-Barcelona;14-Italia-Valencia;15-Londres-Japon-Budapest-Viena-Praga;16: España-Rusia-Alemania; 17-Francia-Escocia; 18: Bélgica-Amsterdam; China. 19: R.Checa- Polonia, Londres, Rumanía y Bulgaria. 20: Tailandia y Camboya. 22: España, Portugal. 23: Irlanda, Londres, Esp.
Indiana Jones Registrado: 04-04-2006 Mensajes: 2181
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xansolo Escribió:
Lauriña Escribió:
Hola buenas, tenemos la intención de viajar a Japón en julio y viajamos con dos adolescentes, uno de ellos es muy fan de la gastronomia.
He leído que Osaka es muy importante por su gastronomía.
Mi marido y yo ya estuvimos en Japón hace años y ya visitamos Kyoto (ya se que Kyoto da para varios viajes) pero esta vez nos planteamos para visitar la zona, alojarnos en Osaka y desde allí visitar Kyoto (es decir, Kyoto durante el día) y tarde/noche en Osaka para poder disfrutar de la gastronomia.
Que opináis? es una locura?
A ver, dormir en Osaka no es mala idea por lo que dices, pero también hay que tener en cuenta que si para los niños es el primer viaje, querrán ver los principales templos de Kioto, y el hecho de dormir en Osaka les va a suponer perder tiempo de visitas (o darse un madrugón extra, para compensar el tiempo que van a perder en ir del hotel de Osaka a Kioto)
En cuanto a gastronomía... Pues ya sabéis, si ya habeis estado... Como sugerencia, por si no lo conocías, y hablo de que llevo 7 años sin ir, pero en Nakano broadway, un centro comercial que está justo enfrente de la parada de tren llamada Nakano (noroeste de Tokio), había mucha oferta de restaurantes, susshi en cinta giratoria, puestos de takoyaki, panaderías y pastelerías, etc.
Poco más puedo recomendar, ya que yo "cuando tenía hambre comía" fuese donde fuese XD. Sí que había ido a un sitio muy chulo de Shibuya, creo (o Shinjuku?), pero no recuerdo ni el nombre ni la ubicación... Pero el sitio, una pasada, con más de 80 tipos distintos de sushi...
Ya.. Ya habia pensado en esto de los madrugones.... Quiza sea mejor dormir en Kyoto e ir varias tardes/noches a cenar a Osaka?
O partir la estancia en 2? ... 2 noches en Kyoto y otras dos en Osaka por ejemplo? (yendo a kyoto por el día si vemos que nos ha faltado algun templo...) _________________ 2003Turquía, 2004Costa Rica y Túnez, 2005Oeste Usa, 2006 Japón, 2007Tanzania, 2008Brasil, 2010 Malasia y Camboya (solo Siem Reap) y Nigeria (solo Lagos), 2012 México, 2013 Thailandia, 2014 China, 2015 Senegal, 2016 Islandia, 2017 Marruecos, 2018 Madagascar, 2019 Sri lanka y Maldivas, 2020 Argentina, Islandia 2021, Algarve 2022, Bretaña Francesa 2022, Castilla la Mancha 2022, Japon23
Hola buenas, tenemos la intención de viajar a Japón en julio y viajamos con dos adolescentes, uno de ellos es muy fan de la gastronomia.
He leído que Osaka es muy importante por su gastronomía.
Mi marido y yo ya estuvimos en Japón hace años y ya visitamos Kyoto (ya se que Kyoto da para varios viajes) pero esta vez nos planteamos para visitar la zona, alojarnos en Osaka y desde allí visitar Kyoto (es decir, Kyoto durante el día) y tarde/noche en Osaka para poder disfrutar de la gastronomia.
Que opináis? es una locura?
A ver, dormir en Osaka no es mala idea por lo que dices, pero también hay que tener en cuenta que si para los niños es el primer viaje, querrán ver los principales templos de Kioto, y el hecho de dormir en Osaka les va a suponer perder tiempo de visitas (o darse un madrugón extra, para compensar el tiempo que van a perder en ir del hotel de Osaka a Kioto)
En cuanto a gastronomía... Pues ya sabéis, si ya habeis estado... Como sugerencia, por si no lo conocías, y hablo de que llevo 7 años sin ir, pero en Nakano broadway, un centro comercial que está justo enfrente de la parada de tren llamada Nakano (noroeste de Tokio), había mucha oferta de restaurantes, susshi en cinta giratoria, puestos de takoyaki, panaderías y pastelerías, etc.
