Yo te recomiendo que mires:
Los balnearios de Caldes de Malavella; el Vichy Catalan o el Prats.
www.balneariovichycatalan.com/ ...anish.html
En Santa Coloma de Farners tienes un centro termolúdico del estilo de Caldea ( Andorra). Se llama Magma.
www.magma-cat.com/esp/index.htm
Se puede pasar el día entero con un forfait pero no hay alojamiento. De todas maneras se puede mirar el alojamiento en el balneario que está a apenas 100 metros y es del mismo dueño " Termas Orion"
Tanto en Caldas de Malavella como en Santa Coloma de Farners las aguas son termales y los centros tienen muy buena reputación.
Para lo que comentas hay una empresa que comercializa escapadas así. No se si has oido hablar del Bongo.
www.gobongo.es/
El Bongo Bienestar es mas o menos lo que pides. Puedes elegir cualquiera de los 35 centros que te ofrecen y en Girona hay más de una opción.
Ninguno de los que te he puesto estan a pie de playa ni en poblaciones costeras pero entre 15 o 30 minutos puedes estar frente al mar.