Miercoles, 23 Abril de 2025 a las 12:54:21
Publicado por Oficinas-Turismo
Gdańsk ha sido nombrada Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2025. Con una cocina basada en productos locales y sostenibilidad, la ciudad polaca acogerá el V Congreso Gastronómico Europeo y diversas actividades culinarias que combinan tradición, innovación e inclusión social.
Gdańsk, con buen sabor de boca: Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2025
El pasado 23 de enero, en el marco de la feria internacional Fitur, la ciudad de Gdańsk fue oficialmente reconocida como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2025. El título fue entregado por el Sr. Rafael Ansón, presidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, reconociendo el compromiso de la ciudad con la excelencia culinaria.
Situada en la costa del mar Báltico y con casi mil años de historia, Gdańsk ofrece mucho más que patrimonio monumental: propone una inmersión en su rica cultura gastronómica, basada en productos de cercanía, recetas tradicionales y una presentación moderna y creativa.
En 2024, varios restaurantes de Pomerania y de su capital fueron destacados por la Guía Michelin. Entre ellos, el restaurante Elixir recibió una estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad y la conciencia social. Además, el restaurante Arco by Paco Pérez, dirigido por el chef español y ubicado en el emblemático edificio Olivia Star, fue galardonado con la primera estrella Michelin de la región. Su localización privilegiada permite disfrutar de una vista panorámica de Gdańsk, Sopot y Gdynia.
Como capital gastronómica, Gdańsk acogerá una serie de eventos a lo largo del año, entre ellos el V Congreso Gastronómico Europeo. Siguiendo el ejemplo de ciudades como Cracovia (2019), Oeiras (2022), Estocolmo (2023) y Madrid (2024), se promoverán los valores de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía: salud, solidaridad, sostenibilidad y satisfacción.
El programa incluye talleres gastronómicos ligados a la economía social, colaboraciones con chefs nacionales e internacionales y concursos destinados a fomentar la gastronomía local, los alimentos de calidad, la sostenibilidad y la inclusión social. Estas actividades se desarrollarán en colaboración con la Asociación de Periodistas y Blogueros Turísticos.
La designación de Gdańsk como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2025 no solo refuerza su proyección internacional, sino que convierte a la ciudad en un punto de encuentro entre tradición, innovación y compromiso social.
Gdańsk, conocida como la ciudad de la libertad, es la capital de Pomerania. Una ciudad que mira hacia el Báltico.
Más información en la Oficina de Turismo de Polonia: https://www.polonia.travel/es/gdansk-con-buen-sabor-de-boca/