Poco más puedo recomendar, ya que yo "cuando tenía hambre comía" fuese donde fuese XD. Sí que había ido a un sitio muy chulo de Shibuya, creo (o Shinjuku?), pero no recuerdo ni el nombre ni la ubicación... Pero el sitio, una pasada, con más de 80 tipos distintos de sushi...
Ya.. Ya habia pensado en esto de los madrugones.... Quiza sea mejor dormir en Kyoto e ir varias tardes/noches a cenar a Osaka?
O partir la estancia en 2? ... 2 noches en Kyoto y otras dos en Osaka por ejemplo? (yendo a kyoto por el día si vemos que nos ha faltado algun templo...)
Pues yo creo que los "templos de kyoto" no suelen estar en las prioridades del adolescente medio!
Sobre comer en osaka
Restaurantes, gastronomía, comer en Osaka - Japón _________________ To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
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Indiana Jones Registrado: 04-04-2006 Mensajes: 2181
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wanderlust Escribió:
Lauriña Escribió:
xansolo Escribió:
Lauriña Escribió:
Hola buenas, tenemos la intención de viajar a Japón en julio y viajamos con dos adolescentes, uno de ellos es muy fan de la gastronomia.
He leído que Osaka es muy importante por su gastronomía.
Mi marido y yo ya estuvimos en Japón hace años y ya visitamos Kyoto (ya se que Kyoto da para varios viajes) pero esta vez nos planteamos para visitar la zona, alojarnos en Osaka y desde allí visitar Kyoto (es decir, Kyoto durante el día) y tarde/noche en Osaka para poder disfrutar de la gastronomia.
Que opináis? es una locura?
A ver, dormir en Osaka no es mala idea por lo que dices, pero también hay que tener en cuenta que si para los niños es el primer viaje, querrán ver los principales templos de Kioto, y el hecho de dormir en Osaka les va a suponer perder tiempo de visitas (o darse un madrugón extra, para compensar el tiempo que van a perder en ir del hotel de Osaka a Kioto)
En cuanto a gastronomía... Pues ya sabéis, si ya habeis estado... Como sugerencia, por si no lo conocías, y hablo de que llevo 7 años sin ir, pero en Nakano broadway, un centro comercial que está justo enfrente de la parada de tren llamada Nakano (noroeste de Tokio), había mucha oferta de restaurantes, susshi en cinta giratoria, puestos de takoyaki, panaderías y pastelerías, etc.
Poco más puedo recomendar, ya que yo "cuando tenía hambre comía" fuese donde fuese XD. Sí que había ido a un sitio muy chulo de Shibuya, creo (o Shinjuku?), pero no recuerdo ni el nombre ni la ubicación... Pero el sitio, una pasada, con más de 80 tipos distintos de sushi...
Ya.. Ya habia pensado en esto de los madrugones.... Quiza sea mejor dormir en Kyoto e ir varias tardes/noches a cenar a Osaka?
O partir la estancia en 2? ... 2 noches en Kyoto y otras dos en Osaka por ejemplo? (yendo a kyoto por el día si vemos que nos ha faltado algun templo...)
Pues yo creo que los "templos de kyoto" no suelen estar en las prioridades del adolescente medio!
Que ganas de volver! _________________ To look is one thing,
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Básicamente este plato se compone de un caldo dashi caliente (se sirve sobre una hornilla o similar) en el que se sumergen carnes (principalmente cortes de buey o ternera muy tiernos y cortados muy finos, pero también se hace con pollo, pato, cerdo…), pescados, algas, setas, verduras e incluso fideos. Cada ingrediente debe estar convenientemente preparado para que al sumergirlo en el dashi adquiera temperatura, se cocinan lo mínimo, aunque claro, cada comensal puede hacerlo a su gusto.
Otro acompañamiento habitual del Shabu-shabu es el arroz cocido al vapor, si queda caldo dashi después de haber sumergido los alimentos antes mencionados, se puede terminar con el arroz, e incluso beberse la sopa.
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La gran mayoría de asientos son taburetes en la barra, ves a mucha gente a comer sola y rápido.
