@Tecnotron
El domingo no vais a poder visitar St Paul's Cathedral porque no está abierto para visitas.... Porque es domingo y hay misas.
Lo demás lo veo todo bien.
Westfield está en Stratford. Es gigantesco: Están todas las tiendas y cadenas que te encuentras por todo Londres. A mí su inmensidad me agobia un poco (siempre me pierdo). Y el barrio de Stratford, a parte del Westfield, no tiene nada.
Yo creo que sería mejor opción ir a la Battersea Power Station porque tienes más opciones / variedad: Si quieres shopping, tienes el centro comercial que está en la Battersea Power Station propiamente dicha, pero ésta se sitúa junto al Támesis. En sus alrededores hay también restaurantes (no solo dentro del centro comercial, si no también fuera) y además está junto al Parque de Battersea, que es uno de los más bonitos de Londres, y veréis Chelsea Bridge y Albert Bridge, que están también aquí.... Y podéis ir aquí por el río en un Uber Boat (aunque también hay estación de metro de la Northern Line (linea negra).