Hola.
Yo estuve hace unos meses (cuando abrieron fronteras) y había más variedad de touroperadores que turistas prácticamente. Durante los primeros de playa, había mucho "pirata" que venía a venderme excursiones, pero que no me daban buena espina. Finalmente buscando por google, encontré esta web que me aportaba mucha más seriedad:
www.excursionpuntacana.net/
El tipo que me atendió se llama Jackson (+1 (829) 576-0336) y fue muy amable en todo momento.
Espero servir de ayuda