Castelldefels se convierte del 18 al 21 de mayo en uno de los principales puntos de encuentro de la gastronomía internacional con la celebración del The Food Capitals Summit 2026, una cumbre que reúne a chefs, investigadores, escuelas culinarias, instituciones y expertos del sector procedentes de más de 30 ciudades de Europa, América y Asia. También recupera su tradición chocolatera mediante una iniciativa llamada Chocolate de Castelldefels 1792.
Castelldefels reúne a la élite internacional de la gastronomía en el The Food Capitals Summit 2026
La cita, organizada por The Food Capitals, refuerza el posicionamiento de Castelldefels como referente gastronómico del Mediterráneo y como espacio de diálogo sobre innovación culinaria, sostenibilidad, turismo gastronómico y cooperación cultural a través de la cocina.
Entre las ciudades participantes figuran destinos gastronómicos de referencia como Lyon, Montreal, Malmö, Macao, Tucson, San Antonio, Cartagena de Indias, Guayaquil, Cali, Portoviejo, Trinidad, Izmir, Lisboa, Helsinki, Venecia o Viena, entre otras.
Chefs Beyond Borders, uno de los grandes ejes del encuentro
Uno de los principales apartados del summit es “Chefs Beyond Borders”, una iniciativa que reúne en Castelldefels a destacados chefs y embajadores gastronómicos internacionales para debatir sobre el papel de la cocina como herramienta de transformación social, promoción turística e identidad cultural.
Entre los participantes se encuentran Andrés González, desde Cali; Héctor Mijares y Wendy Maciel, responsables de los restaurantes suecos Tizne y La Taqueria; Patricia Kayowa Dianda, chef y directora creativa culinaria de Malmö; Sofia Sada, profesora del prestigioso The Culinary Institute of America; Carla Kirsch López, desde Lyon; Catherine Couvet Desrosiers, desde Montreal; y Pablo Valencia, representante gastronómico de Tucson y actual presidencia de la red internacional.
Una red internacional en expansión
La cumbre sirve también para dar visibilidad a nuevas ciudades incorporadas recientemente a la red internacional The Food Capitals, entre ellas Cartagena de Indias, Portoviejo, Guayaquil y Trinidad. Esta alianza global apuesta por la gastronomía como motor de desarrollo económico, cohesión social y proyección internacional de los territorios.
Además, la organización subraya su compromiso con una representación equilibrada y diversa dentro del sector gastronómico, promoviendo la participación de chefs y profesionales de distintos perfiles y trayectorias.
Castelldefels, escaparate gastronómico internacional
La elección de Castelldefels como sede del The Food Capitals Summit 2026 supone un importante reconocimiento a la estrategia desarrollada por la ciudad en los últimos años para impulsar su proyección gastronómica y turística, vinculada al producto mediterráneo, la cocina de proximidad y las experiencias culinarias de calidad.
Durante cuatro días, la ciudad acoge encuentros profesionales, conferencias, intercambios culturales y actividades vinculadas a la gastronomía internacional, generando un importante impacto turístico, económico y mediático.
Castelldefels recupera su tradición chocolatera con un proyecto que rescata el sabor de 1792
Castelldefels vuelve a conectar con su historia a través del chocolate. El Gremio de Hostelería de Castelldefels ha presentado “Chocolate de Castelldefels 1792”, una iniciativa que recupera una antigua tradición popular vinculada a las históricas balsas y la fuente de Can Roca, convirtiendo el cacao en un nuevo símbolo cultural y gastronómico de la ciudad.
El proyecto nace con el objetivo de rescatar el legado de uno de los espacios sociales más importantes de Castelldefels entre los siglos XIX y XX, reinterpretando antiguas recetas de chocolate y reivindicando la estrecha relación entre la ciudad, la gastronomía y la memoria colectiva.
Un viaje al Castelldefels de finales del siglo XVIII
La historia se remonta a 1791, cuando Josefa Sanmartí y su hijo Josep Roca Sanmartí solicitaron autorización para buscar aguas subterráneas y construir una mina en los terrenos de Ca n’Esteve de Puigdegall y la Casa de l’Horta. La obra fue dirigida por el arquitecto y maestro de obras Joan Fàbregas y permitió la creación de las emblemáticas balsas de Can Roca y de una fuente pública muy apreciada por la población debido a la escasa calidad del agua en el municipio.
La autorización oficial llegó el 23 de enero de 1792 y las balsas fueron inauguradas el 15 de agosto del mismo año, coincidiendo con la festividad de la Virgen de la Salud. Según la documentación histórica conservada, el lugar se decoró con flores y guirnaldas y acogió una gran chocolatada popular, una celebración inédita hasta entonces en Castelldefels y habitual en la Barcelona de la época.
Las balsas de Can Roca, epicentro de la vida social
Con el paso de los años, las balsas de Can Roca se consolidaron como uno de los grandes puntos de encuentro festivos de Castelldefels. Durante celebraciones como el Miércoles de Ceniza, el Lunes de Pascua, la Virgen de la Salud o la Inmaculada Concepción, familias y vecinos se reunían entre pinares y merenderos para disfrutar de música, bailes y comidas populares.
