pozueleña Escribió:
	 La comida checa, bajo mi punto de vista, no es demasiado variada, ni tampoco refinada. En todos los sitios encontraréis el típico Gulash, un estofado de carne de origen húngaro. Lo ponen acompañado de knedlíky que se parecen a unas rebanadas de pan (algunas veces tienen patata). La guarnición nunca está incluida en el precio de los platos, debe pedirse aparte. 
¡¡¡¡¡¡¡¿¿¿¿¿????!!!!
OBRAS DEL CHEF
Praga jamón marinado con camembert (suculento jamón con mantequilla, pepinillos en vinagre y camembert marinado en aceite de romero)
Camembert marinado en hierbas frescas marinadas con pimientos asados y ajo
Paté de hígado con setas salteadas, pan tostado y crujiente de ajo fresco 
Patata al horno en lámina de ajo con salsa de tocino y la parrilla decorada con hojas de ensalada
Plato de cerdo asado con tierra, los pimientos en vinagre y chucrut
Papas horneadas en papel de aluminio rociados con crema de hierbas con suculentos atún adornado con hojas de ensalada
Mozzarella con tomate y pesto vestirse, albahaca fresca y vinagre balsámico
“Nuestro cliente habitual del aperitivo a bordo” (jamón, paté de hígado, queso trenzas, camembert, pepinillo en vinagre, mantequilla, pimientos marinados, los pimientos en vinagre)
Hors d’oeuvres gran plato para 4 personas (una papa asada en papel de aluminio rociados con el atún y el tocino, Praga y jamón de Parma, el salmón ahumado, que aquí se camembert, trenzas queso, mantequilla, pepinillos en vinagre, marinados con ajo, pimientos, pan tostado, pimientos en vinagre, el hígado participar con setas)
SOPAS
La sopa de callos 
Sopa de ajo con pan frito y Hermelin 
De caldo de carne con tocino Dumpling 
Sopa del día 
Sopa de hongos con crema agria y una ramita de eneldo, servido en un pan pan
AVES DE CORRAL
Golden-pierna de pato asado, rociado c/chalote, tocino frito mezclado c/repollo cocido y rellenos 
De cerveza Brocheta de pollo marinado en miel y la parrilla, finamente picado hojas de salvia 
Alas de pollo asado picante con ajo, mayonesa (alas servido en el plato de tostado) 
Pechuga de pollo con cuñas de patata frita con salsa de queso marinado y la mazorca de maíz 
Pollo asado relleno de jamón de Parma y hoja de espinaca servido con patatas y salsa de pimienta
ESPECIALIDADES 
Filete de carne a la crema, pan rellenos, arándanos, limón, crema batida 
Suculenta carne Goulahs con cerveza negra a la parrilla con chorizo y una selección de rellenos, rábano picante y chiles 
Picante codillo de cerdo asado con hueso en la oscuridad de cerveza con mostaza y rábano picante
Antiguo plato de Bohemia (carne de cerdo asado, el cuello de la carne de cerdo ahumado, salchichas asadas, pan y rellenos de papa, repollo braseado) 
“Hospitalidad rústica de los señores Sládek” que se sirve en el pan – para 2 personas (por ejemplo, de pato, cerdo, carne de cerdo ahumado, tocino, tres tipos de rellenos, tortitas de patata col) 
Pan de cerveza de 2 a 4 personas (rodilla asado, pechuga de pato, tocino, salchichas, patatas asadas, tres tipos de rellenos, habas) 
“Sorpresa del chef” (tortita de patata crujiente, cuello de cerdo ahumado, marinado camembert, repollo braseado y salsa de porcini) 
Filete de cerdo frito en ajo servido con repollo braseado con cebolla, patata y pan rellenos
PESCADO
Bohemia del Sur-la trucha en la parrilla caliente especias 
Filete de salmón relleno de mozzarella y hojas de espinacas, patatas asadas en papel de aluminio c/hierbas y salsa de crema, pan tostado y crujiente de limón 
5 langostinos salteados en ajo, albahaca y el vino (vino blanco, aceite de oliva y albahaca), pan tostado, en hojas de patata con mayonesa picante 
Fisherman's fiesta para 2 personas, servido en una bandeja de hornear de barro (salmón, trucha, gambas, verduras asadas, papa al horno en lámina de ajo con mayonesa y atún, limón) 
Platos de pasta 
Macarrones con hojas de espinaca y crema rociado con queso parmesano 
Macarrones c/tomates secos, ajo en rodajas, albahaca y queso parmesano y prosciutto
BISTEKS EN UN MINUTO
Fideos carne, verduras frescas con salsa de tomate (carne de filete, pimiento, calabacín, champiñones, pepperoni, salsa de tomate) 
Medallones de cerdo con salsa de roquefort, pimientos marinados y asados patatas 
Rumpsteak en salsa de pimienta con tortitas de patata y ajo asado 
Carne de vacuno de carne con setas salteadas y salsa de setas silvestres 
Filete de carne con tocino, ajo asado y cebollino mantequilla con papas horneadas en papel de aluminio y salsa de eneldo 
Filete de cerdo asado con vegetales frescos, hierbas y mantequilla de cebollino 
Ciudad Nueva gourmet sartén por 2-3 llena de suculentos bistecs + cerveza en botella (filete de cerdo, filete de carne, pechuga de pollo, tiras de carne, patatas asadas, tortitas de patata, pimientos asados frescos, ajo asado, papa con crema, salsas de pimienta y queso )
APERITIVOS
Crujiente de pan frito con ajos frescos 
Almendras asadas a la maison 
De cerveza pretzels 
Aceitunas 
ENSALADAS
Mixta pequeña ensalada de hojas con aderezo francés y croutons 
Ensalada mixta grande con queso feta, aceitunas y pan tostado 
Ensalada mixta grande con brocheta de pollo, tostadas y crema de eneldo 
Gran ensalada mixta con atún, pimientos en vinagre, tostadas y alcaparras 
Ensalada mixta grande con salmón ahumado, pan tostado y queso parmesano
GUARNICIONES
Patatas con mantequilla 
Patatas asadas en papel de aluminio 
Pan Dumplings 
Potato Dumplings 
Bacon Dumplings 
Arroz 
Francés fritas 
Papa pancackes 
Repollo 
Salsa tártara
Mantequilla 
Mostaza 
Rábano picante 
Asado de patatas
POSTRES
Strudel de manzana con nueces y crema 
De helados sundae con los bosques de puré de frutas 
Tiramisu 
Pastel de nuez con crema de arándanos 
Curdy pastel de crema
Esta es la carta de uno de los "garitos" mas conocidos de Praha, el Novomestiky pivovar, pero hay muchos mas.
A mi me parece algo mas variado que solo el Gulash que, como bien dices, no es un plato típico checo sino húngaro.