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Gastronomía de la Ría de Muros Noia - Rías Baixas, A Coruña ✏️ Restaurante-España

Oficinas-Turismo  Autor: Oficinas-Turismo   ⭐ 5.0 (3 Votos)

La apuesta por el producto de cercanía es una máxima de cada vez más regiones que quieren hacer valer sus propuestas, su identidad y las particularidades de la zona. La Ría de Muros Noia, por su privilegiada ubicación, su poca masificación, pero sobre todo, por su firme idea de respetar la tradición en cuanto a gastronomía y producto culinario se refiere, es un ejemplo de materia prima bien elegida, cuidada y muy apreciada en la mesa por los cada vez más exigentes comensales. Tanto productos del mar como de la tierra, en la Ría de Muros Noia importan (y mucho) el cuidar de los pequeños detalles, esos que marcan la fina línea entre una gastronomía interesante y con potencial, a una gastronomía excelente y sublime.

Gastronomía de la Ría de Muros Noia - Rías Baixas, A Coruña


UN VIAJE PARA RECORDAR… ¡SENTÁNDOTE A LA MESA!

Con casi un centenar de establecimientos donde poder saborear lo mejor de esta tierra,
la Ria de Muros Noia es capaz de cautivar el sentido del gusto a todo el que la recorra.

Si viajar por la Ría de Muros Noia es una experiencia altamente disfrutable, premiar nuestro paladar con un producto tan rico, tan genuino y tan bien tratado es ya firmar el viaje perfecto. Xurelos, navajas, sardinas, berberechos… y así hasta alcanzar una larga lista de productos frescos de un océano que surte a esta Ría de sabores auténticos. No quedan atrás los productos de la tierra. Una huerta que provee de hortalizas y verduras frescas, y una ganadería que redondea una oferta gastronómica difícil de igualar. Aunque caigamos en el tópico ya manido de que en Galicia se come muy bien, ahondemos en algunos productos particulares de la Ría de Muros Noia que pongan en perspectiva la importancia de su gastronomía.

Si en Cataluña tienen calçots, en la Ría tienen ‘xurumelos’. Las cebollas de San Cosme son uno de los manjares que sí o sí hay que probar en una visita a la Ría. Su carencia de acidez hace que no escueza los ojos al manipularla y es perfecta para caramelizar. Además, el cultivo de esta especie de cebolla ha seguido a lo largo de los años un ciclo circular, es decir, que temporada tras temporada se han ido reservando algunas plantas para obtener cebollinos de las simientes. Como resultado, tenemos un producto que ha conseguido mantener durante décadas el mismo tipo de especie, sin recurrir a la compra de simientes foráneas. El xurumelo es el brote tierno de esta planta, y asado a fuego vivo en una parrilla es un verdadero manjar que cada vez está más presente en las cartas de los mejores restaurantes de la zona. En primavera es común hacer una fiesta y darse un festín a base de este suculento brote.

Gastronomía de la Ría de Muros Noia - Rías Baixas, A Coruña, Restaurante-España (1)

Y si hay alguna muestra del balance perfecto entre los productos de la tierra y del mar, sin duda alguna es la empanada de maíz con berberechos con concha. La primera reacción del visitante al ver tal creación es de puro desconcierto. Lo que no saben es que al cocinar la empanada de esta manera se obtiene un sabor irresistible. Ya de por sí trabajar con harina de maíz es ciertamente complicado, pero lo crujiente que queda al final, bien lo merece. El toque maestro es incluir los berberechos (De Noia, como no) con su concha, previamente dejados la noche anterior ‘bebiendo’ agua con sal para soltar la arena que aún lleven en su interior. Una vez en el horno, los berberechos se abren por la cocción, soltando el agua que llevaban dentro y dando como resultado un sabor a mar simplemente fantástico en cada bocado.

Gastronomía de la Ría de Muros Noia - Rías Baixas, A Coruña, Restaurante-España (2)

Como no podía ser de otra forma, en la Ría, los más golosos tienen donde rascar. Uno de sus postres más icónicos ‘desembarcó’, literalmente del puerto de Muros, allá por mitad del siglo pasado, cuando un capitán de barco italiano, aplicado marinero y mejor comensal, propuso a una fonda local preparar un postre típico de su tierra, una tortilla dulce que a simple vista parece una tortilla de lo más normal. Ahora bien, en cuanto hincas el tenedor y te llevas el primer trozo a la boca… No se puede dejar pasar la ocasión de probar una exquisita tortilla romana.