En la barra, como en las mesas disponibles, habrá palillos, cucharas y salsas
Lo normal suele ser tener que sacar un ticket en las máquinas de la entrada
Otra opción no tan buena es comprar un obento en uno de los miles de konbini o tiendas abiertas 24h
en muchos de ellos hay espacio (una pequeña barra, unas pocas sillas) para comer. Son más baratos eso sí
Es el tema de este hilo...
-los Family Restaurants de los que habla Orbatos (no los he usado)
En los supers japoneses hay siempre una sección de comida preparada como verduras en tempura, todo tipo de empanados y rebozados, sushi...que son buena opción para salir del paso
Además cuando se acerca la hora de cerrar, empiezan a etiquetar con descuentos, porque interesa venderlos
Así que ecrca de la hora de cierre se pueden encontrar buenas gangas...eso sí es aleatorio lo que puedes encontrar y dónde pero no deja de ser una opción!
- Restaurantes Especializados
En Japón es muy típico encontrarse con restaurantes que sólo sirven un tipo de comida o plato, "especializados" por decirlo así... El sushi, el ramen, la tempura, el tonkatsu...
El sushi será siempre más caro que el ramen o las gyozas
De ramen por ejp ichiran ramen o ippudo ramen (que tiene ya establecimiento en parís por ejp)
Actualizaciones de un tema que siempre preocupa...el presupuesto
Comer barato y bueno! en Japón
matcha-jp.com/en/2532 _________________ To look is one thing,
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Estoy planeando visitar Himeji en mi próximo viaje y supongo que allí, al estar en la misma prefectura que Kobe, quizá pueda encontrar algún sitio para probar una buena carne de Kobe a precio menos desorbitado que en Tokyo.
¿Sabe alguien de algún sitio de carne de Kobe en Himeji?
Gracias por adelantado!
Indiana Jones Registrado: 03-02-2006 Mensajes: 1058
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Hace bastante que en Himeji comimos en un yakiniku llamado Riki. Está en N34.82944° E134.69059°, creo que en la 5ª o 6ª planta. No sé si seguirá funcionando. Es de los que tiene cubículos para comer solo y no era caro.
Dr. Livingstone Registrado: 25-09-2014 Mensajes: 7836
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A tu pregunta concreta, ni idea... Una de las veces en Himeji tuve una situación muy cómica, comiendo en un rodicio brasileño, regentado por un japonés que hablaba portugués, y estar hablando con él con una mezcla de gallego-portugués... XD (y bueno, que se les fue la mano con el fuego y acabaron apareciendo allí los bomberos, pero eso ya es otro cuento XDDD)
Solo un apunte: Kobe está de camino de Himeji a Osaka/Kioto, y está "justo al lado" de Osaka, a pocos minutos... si quieres ir a Kobe a cenar alguno de los días, es casi como pillar el metro en una ciudad grande para ir a un restaurante XD
Ah, y recientemente, no recuerdo ni quién ni donde, alguien mencionó la idea de comprar la carne en una carnicería y luego hacerla allí o no se donde... A ver si encuentras ese comentario. _________________ 09-Segovia-Japon-Londres;10-Roma-Japon;11-Andalucía-Canarias;12-Londres-Canarias-Madrid;13-Asturias-Turquia-Paris-Barcelona;14-Italia-Valencia;15-Londres-Japon-Budapest-Viena-Praga;16: España-Rusia-Alemania; 17-Francia-Escocia; 18: Bélgica-Amsterdam; China. 19: R.Checa- Polonia, Londres, Rumanía y Bulgaria. 20: Tailandia y Camboya. 22: España, Portugal. 23: Irlanda, Londres, Esp.
a tu pregunta concreta, ni idea... Una de las veces en Himeji tuve una situación muy cómica, comiendo en un rodicio brasileño, regentado por un japonés que hablaba portugués, y estar hablando con él con una mezcla de gallego-portugués... XD (y bueno, que se les fue la mano con el fuego y acabaron apareciendo allí los bomberos, pero eso ya es otro cuento XDDD)
Solo un apunte: Kobe está de camino de Himeji a Osaka/Kioto, y está "justo al lado" de Osaka, a pocos minutos... si quieres ir a Kobe a cenar alguno de los días, es casi como pillar el metro en una ciudad grande para ir a un restaurante XD
Ah, y recientemente, no recuerdo ni quién ni donde, alguien mencionó la idea de comprar la carne en una carnicería y luego hacerla allí o no se donde... A ver si encuentras ese comentario.
