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Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019 - Noticias de Polonia
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Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019

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La Academia Europea de Gastronomía decidió que en 2019 Cracovia será la primera ciudad que ostentará el título de Capital Europea de Cultura Gastronómica.
Actualmente en Polonia, aparte de Varsovia, Cracovia es la única ciudad que cuenta con 26 restaurantes recomendados por la famosa Guía Michelin, mientras que más del doble han sido recomendados en la Gaullt et Millau's "guía amarilla".
Cracovia cuenta también con otros recursos y valores cruciales para una buena gastronomía: buenas recetas, alta calidad de productos de proveedores locales, hospitalidad y magnífico ambiente. El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz.





El Próximo año Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa


El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz. Algunos de los grandes chefs provienen de Cracovia, como Marcin Filipkiewicz (restaurante del Hotel Copernicus) quien recibió en 2017 el título del Chef del Futuro (Chef de l'Avenir), otorgado por la Academia Europea de Gastronomía.



Este proyecto anual de capitalidad europa de Cultura Gastronómica prevé la organización de diferentes actividades, incluyendo el Congreso de Gastronomía y los llamados "pop-ups", encuentros entre los chefs procedentes de Cracovia y los internacionales, algunos de ellos ostentando las 3* de Michelin. Gracias a internet, los chefs de diferentes rincones de Europa participarán en elaboración virtual de platos (virtual cooking) inspirados en la gastronomía polaca y la de Cracovia.

Algunos de los eventos gastronómicos ya conocidos, como "Krakowskie Zapusty" (para celebrar el final del carnaval marcado por Jueves Lardero) o el Festival de Pierogi, cobrarán más protagonismo. Sin embargo se lanzarán también nuevos proyectos que presentarán el rico patrimonio gastronómico de la ciudad: cocina de la antigua corte real y recetas de la burguesía local y propia de los estudiantes, sin olvidar comida callejera (Street food), presente en Cracovia – aunque cueste creerlo - desde la Edad Media.


Información facilitada por Turismo de Cracovia: www.polonia.travel/es

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Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 25 Julio de 2018 a las 22:17:50 (1953 Lecturas) Puntuación Promedio: 5 y 1 votos


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JOSEKY
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Super Expert
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Ene 05, 2009
Mensajes: 639

Fecha: Lun Oct 28, 2019 04:32 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Por cierto, ya mo me ha dado tiempo a probar mas. Asi que para otra vez que vuelva.
Gracias a todos.
Nathanian83
Avatar de Nathanian83
Moderador Asia
Moderador Asia
May 21, 2015
Mensajes: 8291

Fecha: Lun Oct 28, 2019 04:40 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

@JOSEKY gracias a ti por comentar y aportar información. Este jueves voy a Cracovia y seguro que me es muy útil. Tengo apuntados varios de los que has citado Guiño
Gracias Amistad
javiky13
Avatar de Javiky13
Indiana Jones
Indiana Jones
Feb 27, 2012
Mensajes: 3975

Fecha: Mar Oct 29, 2019 03:57 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

JOSEKY Escribio:
Otro recomendado por aquí, que he probado hoy: el Moa Burguer. Pedazo hamburguesa, con patatas.
Gracias por nombrarlo por aqui.
Saludos desde Cracovia, en mi última noche.

Para comer hamburguesas, son mucho mejores que cualquier cadena, y por lo menos ves la carne que comes Muy feliz Lo malo es que el sitio, es pequeño y siempre tiene gente.

PD Qué escogiste,hamburguesa o hamburguesa tamaño niño?
JOSEKY
Avatar de JOSEKY
Super Expert
Super Expert
Ene 05, 2009
Mensajes: 639

Fecha: Mar Oct 29, 2019 05:45 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

La mejicana, creo que eran 450g o 550g.
Je je je.
Y las patatas grandes.
Que precisamente ese día madrugué para ir a Suschwitz. Y después iba a las minas de sal.
Muuyyy buenas las burguer. Si. Guiño
Un saludo.
Nathanian83
Avatar de Nathanian83
Moderador Asia
Moderador Asia
May 21, 2015
Mensajes: 8291

Fecha: Mie Nov 06, 2019 06:50 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Buenas tardes,

Paso a comentar algunos de los sitios que hemos tenido la oportunidad de visitar en Cracovia durante 4 días:

- Kawaleria: recomendado por el foro es una buena opción para tomar platos típicos polacos. Fue nuestra elección el primer día de viaje y un acierto. Fueron 40€ en total y pedimos unos Pierogi ruskie, zurek (sopa) y goulash. Todo bueno. Recomiendo que os sentéis en el patio interior.

- Starka Restaurant: otro de los clásicos en Cracovia y que visitamos el día que estábamos en el barrio judío. Buen precio porque comimos por menos de 40€ pero el...  Leer más ...
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