Era costumbre que las familias acomodadas ofrecieran bebidas refrescantes como horchata de almendras, agua de canela, agua de aurora, limonadas y naranjadas con hielo picado, creando un ambiente festivo que quedó profundamente ligado a la memoria de la ciudad.
Chocolate histórico reinterpretado para el presente
Inspirado en este legado, “Chocolate de Castelldefels 1792” reúne a pastelerías, heladerías y restaurantes locales para recuperar y reinterpretar antiguas elaboraciones con cacao. La iniciativa también pone en valor la cocina tradicional de Castelldefels, donde el chocolate ha formado parte de recetas emblemáticas como los pulpitos con chocolate o el fricandó de gambas.
La receta histórica ha sido documentada por el historiador y promotor gastronómico Jordi Tresserras y estaba elaborada con cacao procedente de Guayaquil, Magdalena y Caracas, además de azúcar y especias. Esta preparación ha sido reinterpretada por el maestro chocolatero Pachi Larrea, reconocido internacionalmente por su trabajo con cacao fino de aroma ecuatoriano.
El nuevo chocolate podrá degustarse en diferentes formatos: en tableta, como bebida tradicional y también integrado en propuestas de pastelería y cocina contemporánea elaboradas por establecimientos locales.
Castelldefels quiere liderar una red internacional del cacao
El proyecto toma como referencia el modelo colaborativo desarrollado anteriormente con el arroz de Castelldefels y aspira ahora a crear una red internacional de ciudades vinculadas al cacao y al chocolate de calidad.
Entre las primeras acciones previstas figura la creación del grupo de trabajo de las Capitales Mundiales del Cacao y el Chocolate, integrado inicialmente por Castelldefels, Guayaquil y Portoviejo. La iniciativa pretende incorporar próximamente nuevas ciudades y fortalecer los vínculos culturales, gastronómicos y económicos alrededor del cacao fino de aroma y la tradición chocolatera.
Me podéis recomendar un restaurante en Castelldefels, me da igual la zona de playa o no, que tenga menú el sábado? Sé que es difícil pero alguno he visto,por ejemplo el restaurante Com a Casa que tiene muy buenas reseñas.
Hola, @Shukare . El Taska que te comentaba Anmovasa el año pasado en el post de arriba tiene menú el sábado por 29,50 € taskacastelldefels.com/carta/ , pero no se si es lo que buscas.
Si no es así, es posible que @unequal te pueda dar alguna otra opción, si puede pasar por aquí
"unequal" Escribió:
Cualquier cosa que se os ocurra, preguntarme! Que soy de Castelldefels y os responderé encantado!
Estoy valorando alojarme en Castelldefells algún fin de semana de los que tengo que estar en Barcelona, porque los hoteles más cerca se están poniendo prohibitivos.
Hasta ahora nunca he tenido que usar un autobús nocturno, pero veo que la ruta del N16 me iría bastante bien. ¿Alguien que lo haya usado alguna vez me puede decir cómo funcionan? Es decir si son fiables, si puede haber problemas de seguridad y cómo se paga el billete, porque ya me imagino que no están incluidos en los títulos de TMB.
Gracias 🤩
La magia y el ilusionismo se dan cita en la segunda edición del festival “Castelldefels Màgica”
Del 26 al 29 de junio, Castelldefels lleva de nuevo la magia y el ilusionismo a sus calles, con la segunda edición del festival “Castelldefels Màgica”.
Tras el éxito del año pasado, los lugares más emblemáticos de Castelldefels se transformarán en un escenario en el que el público se dejará llevar por la fantasía y la ilusión, desde el centro a la playa, pasando por diferentes puntos de la ciudad.
Tanto pequeños como mayores vivirán momentos inolvidables de la mano de nombres tan reconocidos a nivel nacional e internacional como Jorge Blass, Jandro, Màgic Andreu, Gonza, Saku, Nuel Galán, Charly, Jammes Garibo, Brando y Mag Stigman, entre otros.
La inauguración oficial del certamen tendrá lugar el viernes 27 de junio a las 22.00 hrs. En la Plaza de la Iglesia, con el espectáculo de Jorge Blass, quien recibió el año pasado el premio a mago de escena 2024 en la gala anual de la Academia de las Artes Mágicas de Hollywood, también conocida como “Los Óscar de la Magia”. Se trata de la primera vez que el reconocido mago lleva su actuación a un espacio al aire libre y de forma gratuita.
La programación de “Castelldefels Màgica” se completa con una gran gala internacional presentada por Jandro, el mago estrella del programa “El Hormiguero”, cinco veces ganador del Penn & Teller’s Fool Us en Las Vegas. Tendrá lugar el sábado 28 de junio en el Teatro Plaza con dos pases a las 19.00 hrs. Y a las 22.00 hrs.
Durante la misma actuarán magos tan relevantes como Jammes Garibo (Campeón de España más joven de la historia), Nuel Galán (Premio Nacional de Magia), Gonza y Brando y Silvana (premiados internacionalmente por su original estilo).