La gastronomía de la Ría de Muros Noia no va a dejar indiferente absolutamente a nadie. Métodos tradicionales, mimo y buen trato al producto local y un cuidado muy minucioso en la elaboración y presentación de los platos. En cualquiera de sus tabernas, marisquerías, asadores y restaurantes es posible descubrir todo lo que esta Ría ofrece y conquistar el paladar de hasta el más escéptico.



Información facilitada por Turismo Ría de Muros-Noia: www.riademurosnoia.com

Última Actualización: 22/08/2023 - 09:50

Fecha publicación: 22/08/2023 - 09:50   Localización: Localización: España España   Tema: Restaurante   Idioma: Idioma: spanish  
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ANGEMI
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Fecha: Mie Feb 14, 2024 10:38 am    Título: Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia

UNA ‘ESTRELA’ QUE ACERCA AL VIAJERO
A UNA RÍA CON TODO PARA CAUTIVARLE

Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia (1)

Nace ‘A Ría da Estrela’, una nueva marca para contar nuevas historias de la Ría de Muros Noia. Donde encontrar un lugar en el que cada día descubras que aún te queda mucho por disfrutar y sentir de este mágico rincón de Galicia.

Puede resultar paradójico, pero la ría es el ‘accidente’ geográfico más representativo de Galicia. Paradójico, porque llamar accidente a un fenómeno orográfico que conforma una de las zonas más bonitas de esta Comunidad Autónoma es algo osado. Es precisamente la forma de este enclave lo que le dota de esa identidad, auspiciada por la sencillez de unas gentes que entienden su ría, su hogar, como un destino que mostrarlo al viajero tal y como es, sin modificarlo ni adulterarlo.

Cinco concellos, cinco formas de entender e interpretar un entorno del que se podrían contar muchas historias. Historias de una ría que es empática, alegre, amable, optimista y colorista. Cinco adjetivos de describen a la perfección lo que representa ‘a Ría da Estrela’.

Cercana a Santiago de Compostela, de la cual Noia ha sido su puerto histórico durante siglos y puerta de entrada de peregrinos que acudían por mar, la Ría presume de conservar su genuina esencia, alejada de masificación y ajetreos. Fiel a su historia, en la que los habitantes se ven reflejados, no hay un rincón, cascada, orilla del río, iglesia, pazo, mirador o playa que no guarde un secreto o encierre una historia que no merezca la pena ser descubierta.

Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia (2)

Outes, enigmática con sus petroglifos y otros elementos megalíticos de inestimable valor. Lousame, testigo de un pasado industrial que convirtió a la Ría en un punto de partida sólido y que hoy conserva ese legado como un tesoro. Porto do Son, asomado al mar mucho antes de que las historias se plasmaran en papel para contar todo su legado natural y verde. Muros, marinera y sobria, donde por sus calles medievales aún se respira ese olor a sal. Noia, Portus Apostoli, ciudad con un eminente carácter histórico y señorial. Cada uno de los concellos es una punta de una estrella que representa a todos los que aquí viven y hacen que sea aún más grande. Sin importar la estación, sin importar la meteorología, la paleta de colores que presenta la Ría dibuja la postal que cada viajero se va a encontrar en un viaje fascinante por una tierra de misterios, de leyendas y de magia...

Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia (3)

Información facilitada por Turismo Ria de Muros-Noia: www.riadaestrela.com
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Fecha: Jue Mar 14, 2024 01:05 pm    Título: Snorkel en la Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña

LA VERDADERA ESTRELLA DE ESTA
RÍA SE ENCUENTRA BAJO SUS AGUAS

Si bien es impresionante en la superficie, bajo el agua, ‘Ría da Estrela’ es capaz de dejar imágenes de las que permanecen en el recuerdo de por vida…

A veces no se es consciente de lo fácil que es descubrir auténticos tesoros. Unas gafas de buceo y unas aletas, ya está, así de sencillo. Es todo lo que se necesita para encontrar especias marinas y plantas acuáticas que conforman ecosistemas tanto o más bonitos que cualquier paisaje que podamos otear en la superficie. En la Ría de Muros Noia, Ría da Estrela, exista la posibilidad de conocer, sin necesidad de equipo profesional de buceo, una nueva gama de colores, de sensaciones y de emociones, observando y casi tocando con las propias manos pequeños nudibranquios (babosas de mar), pulpos, rayas, tiburones y hasta los siempre deseados caballitos de mar.

