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Gastronomía de León - Noticias de España
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Gastronomía de León

Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 03 Febrero de 2021 a las 22:32:44

No hay apetito que no se calme en León: Cocido Maragato, la Olla Berciana, el Lechazo Asado, las Ancas de rana a la baezana, Picadillo y varias preparaciones con trucha, como la sopa y la trucha frita, Cecina, morcilla, chorizo, jamón, lomo, así como Botillo del Bierzo... y por si fuera poco, para ayudar a que entre vinos de las denominaciones de origen León o Bierzo.

LEÓN SE RECUERDA POR SUS SABORES

Una ciudad con una oferta gastronómica que satisface el apetito de los paladares más exigentes


En cada piedra una huella del pasado, en cada calle un recuerdo de la historia y en cada esquina un aroma diferente, y es que, León también se recuerda por sus sabores. Un día en león no está completo si después de descubrir sus museos, monumentos y lugares emblemáticos, no se le pone el broche de oro a la jornada con un momento dedicado a su gastronomía tradicional.
Una ciudad con carácter propio, arte a raudales, historia en cada calle y una oferta gastronómica que te hará recordar este destino por sus sabores. Si hay un lugar donde tapear es un arte, ese es León, un verdadero collage de elementos con los que tendrás claro que León, siempre es un acierto: arquitectura de ensueño, paisajes únicos, gente hospitalaria y una despensa de lujo. Un destino donde comer también es tradición, con un magnífico recetario tradicional y expertos culinarios que hacen realidad cada bocado.



En León hay donde elegir, calles llenas de tascas, bares y cervecerías que atraen con sus exquisitos olores, e incluso palacios que abren sus puertas para ofrecer al visitante un rincón íntimo y sosegado donde la protagonista sea la gastronomía. León es un anfitrión de primera.


Platos como el Cocido Maragato, la Olla Berciana, el Lechazo Asado, las Ancas de rana a la baezana, Picadillo y varias preparaciones con trucha, como la sopa y la trucha frita, alcanzan el súmmum de la delicia sin pasar por alto su gran tradición de embutidos. Cecina, morcilla, chorizo, jamón, lomo, así como Botillo del Bierzo, son algunas de las delicias que se pueden disfrutar en medio de siglos de historia. Todo ello maridado con exquisitos vinos de León, una tierra que guarda el sello de dos Denominaciones de Origen D.O. León y D.O. Bierzo, lo que ofrece una cuidada selección de vinos para todos los gustos.

Pero, si hablamos de una tradición gastronómica, la más arraigada de todas es el ‘salir de tapas’ . Esta costumbre tiene una larga historia y numerosas recetas, pensadas para satisfacer el apetito de cualquier visitante. León es para recorrerlo bocado a bocado, y no hay nada mejor que comenzar por el Barrio Húmedo y el Barrio Romántico, muy cerca de la Plaza Mayor. Cada local tiene su preparación típica, lo que permite descubrir una gran variedad de texturas y sabores.


Visitar León es, en definitiva, disfrutar de una gastronomía en la que confluyen los mejores productos de la tierra, el recetario tradicional, las nuevas vanguardias culinarias y las hábiles manos que día a día se encargan de hacer realidad cada bocado. Comerse León es disfrutar de unas estupendas tapas en cualquier rincón de la ciudad, es compartir un buen vino y es, también, degustar todo el sabor que surge de sus espléndidos fogones.




No debemos olvidar recorrer los tradicionales mercados como el de la Plaza Mayor, donde se celebra uno de origen medieval, o el Mercado del Conde con sus puestos variados, mostrando la esencia más arraigada del producto tradicional, con el Palacio Conde Luna como espectador de tan insigne despensa.


León, sin duda, es un capricho para el paladar



Información facilitada por Turismo de León: www.leon.es/
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Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 03 Febrero de 2021 a las 22:32:44 (1434 Lecturas) Puntuación Promedio: 5 y 1 votos


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Dr. Livingstone
Dr. Livingstone
Jul 26, 2010
Mensajes: 9362

Fecha: Mar Jun 22, 2021 10:43 pm    Título: Re: Comer en León: restaurantes, tapeo

Pues ahora doy fe que sí Amistad Amistad Amistad

- Martes por la noche y muchos sitios cerrados (Por orden desde la plaza) : Bar Flechazo, El Rincón del Gaucho, La Gitana y El Rebote (en la Plaza de San Martín) cerrados (y varios más). Esperemos que sea por el día y que no les haya pillado la pandemia ....

