Peculiaridades navideñas típicas de Alemania
Año tras año, durante la Navidad cobran vida antiguas tradiciones y deliciosos placeres culinarios. Muchas especialidades alemanas son famosas en el mundo entero.
Hoy vamos a mostrarte peculiaridades navideñas conocidas y menos conocidas – pero no menos fantásticas – típicas de Alemania. Y te descubriremos el plato más común en las mesas alemanas el día Nochebuena, que no es la fondue ni la raclette ni el asado.
Artesanía: ¿cómo llegaron los cascanueces, los fumadores en pipa y compañía a los Montes Metálicos?
La talla y el torneado de la madera tienen una larga tradición en los Montes Metálicos. Después de que se agotase la minería, fueron sobre todo los mineros los que hace más de 500 años empezaron a elaborar verdaderas obras de arte en madera, hechas a mano con mucha maestría, destinadas al uso cotidiano y también como elementos decorativos.
Actualmente unas 1.600 empresas artesanas continúan esta tradición del arte en madera de los Montes Metálicos. Hoy en día las figuras más populares son los cascanueces, los fumadores en pipa y los ángeles, tallados o torneados en madera. Durante la
Navidad candelabros decorados iluminan las ventanas igual que las pirámides navideñas situadas en calles y plazas.
¡Hazte experto en la historia de los cascanueces!
Stollen navideño de Dresde: un poco de historia
La primera mención documentada del stollen de Navidad de Dresde es del año 1474. Pero en aquel entonces todavía no se hablaba de sublime placer navideño. Este bollo de ayuno medieval se preparaba únicamente con harina, levadura y agua. Haciendo uso de su autoridad y fiel al espíritu de renuncia que implica el ayuno, la Iglesia católica no permitía emplear mantequilla ni leche. Finalmente, en respuesta al ruego del príncipe elector Ernesto de Sajonia, el papa Inocencio VIII cedió y autorizó el uso de mantequilla y otros ingredientes más sustanciosos en el año 1491. Actualmente la receta básica del auténtico stollen de Navidad de Dresde se compone de un total de doce ingredientes.
Descubre la historia del Stollen de Dresde
Elogiamos el árbol de Navidad
¿Sabías que en algunas regiones, sobre todo en el sur de Alemania, existe la tradición del “elogio del árbol de Navidad” desde finales del siglo XIX? Por ejemplo, en Algovia vecinos, amigos y conocidos van de casa en casa alabando la belleza de cada árbol de Navidad y, en agradecimiento por los cumplidos, a menudo de lo más efusivos, se les invita a tomar una copita de licor.
Navidad en Alemania
Comidas de fiesta sencillas
Por sorprendente que parezca, lo cierto es que la ensalada de patatas con salchichas es un plato mucho más popular la noche del 24 de diciembre en los hogares alemanes que el pato, el ganso, la fondue o la raclette. Pero ¿de dónde viene esta costumbre? Según la antigua tradición cristiana había que practicar el ayuno desde el 11 de noviembre, día de San Martín, hasta el 24 de diciembre y solo el día de Navidad se podía servir una opípara comida. Por eso en muchos sitios todavía se prepara una comida sencilla y rápida la noche de Nochebuena. Pero la ensalada de patata varía mucho de una región a otra, en el norte de Alemania se suele preparar con mayonesa y en el sur con caldo, vinagre y aceite.
¡Aprende a prepararla!
Gélida costumbre: el baño de Año Nuevo
Los nadadores valientes comienzan el año saltando al agua helada: el baño de Año Nuevo, que tiene lugar el primero de enero, es una costumbre tradicional sobre todo en la costa del mar del Norte de la
Baja Sajonia y en la costa del Báltico de
Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Lo más importante es pasárselo bien y con ese fin nadadores y nadadoras, casi todos disfrazados, se sumergen en las frías aguas del Báltico y del
Mar del Norte. En esa época del año la temperatura del agua suele ser de un solo dígito. Los que encuentren esta costumbre demasiado fría pueden contemplar el refrescante espectáculo bien abrigados desde la playa.
¡Sumérgete en los gélidos aguas del Mar Báltico!
Información facilitada por Oficina Nacional Alemana de Turismo:
www.germany.travel/es
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