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Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019 - Noticias de Viajes
Gastronomia y Enoturismo

Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019

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La Academia Europea de Gastronomía decidió que en 2019 Cracovia será la primera ciudad que ostentará el título de Capital Europea de Cultura Gastronómica.
Actualmente en Polonia, aparte de Varsovia, Cracovia es la única ciudad que cuenta con 26 restaurantes recomendados por la famosa Guía Michelin, mientras que más del doble han sido recomendados en la Gaullt et Millau's "guía amarilla".
Cracovia cuenta también con otros recursos y valores cruciales para una buena gastronomía: buenas recetas, alta calidad de productos de proveedores locales, hospitalidad y magnífico ambiente. El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz.




El Próximo año Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa


El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz. Algunos de los grandes chefs provienen de Cracovia, como Marcin Filipkiewicz (restaurante del Hotel Copernicus) quien recibió en 2017 el título del Chef del Futuro (Chef de l'Avenir), otorgado por la Academia Europea de Gastronomía.



Este proyecto anual de capitalidad europa de Cultura Gastronómica prevé la organización de diferentes actividades, incluyendo el Congreso de Gastronomía y los llamados "pop-ups", encuentros entre los chefs procedentes de Cracovia y los internacionales, algunos de ellos ostentando las 3* de Michelin. Gracias a internet, los chefs de diferentes rincones de Europa participarán en elaboración virtual de platos (virtual cooking) inspirados en la gastronomía polaca y la de Cracovia.

Algunos de los eventos gastronómicos ya conocidos, como "Krakowskie Zapusty" (para celebrar el final del carnaval marcado por Jueves Lardero) o el Festival de Pierogi, cobrarán más protagonismo. Sin embargo se lanzarán también nuevos proyectos que presentarán el rico patrimonio gastronómico de la ciudad: cocina de la antigua corte real y recetas de la burguesía local y propia de los estudiantes, sin olvidar comida callejera (Street food), presente en Cracovia – aunque cueste creerlo - desde la Edad Media.


Información facilitada por Turismo de Cracovia: www.polonia.travel/es

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Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 25 Julio de 2018 a las 22:17:50 (800 Lecturas) Puntuación Promedio: 5 y 1 votos


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lamarcopolo
Lamarcopolo
Super Expert
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Abr 24, 2007
Mensajes: 706

Fecha: Sab Ago 18, 2018 08:37 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

amorgos Escribio:
No suelo recomendar ni restaurantes ni hoteles por esto mismo. Las circunstancias pueden cambiar con el tiempo y lo que le gusta a uno no tiene que gustarle a todo el mundo.

Está claro que las circunstancias pueden cambiar con el tiempo como si cambian de cocinero o pides otros platos aparte del gusto de cada uno... pero bueno yo creo que no está mal tener una idea de restaurantes, yo me los apunto, si me viene de paso voy y miro la carta y decido Amistad
jcoca
Jcoca
Silver Traveller
Silver Traveller
Jun 01, 2014
Mensajes: 22

Fecha: Vie Sep 21, 2018 05:14 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Dejo mi experiencia, la mayoría en sitios vistos por aquí.

Morskie Oko. A 5 minutos andando de la Plaza del Mercado, está genial. Por 10-11 euros cenas a la perfección, fuimos dos veces, quizá destacaría los pierogi de cordero.

Pino. Genial para cambiar un poco de la comida polaca, está al lado del Morskie Oko. No es una carta muy amplia, pero tanto las ensaladas como las pizzas que pedimos estaban muy bien. No llega a 10 euros.

Domowe Przysmaki. La especialidad son los pierogi, están bien, pero tampoco nos pareció que mejor que en el Morskie Oko por ejemplo...  Leer más ...
elxe
Elxe
New Traveller
New Traveller
Nov 12, 2015
Mensajes: 6

Fecha: Lun Sep 24, 2018 05:20 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

hola, alguien va a Cracovia en octubre de este año 2018?
Javier300
Javier300
Super Expert
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Sep 23, 2012
Mensajes: 327

Fecha: Dom Oct 21, 2018 11:19 am    Título: Re: Minas de Sal de Wieliczka y Auschwitz (Cracovia

Hola.
Estamos preparando un viaje a Cracovia para las próximas Navidades.

El caso es que nos gustaría cenar en Nochebuena y Navidad en algún restaurante donde sirvan típica comida polaca de esas fechas.

No buscamos establecimientos lujosos, sino alguno con cierto encanto local (predomina nuestro interés por la tradición sobre el glamour)
¿conoce alguien algún lugar donde se pueda reservar o contactar para una cena de unas 20 personas?
chamiceru
Chamiceru
Moderador de Zona
Moderador de Zona
Feb 05, 2009
Mensajes: 33084

Fecha: Dom Oct 21, 2018 11:32 am    Título: Re: Minas de Sal de Wieliczka y Auschwitz (Cracovia

Javier300 Escribio:
Hola.
Estamos preparando un viaje a Cracovia para las próximas Navidades.

El caso es que nos gustaría cenar en Nochebuena y Navidad en algún restaurante donde sirvan típica comida polaca de esas fechas.

No buscamos establecimientos lujosos, sino alguno con cierto encanto local (predomina nuestro interés por la tradición sobre el glamour)
¿conoce alguien algún lugar donde se pueda reservar o contactar para una cena de unas 20 personas?

Hola
Paso tu mensaje al hilo de restaurantes Guiño
Saludos
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