Pues sí, el 26 de diciembre es La Saint-Étienne , festivo en Alsacia. Las tiendas y restaurantes permanecen cerrados en general. Quizá tengas algún pequeño comercio tipo panadería que abra un rato por la mañana, pero no es lo habitual. Además los pocos restaurantes que abren esos días tan especiales suelen tener menús festivos cerrados.
Me parece que tu mejor opción será comer en los puestos de los mercadillos que abren de 10 a 20h.
Y si no, lo mejor sería preguntar a los dueños del apartamento que sabrán mejor que nadie si hay algún sitio que abra ese día por allí.