Estoy valorando una escapada a cenar a Kobe, sí, pero antes quería comprobar si en Himeji había algún sitio de calidad que cumpliera con el capricho y me ahorrase el paseo... Porque la verdad es que no he visto que en Kobe haya gran cosa de interés.
Alguno ha usado paginas de reserva de restaurantes en Japón, por ejemplo: tabelog o savorjapan?
Quiero ir a un par de restaurantes mas "top" y hay que hacer reserva por estas paginas. La cuestión es que ambas son en japonés (que puedo usar google translate para moverme) pero requieren tlf en Japón, el cual no tengo.
Además, hay un restaurante específicamente que indica que para reserva en hora de almuerzo, hay que llamar directamente, lo cual complica mas la cosa si no hablan inglés.
Alguno ha usado paginas de reserva de restaurantes en Japón, por ejemplo: tabelog o savorjapan?
Quiero ir a un par de restaurantes mas "top" y hay que hacer reserva por estas paginas. La cuestión es que ambas son en japonés (que puedo usar google translate para moverme) pero requieren tlf en Japón, el cual no tengo.
Además, hay un restaurante específicamente que indica que para reserva en hora de almuerzo, hay que llamar directamente, lo cual complica mas la cosa si no hablan inglés.
Alguna experiencia con reservaciones de comidas?
Nosotros estuvimos en Japón de luna de miel en mayo organizado por nosotros. Yo use mucho tablelog y tablecheck y cuando descubrí cómo funcionaba me fue muy muy bien. En tablecheck me permitió registrarme sin nombre japonés ni número de teléfono pero en tablelog me exigía el nombre en japonés, para el cual use una página de traducción de furigana, y un número de teléfono, que use el de un guía que ya tenía contratado desde aquí al que le había tenido que hacer una transferencia bancaria y tenía su número. Con esas dos salvedades conseguí registrarme y la página funcionaba muy bien. Yo lo recomiendo siempre a quien viaje a Japón para hacer reservas en restaurantes más top. Hay una página que si que no recomiendo porque las reservas llevan implícitas un sobrecoste que es tableall. Espero que te sirva y disfruta mucho del viaje!!! Si quieres te puedo decir que restaurantes reservé yo por si te sirve, un saludo!!!
Alguno ha usado paginas de reserva de restaurantes en Japón, por ejemplo: tabelog o savorjapan?
Quiero ir a un par de restaurantes mas "top" y hay que hacer reserva por estas paginas. La cuestión es que ambas son en japonés (que puedo usar google translate para moverme) pero requieren tlf en Japón, el cual no tengo.
Además, hay un restaurante específicamente que indica que para reserva en hora de almuerzo, hay que llamar directamente, lo cual complica mas la cosa si no hablan inglés.
Alguna experiencia con reservaciones de comidas?
Nosotros estuvimos en Japón de luna de miel en mayo organizado por nosotros. Yo use mucho tablelog y tablecheck y cuando descubrí cómo funcionaba me fue muy muy bien. En tablecheck me permitió registrarme sin nombre japonés ni número de teléfono pero en tablelog me exigía el nombre en japonés, para el cual use una página de traducción de furigana, y un número de teléfono, que use el de un guía que ya tenía contratado desde aquí al que le había tenido que hacer una transferencia bancaria y tenía su número. Con esas dos salvedades conseguí registrarme y la página funcionaba muy bien. Yo lo recomiendo siempre a quien viaje a Japón para hacer reservas en restaurantes más top. Hay una página que si que no recomiendo porque las reservas llevan implícitas un sobrecoste que es tableall. Espero que te sirva y disfruta mucho del viaje!!! Si quieres te puedo decir que restaurantes reservé yo por si te sirve, un saludo!!!
Gracias!!! Tablecheck no lo había visto! Si, cualquier sugerencia de restaurante es bienvenida. Nosotros somos muy foodies y nos gusta llevar presupuesto para algunas comidas mas top siempre que viajamos
Muchas gracias, trataré de probarla en los mercados, y a ver si le echo un vistazo a la web del Steak Otsuka.
Estoy tratando de reservar en Kobe Steak Ishida. Ginza Honten (tienen también local en Kobe, Osaka y algún otro más). ¿Lo conocéis? He solicitado la reserva para un menú que incluye 120 gr de Kobe, entrantes y café por menos de 9000 yenes (para la hora de comer, eso sí).
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