Es un hecho probado por todos los visitantes de la ría que la cantidad de paisajes, rincones y de postales que atesorar resulta, por momentos hasta mareante, en el mejor de los sentidos. Hay, no obstante, una serie de tesoros ‘ocultos’ bajo sus aguas que permanecen casi ignotos por pura pereza o creencia de que es necesario lecciones de submarinismo o alquiler de caros equipos de inmersión. Nada más lejos de la realidad. Hay un paisaje submarino al alcance de cualquiera dispuesto a calzarse unas aletas y unas gafas de buceo.

La ría es el hogar de cientos de especies submarinas. Desde los más pequeños nudibranquios, o babosas de mar, para aquellos que no sean muy duchos en la materia, pasando por nécoras, pulpos o hasta rayas y tiburones. Dichas especies conviven con plantas acuáticas como la zostera, que conforma verdaderas praderas acuáticas por donde estos animales campan a sus anchas. Uno de ellos es, icónico y deseado, el caballito de mar. Estos simpáticos seres han sido vistos en alguna ocasión en las inmediaciones de la costa de Louro, al ser esta una ensenada tranquila, es ideal para que especies como esta vivan tranquilas.

Si la zostera no destaca precisamente por su colorido, no ocurre lo mismo con las gorgonias. Presentes en zonas rocosas de una cierta profundidad, aportan una escala de colores que comprenden tonos morados, rosas, blancos, etc. Ayudan a componer un espacio pictórico verdaderamente vibrante, llegando a recordar, salvando las distancias, a los arrecifes de coral.

Uno de los grandes atractivos que hacen que Ría da Estrela sea un auténtico cofre de tesoros subacuáticos es su diversidad de ecosistemas que coexisten de forma orgánica y armoniosa. En unos metros se puede pasar de la arena a la arcilla, de la piedra limpia a las rocas cubiertas de algas calcáreas de color púrpura.

Si sobre la superficie los paisajes de la ría son puro espectáculo… ¡Ponte el traje de baño, las aletas y las gafas y sumérgete para conocer el corazón de una tierra con mucho que explorar!

Información facilitada por Turismo Ria de Muros-Noia: www.riadaestrela.com
ANGEMI
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Fecha: Mie Abr 10, 2024 11:10 am    Título: Re: Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia

Publicado nuevo Tip de Oficinas de Turismo

Re: Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia (1) Ruta por las antiguas fábricas de papel de Lousame - Ría de Muros-Noia, A Coruña

Saludos
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09-08-2009
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Fecha: Jue May 16, 2024 12:23 pm    Título: Fervenzas de Argalo, Toxosoutos, Ribasieira - Ría Muros-Noia

Nuevo Tip de Oficinas de Turismo

LAS FERVENZAS, UNA POSTAL ANSIADA
POR LOS VISITANTES DE LA RÍA DA ESTRELA

Argalo, Toxosoutos o Ribasieira son algunas de las cascadas más bonitas que se pueden encontrar en la ría. Auténticos parajes naturales mucho más bellos que cualquier imagen.

Enlace al Tip: Fervenzas de Argalo, Toxosoutos, Ribasieira - Ría Muros-Noia (1) Ruta por las Fervenzas - Cascadas en Ría de Muros-Noia, A Coruña
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Fecha: Mie May 29, 2024 01:16 pm    Título: Re: Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia

Nuevo Tip de Oficinas de Turismo

El castro de Baroña es uno de los emblemas de la Ría da Estrela. Un tesoro vivo que permite, en un paseo entre los restos de sus murallas y sus viviendas, dar un salto secular en el tiempo, a la Edad de Hierro entre los siglos I a.C y I d.C. Su buen estado de conservación y los hallazgos en las sucesivas excavaciones han arrojado un poco de luz sobre cómo era la vida en tan recóndito lugar.

Re: Ría de Muros-Noya - Rías Baixas, A Coruña, Galicia (1) Castro de Baroña: Un museo al aire libre - Porto do Son, Ría de Muros-Noia
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