También se celebrará una gala dedicada al público más mayor (“Leyendas de la magia”) en el Centro Frederic Mompou, una gala infantil en la Plaza de la Iglesia, el espectáculo especial “Pride con magia” en la Plaza de la Iglesia, la “Cena mágica con las estrellas” en Cal Ganxo y talleres de magia y teatralizaciones basadas en el universo de Harry Potter.
“Castelldefels Màgica” es una iniciativa del Ayuntamiento de Castelldefels, en colaboración con la Escuela de Magia 3 de Trébol, que se ha encargado de toda la dirección artística.
Aunque la mayor parte de los espectáculos es gratuita, algunas actividades requieren la compra de entradas o la previa inscripción, que pueden realizarse a través de la página web oficial: castelldefelsmagica.org/
Castelldefels ha sido una de las localidades más activas en Fitur 2026.
Os dejo una nota de prensa que nos han enviado:
Castelldefels cierra una participación histórica en FITUR 2026
Castelldefels ha cerrado una participación excepcional en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, al obtener tres importantes distinciones que consolidan a la ciudad como un destino de referencia en España en gastronomía, sostenibilidad y calidad turística. Se trata de un hito sin precedentes: es la primera vez que un destino logra tres premios en sus dos primeras participaciones en FITUR.
Durante la feria, celebrada en IFEMA MADRID, Castelldefels también fue protagonista de una intensa agenda institucional y de un hermanamiento internacional que refuerza su proyección global.
Tres premios que refuerzan la estrategia turística de la ciudad
Castelldefels ha sido reconocida con los siguientes galardones:
• El Premio FITUR al stand más sostenible, revalidando el título conseguido en la edición anterior.
• El Premio FITUR al Turismo Activo en categoría nacional por la iniciativa gastronómica “Arroz de Castelldefels”, que se consolida como emblema culinario del municipio.
• La Q de Calidad Turística, otorgada por el ICTES y renovada durante la Noche Q, que certifica la excelencia de las playas de Castelldefels y refuerza su posicionamiento como destino de calidad.
El alcalde de Castelldefels, Manu Reyes, destacó la relevancia de estos reconocimientos: “Estos premios no son solo un orgullo para Castelldefels, sino el reflejo del trabajo conjunto de la ciudad para ofrecer un turismo de calidad, sostenible y basado en nuestra identidad gastronómica y cultural”.
Asimismo, subrayó su valor estratégico de cara al futuro: “Estamos construyendo un modelo turístico que genera oportunidades, pone en valor nuestros productos locales y nos posiciona en el mapa internacional. FITUR nos ha confirmado que vamos por el camino correcto”.
Agenda institucional y proyección internacional
A lo largo de FITUR 2026, la delegación de Castelldefels participó en diversas actividades clave, entre las que destacan:
• El anuncio de la primera edición del Food Capitals Summit, que reunirá el próximo mes de mayo en Castelldefels a ciudades de todo el mundo vinculadas a la gastronomía.
• Una presentación sobre Bandera Azul y sostenibilidad, reforzando el compromiso ambiental del destino.
• Una cena institucional con autoridades de Coímbra, previa al acto de hermanamiento internacional “Castelldefels meets Coimbra”, celebrado el pasado viernes.
Sobre este acuerdo, el alcalde señaló: “Este hermanamiento abre nuevas oportunidades de cooperación turística, gastronómica y cultural. No es solo un acuerdo entre ciudades, sino entre destinos: una región y una ciudad unidas por un plan de acción conjunto ya definido para 2026”.
Un stand que refuerza la identidad turística
Por primera vez, Castelldefels ha contado con un stand propio en FITUR, concebido para transmitir la esencia del municipio: su litoral, su gastronomía, su estilo de vida mediterráneo y su apuesta tecnológica.
Uno de los elementos más llamativos fue el traslado y montaje de un chiringuito real procedente de la playa de Castelldefels, un icono del municipio que este verano volverá a dar servicio a visitantes y bañistas.
Manu Reyes valoró muy positivamente la acogida del espacio:
“Queríamos que quien entrara en nuestro stand sintiera Castelldefels: su playa, su gastronomía y su carácter mediterráneo. La respuesta del público y de los profesionales ha sido extraordinaria”.
Castelldefels, un destino que avanza con paso firme
Con más de 9.500 expositores de 150 países, FITUR 2026 se consolida como uno de los principales escaparates internacionales del sector turístico. La destacada presencia de Castelldefels confirma su creciente posicionamiento como un destino fuerte, competitivo y reconocido por la calidad de su oferta.
Dentro de esta estrategia, cobra especial relevancia la presentación de la candidatura de Castelldefels para formar parte en 2027 de la red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de Gastronomía.
Tenéis más información sobre el destino Castelldefels en la web de Turismo de la localidad: www.castelldefelsturismo.com/
Castelldefels se convierte del 18 al 21 de mayo en uno de los principales puntos de encuentro de la gastronomía internacional con la celebración del The Food Capitals Summit 2026, una cumbre que reúne a chefs, investigadores, escuelas culinarias, instituciones y expertos del sector procedentes de más de 30 ciudades de Europa, América y Asia.
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