Hola, a ver a ver...
En cuanto al itinerario le encuentro un par de fallos: ver Gante y Amberes en solamente un día es muy muy complicado, yo echaría por lo menos un día para cada uno, y en cuanto a Bratislava pues igual, yo echaría algún día más.
En cuanto a lo de los trenes, igual te interesa cogerte algo tipo interrail, que te viene por zonas y te sale más barato.
Te pongo el enlace por si te puede servir:
www.inter-rail.org/
En cuanto al dinero yo lo veo bastante justo, pero lo que puedes hacer es viajar de noche siempre que puedas ( de esta forma te ahorras el alojamiento) y comprar en supermercados, que siempre te saldrá más barato que no comer en algún restaurante.
Un saludo