Este día lo dedicamos casi por entero al curso de cocina. Habíamos leído en varios blogs, y al final, elegimos Classic Home Cooking (website: www.chiangmai1.com/ ...ooking.com; email: classichomecooking@gmail.com).
Elegimos este curso porque eran de los que más número de platos se podían cocinar, y porque incluían khao soi (plato típico del norte y que probamos la primera noche), y hacíamos la pasta de curry.
Lo contratamos en su web, y nos hicieron un 10% de descuento. Y luego todo funcionó muy bien: el mail de confirmación y el resto del curso.
Nos vinieron a buscar al hotel a primera hora de la mañana (sobre 9.30, y muy puntuales), en un songtaw con el resto de grupo; en nuestro caso, éramos 9 personas y salvo nosotros, todos estadounidenses.
Según subimos al songtaw, Vannee, nuestra profesora, nos pasó el listado de platos a cocinar para que eligiéramos lo que queríamos hacer (6 platos+pasta de curry, en función del plato que luego cocináramos), y nos dirigimos a un mercado local de frutas, verduras, carnes y pescado, a las afueras, y ahí empezó el curso.
Vannee iba haciendo la compra para todos, y a la vez contestando a todas las preguntas de cosas curiosas que veíamos. La verdad, mereció la pena la visita al mercado.
A continuación, de vuelta al songtaw y nos vamos a la casa de Vannee, ya que en el jardín de su casa es donde se impartía el curso: tenía unas mesas corridas para comer, unas mesas de cocinar muy grandes, y fogones para todos y cada uno de nosotros.
El curso de cocina es en inglés, y una vez que te acostumbras a su acento y empiezas a relacionar las palabras con los ingredientes, se puede seguir bastante bien.
Tanto ella, como su marido Mea (se pronunciaba miau), y una ayudante, tenían todos los ingredientes preparados para los platos de cada uno, y fue una experiencia estupenda: no sólo por cocinar, y por comer (todo lo que cocinas lo comes), sino también por los olores y sabores que se descubren.
Para nosotros, lo más destacado: hacer la propia pasta de curry (con un mortero), el khao soi, una ensalada de noodles que tenían un aliño espectacular, los currys, sticky rice con mango… la verdad, nos encanta la comida tailandesa, así que podríamos seguir comentando páginas y páginas...
Al acabar el curso, te dan un libro de cocina (de unas 70 páginas con todas las recetas que hacen), y personalizado, es decir, en el libro de cada uno estaban marcados los platos que habíamos cocinado cada uno.
De vuelta al songtaw, y nos devuelven al hotel sobre 5.30. Te queda tiempo aún para aprovechar la tarde, y nuestra intención era ir al night market, pero había empezado a diluviar, y entre que llovía mucho y que al día siguiente madrugábamos para viajar, se nos quedó pendiente ese mercado. Ni que decir que no cenamos… después de pasarnos todo el día comiendo.
Gastos:
* Curso de cocina: 1.800 THB (2 pax).
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