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Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019 - Noticias de Viajes
Gastronomia y Enoturismo

Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019

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La Academia Europea de Gastronomía decidió que en 2019 Cracovia será la primera ciudad que ostentará el título de Capital Europea de Cultura Gastronómica.
Actualmente en Polonia, aparte de Varsovia, Cracovia es la única ciudad que cuenta con 26 restaurantes recomendados por la famosa Guía Michelin, mientras que más del doble han sido recomendados en la Gaullt et Millau's "guía amarilla".
Cracovia cuenta también con otros recursos y valores cruciales para una buena gastronomía: buenas recetas, alta calidad de productos de proveedores locales, hospitalidad y magnífico ambiente. El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz.




El Próximo año Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa


El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz. Algunos de los grandes chefs provienen de Cracovia, como Marcin Filipkiewicz (restaurante del Hotel Copernicus) quien recibió en 2017 el título del Chef del Futuro (Chef de l'Avenir), otorgado por la Academia Europea de Gastronomía.



Este proyecto anual de capitalidad europa de Cultura Gastronómica prevé la organización de diferentes actividades, incluyendo el Congreso de Gastronomía y los llamados "pop-ups", encuentros entre los chefs procedentes de Cracovia y los internacionales, algunos de ellos ostentando las 3* de Michelin. Gracias a internet, los chefs de diferentes rincones de Europa participarán en elaboración virtual de platos (virtual cooking) inspirados en la gastronomía polaca y la de Cracovia.

Algunos de los eventos gastronómicos ya conocidos, como "Krakowskie Zapusty" (para celebrar el final del carnaval marcado por Jueves Lardero) o el Festival de Pierogi, cobrarán más protagonismo. Sin embargo se lanzarán también nuevos proyectos que presentarán el rico patrimonio gastronómico de la ciudad: cocina de la antigua corte real y recetas de la burguesía local y propia de los estudiantes, sin olvidar comida callejera (Street food), presente en Cracovia – aunque cueste creerlo - desde la Edad Media.


Información facilitada por Turismo de Cracovia: www.polonia.travel/es

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Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 25 Julio de 2018 a las 22:17:50 (466 Lecturas) Puntuación Promedio: 5 y 1 votos


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Luisa31
Luisa31
New Traveller
New Traveller
May 24, 2018
Mensajes: 4

Fecha: Mar Jun 12, 2018 07:22 pm    Título: Re: Comer en Cracovia. Restaurantes, bares de leche. Polonia

gerardinho Escribio:
Con carta en español tengo apuntados:
-Starka
-Morskie Oko
-Kawaleria.
Conoceis alguno más?

El pato negro
vilker
Vilker
Travel Adict
Travel Adict
Jul 12, 2012
Mensajes: 90

Fecha: Dom Ago 05, 2018 01:08 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Ei, pues que raro, nosotros fuimos para cenar y ya en la entrada ponía menú y cuando nos sentamos nos dieron a escoger si el menú o a la carta y todo estaba buenísimo. De primero había como una sopa típica con setas, luego arenque como con ensaladilla rusa que estaba muy bueno ( y eso que no me gusta el pescado crudo, pero estaba muy bueno) y luego un plato de carne, que llevaba puré de pistachos y más cosas muy bien adornado.
Igual depende el día, pero ya digo que en Polonia comimos genial y a este restaurante volveríamos sin duda.
amorgos
Amorgos
Indiana Jones
Indiana Jones
Abr 01, 2011
Mensajes: 1023

Fecha: Dom Ago 05, 2018 01:32 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

No suelo recomendar ni restaurantes ni hoteles por esto mismo. Las circunstancias pueden cambiar con el tiempo y lo que le gusta a uno no tiene que gustarle a todo el mundo.
lamarcopolo
Lamarcopolo
Super Expert
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Abr 24, 2007
Mensajes: 699

Fecha: Sab Ago 18, 2018 08:35 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

De vuelta de Cracovia os cuento mi experiencia en cuanto a restaurantes y os pongo las cuentas (2 adultos y 2 niños con bebidas y sin postres) para que os hagáis una idea de los precios, se come bien bastante más barato que en España:

Gospoda Koko: como también puso otra forera...tenían toda la carta tachada excepto 4 platos que eran pollo y cerdo empanado y los otros dos pollo con diferentes salsas, comida básica pero barata, el menú eran 16 zl (unos 4 euros) y entra una sopa, ensalada y el plato principal que eran uno de los cuatro que he comentado, nosotros pedimos sólo el...  Leer más ...
lamarcopolo
Lamarcopolo
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Abr 24, 2007
Mensajes: 699

Fecha: Sab Ago 18, 2018 08:37 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

amorgos Escribio:
No suelo recomendar ni restaurantes ni hoteles por esto mismo. Las circunstancias pueden cambiar con el tiempo y lo que le gusta a uno no tiene que gustarle a todo el mundo.

Está claro que las circunstancias pueden cambiar con el tiempo como si cambian de cocinero o pides otros platos aparte del gusto de cada uno... pero bueno yo creo que no está mal tener una idea de restaurantes, yo me los apunto, si me viene de paso voy y miro la carta y decido Amistad
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