Lunes, 12 Enero de 2015 a las 00:49:28
Publicado por Oficinas-Turismo
Sírvete la sidra tú mismo mientras degustas el menú por excelencia: tortilla de bacalao, un sabroso chuletón, queso con nueces y membrillo...
Temporada de sidrerías
La zona norte de Navarra es conocida por su tradición sidrera, ya milenaria. Como cada año, a mediados de enero se inaugura la temporada de sidra con la apertura de las kupelas (barricas) y la celebración del txotx (palillo que tapa el agujero por el que mana la primera sidra). A partir de aquí su sabor irá evolucionando hasta que concluya la época a finales de mayo.
En Navarra existe un amplio abanico de sidrerías repartidas por toda la geografía, sin embargo, solo 4 cuentan con la peculiaridad de ser de ciclo completo. Es decir, en ellas se cultivan las manzanas, se elabora la sidra que luego se sirve y se embotella.
Lo que sí tienen todas en común es el ambiente dicharachero en torno a sus mesas corridas que invitan a reuniones familiares o de amigos y sus menús tradicionales: cazuelicas de chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao con pimientos verdes fritos, carne a la brasa y queso con nueces y membrillo. Todo ello acompañado por tantas visitas a las kupelas como desee, o como pueda.
Acude a la llamada del txotx... ¡Caerás en la tentación!
Información complementaria:
Qué: temporada de sidra en Navarra.
Cuándo: de enero a mayo de 2015.
Dónde: por toda Navarra.
Sidrerías de ciclo completo:
- Toki Alai. Lekunberri.
- Behetxonea. Beruete.
- Linddurrenborda. Lesaka.
- Larraldea. Lekaroz.
INFORMACIÓN FACILITADA: www.turismo.navarra.es