Pensar en Cazorla es pensar en sus sierras, en el Parque Natural más grande de Europa, pero lo que cada vez oigo a los amigos que me acompañan en mis viajes a Cazorla es el ecosistema ùnico en el mundo, y es su olivar
El cuidadoso cultivo de los olivares de Jaén han dado fama a sus propietarios de "altivos", pero nos encontramos de casi un minifundio generalizado, del que cada uno de sus habitantes se siente autores de este paisaje único en el mundo
Los propietarios del cortijo El Olivar de Tramaya en Cazorla han apostado por la rehabilitación de un antiguo molino aceitero, junto al rio de Tramaya, convirtiendolo en un precioso hotel rural con diez habitaciones, amplios salones, cuidados jardines a la entrada del Parque Nnatural de las sierras de Cazorla