- De otros que llevábamos anotados por referencias del foro o por referencias de amistades : La Alpargata (sobre todo, estaban solos) y La Gitana no tienen casi nadie y da que pensar.

De los que están abiertos y tienen afluencia, nos dedicamos a hacer la ruta de bebida con tapa incluida, a ver lo que ofrecen :

- Empezamos por El Tizón : dos copas de vino Mencía de Petit Pittacum por 4,40 € y tapa única de rebanadas de pan con fiambre de lomo. La tapa única y pobre. El vino, ya lo conocíamos, muy bueno.


- Seguimos por El Altar, que no lo tenía anotado en el mapa, pero vemos que hay mucha gente y donde va Vicente ... 4,00 € dos vinos (en este caso, de Prieto Picudo), con cuatro-cinco tapas a elegir (con mascarilla se entiende lo que se entiende). Elegimos morcilla y chorizos. El mejor de la noche, por calidad y cantidad (y ponen un pequeño tenedor, un lujazo, en el resto solo palillos o dedoself ...). Tanto la morcilla como los chorizos con patatas, para repetir ... y al vino Prieto Picudo le vamos cogiendo el puntillo ...


- Damos otra vuelta y siguiendo la referencia del número de parroquianos, nos metemos en Valdesogo - Casa Honrado, que tampoco tenía anotado en el mapa : dos vinos en barra (Prieto Picudo, uno tinto y otro rosado) con cuatro tapas a elegir (en el expositor de la barra) = 5,00 €. Pedimos chorizos y patatas con salsa (bravas o como se llame, que ya os digo que la mascarilla ...). El dueño/camarero enfadado con el mundo y la situación pandémica (tiene motivos, pero ahora que parece que se va saliendo ...). Bien, pero nada especial


- Y nos damos otra vuelta por Plaza San Martín y contando uno por uno al público asistente, sale ganador Los Cazurros (este si que lo tenía anotado). Barra again y cuatro tapas a elegir (creo recordar, que a la mascarilla se le suman las tres copas de vino anteriores). Pedimos patatas con queso y morcilla y la tapa es la misma, patatas con una salsa por encima de sabor a elegir ... 3,70 € las dos copas de vino Prieto Picudo tinto (el más económico), pero con una de patatas habría sido suficiente, la salsa es lo de menos y las patatas son las mismas


En resumen, un lujazo lo de poder apoyar el codo en barra !!! Amistad Amistad Amistad Nos quedamos, de momento, con El Altar, con bastante diferencia. Los Cazurros y Valdesogo en un nivel similar, pero sin muchas ganas de repetir. Y El Tizón casi que no, una única tapa y pobre con lo que hay para elegir en León ...

Pero esperando que abran el resto de sitios que tenía con más referencias del foro. Mañana repetiremos ronda intentando encontrar más sitios abiertos Mr. Green
alfrito.alfrito
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Dr. Livingstone
Dr. Livingstone
Jul 26, 2010
Mensajes: 9362

Fecha: Mie Jun 23, 2021 03:18 pm    Título: Re: Comer en León: restaurantes, tapeo

Hola. Hoy hemos estado comiendo cocido leonés en el Sorrento (recomendado en el foro por Pallantio www.losviajeros.com/ ...88#5841288 )

No es un cocido servido de forma diferente (como el cocido maragato) es más parecido a otros cocidos castellanos : se sirve en tres asaltos (esa ha sido la palabra utilizada por el camarero) o tres vuelcos. Primero sacan la sopa con picantes


(inciso : vino Prieto Picudo de la zona, 3 Palomares, muy bueno). Y después garbanzos Pico Pardal (espectaculares), con repollo y morcilla leonesa (espectaculares ambos)


Y de tercer asalto/vuelco, codillo/jamón, chorizo, tocino, lengua, oreja, ... (espectaculares también los primeros, a nosotros la lengua, oreja y similar no nos van mucho y nos los dejamos siempre )


Y de postre, ya no llegábamos, pero aún han caído unas natillas (muy buenas). Café de puchero (otro detalle que se agradece, por lo infrecuente y típico) y licor de lo que hiciera falta (de orujo, en nuestro caso)


Y todo esto, con vino y agua incluidos ... por 40,00 € (20,00 € / persona). No se si lo he dicho antes ... espectacular !!!

Está un poco alejado de la zona más turística y cuando llegas ni ves el restaurante, que está en un sótano de una tienda


pero merece la pena llegar hasta allí ... aunque luego haya que pedir un taxi como nosotros porque no estás en condiciones de volver al hotel Mr. Green
atita
Atita
Indiana Jones
Indiana Jones
Feb 04, 2010
Mensajes: 1681

Fecha: Mie Jun 23, 2021 04:45 pm    Título: Re: Comer en León: restaurantes, tapeo

Buen disfrute!!
Yo marcho para el pueblin el día 2.
alfrito.alfrito
Alfrito.alfrito
Dr. Livingstone
Dr. Livingstone
Jul 26, 2010
Mensajes: 9362

Fecha: Vie Jun 25, 2021 08:02 am    Título: Re: Comer en León: restaurantes, tapeo

Gracias, se hace lo que se puede ... Ojos que se mueven ... el miércoles, después del cocido de Sorrento a mediodía, no teníamos el cuerpo (el estómago en concreto) para muchos excesos y pedimos prórroga, que tampoco hay que excederse (que dura es la vida del turista gastrónomico ...). Ayer jueves teníamos intención de resarcirnos ... pero se nos ocurrió hacer ruta por el norte de la provincia con visita incluida al Ezequiel de Villamanín (lo cuento en otro post) y ya os imaginaréis, los que conozcan el sitio, como llegamos a la noche. No obstante, no queríamos irnos de León sin hacer otra incursión de bebida y tapa. Y nos hicimos una escapada rápida al Barrio del Cid (o Barrio Romántico, en moderno).

Cata de tortillas en El Gallinero (recomendado por michi_ast ) : muy buenas, una normal y otra picante


De bebida, un tinto Prieto Picudo de rigor y una limonada ... como tendría el cuerpo este, pensaréis ... pues no, la limonada es una bebida típica de Semana Santa, aunque la tienen disponible durante todo el año en muchos sitios. Los de aquí dicen que es de origen leonés, ofcors, pero se consume también en otras provincias castellanas es.wikipedia.org/ ...da_de_vino . Muy buena, con un puntillo dulce.

Y sin mucho hueco para un recorrido completo, hacemos una última incursión en el tapeo romántico en El Patio (recomendado por atita ). El sitio está muy bien decorado, tiene una zona exterior con mesas de madera y decoración de plantas (simuladas y sin simular), que lo hace muy apetecible para una parada más larga, sentarse en mesa y hacer una ronda de raciones. Pero nosotros vamos a lo que vamos y nos apalancamos en barra. Aquí es donde tienen la variedad más extensa de tapas a elegir con la bebida, de todos los sitios que hemos visitado (las tienen en un luminoso tras la barra). Varias variaciones de croquetas, aros de cebolla (lo pidieron algunos mientras estábamos y sacan un buen cucurucho de papel), ...

Tinto P.P. y limonada, de nuevo, para hacer cata comparativa Mr. Green . Muy buena también, aunque al camarero joven le ha dado una inspiración y pretendía ponerme un tinto de verano cuando le he pedido una limonada (con mascarilla se entiende lo que se entiende, pero lo mijmo no es muy normal que aquí se pida limonada, no sé). De tapas, croquetas y champiñones al ajillo. Los champiñones, no muy allá, con una rebanada de pan baguette flotando que hubo que rescatar. Las croquetas, buenas.


Y de momento y sintiéndolo mucho, aquí acaba nuestra incursión en el bebida-tapa leonés. Nos habría gustado haber probado muchos mas sitios, pero las comidas contundentes de Sorrento y Ezequiel no se prestan mucho a continuar zampando por la noche.

De los seis que hemos probado, nos quedamos con El Altar y El Gallinero. Pero las experiencias gastronómicas (y el resto de experiencias), dependen mucho del momento que te pille y de lo que elijas en ese momento. Lo mijmo en el resto de sitios, pidiendo otras cosas diferentes, la experiencia sea diferente (perogrullo dixit). Pero eso ya, cá uno ...
michi_ast
Michi_ast
Super Expert
Super Expert
Sep 20, 2016
Mensajes: 606

Fecha: Dom Jun 27, 2021 08:58 pm    Título: Re: Comer en León: restaurantes, tapeo

Me alegro de que te haya gustado, es de mis favoritos también!!
El Ezequiel lo tengo a unos 30 minutos, a veces voy solo para comer y volver rodando!!
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