Enología en el País Vasco: Txakoli y otras curiosidades ✈️ Foros de Viajes ✈️ Pg 2 Ir a página Anterior 1, 2 |
du212 Escribió: |
He probado el txakolí de Bizkaia, de la zona de Gernika-Arteaga, etc..., es un vino blanco agradable, pero creo que no es un vino de cualidades excepcionales, aunque es normal están limitados, se agradece que intenten hacer del txakoli un vino mejor, y creo que la idea del coupage con Riesling y traminer es esa,....desde luego que la Hondarribi sola es una limitación Respecto a los datos, ....como te he dicho, esos intentos de compra de materia prima se hacen sin facturas, sin publicidad, sin nada.....No viene el enólogo de la bodega a probar barricas,.....mandan a un señor en coche con la oferta. El txakolí en Gipuzkoa se consume casi al 100% a nivel de Euskadi, producen poco, venden todo, pueden permitirse comprar. Yo no puedo decirte nombres ni lo voy a hacer, eso lo cometamos en privado cuando quieras, pero varios productores navarros con cultivos propios me lo han comentado Y mi enhorabuena a los productores de txakolí por los premios, espero que cosechen éxitos y beneficios, el mundo del vino es complicado y difícil, todo tiene su mérito |
du212 Escribió: |
¿de dónde sale el Gewürztraminer y el Riesling del Txakolí? ¿Por qué vienen a Navarra a comprar mosto de Chardonnay sin factura para las bodegas de Txakolí de Getaria? |
Lecrín Escribió: | ||
Coincido con Mogutu, a quien agradezco su esfuerzo por aclarar las cosas. Nuestros comentarios en foros pueden afectar a empresas en las que alguien se juega los cuartos y de las que dependen empleos ¡No digamos, a todo un sector profesional, sus corporaciones y derivados! Dos frases dejadas al desgaire no son sustento apropiado para tantas posibles consecuencias. Enturbian, más que aclarar. Si se tiene conocimiento fehaciente de un fraude, lo apropiado es acudir a un servicio de defensa del consumidor. Si no es tan fehaciente el conocimiento se impone la prudencia. Con esto doy por concluido el asunto. Si hay pruebas, hay cauces más apropiados y si no hay pruebas ¿De qué estamos hablando?
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du212 Escribió: | ||||
No tengo mis comentarios por tan importantes y no ha de afectar a ninguna empresa pues a ninguna he nombrado, si no te gusta lo que he escrito lo borras y santas pascuas, si he faltado al respeto a alguien del foro, lo primero me disculparé, porque no lo deseo y luego aceptaré las consecuencias...me podéis expulsar temporal .... Definitivamente y aquí no pasa nada. En el panel de administrador incluso puedes borrar de una tacada cuenta y mensajes, ... Si hubiera pruebas de algo de lo que he dicho no escribiría nada aquí, habrían denunciado al responsable de los actos ilícitos. De todos modos tampoco puedo probar cómo se vende la marihuana o el hachis en el centro de Madrid ni darte las direcciones de los carteristas del autobús urbano en Roma o Barcelona, pero te aseguro que ambas cosas son reales. Y no he comprado drogas jamás ni me han robado en transporte público alguno. Y ya respecto a la pregunta del Riesling y del Traminer tiene sentido porque fué el propio departamento de agricultura de la diputación de Bizkaia el que recomendó la plantación de esas uvas en los 90, (se pueden ver los programas de Sustraia de Euskal Telebista) para mejorar la calidad del vino Txakolí de Bizkaia y hacerlo más aceptable para beberlo en copa y no oxigenado en vaso como el de Gipúzkoa, un producto más fresco y salvaje por así decirlo, para algunos más auténtico. De la mano de las uvas foráneas, puedes conseguir un coupage más equilibrado, mejor en boca, pero un poco más alejado de la tierra. Es un camino diferente al que ha elegido la Rioja Alavesa o Navarra por ejemplo, que dan prioridad a la presencia de cepas autóctonas. |
du212 Escribió: |
No tengo mis comentarios por tan importantes y no ha de afectar a ninguna empresa pues a ninguna he nombrado, si no te gusta lo que he escrito lo borras y santas pascuas, si he faltado al respeto a alguien del foro, lo primero me disculparé, porque no lo deseo y luego aceptaré las consecuencias...me podéis expulsar temporal .... Definitivamente y aquí no pasa nada. En el panel de administrador incluso puedes borrar de una tacada cuenta y mensajes, ... Si hubiera pruebas de algo de lo que he dicho no escribiría nada aquí, habrían denunciado al responsable de los actos ilícitos. De todos modos tampoco puedo probar cómo se vende la marihuana o el hachis en el centro de Madrid ni darte las direcciones de los carteristas del autobús urbano en Roma o Barcelona, pero te aseguro que ambas cosas son reales. Y no he comprado drogas jamás ni me han robado en transporte público alguno. Y ya respecto a la pregunta del Riesling y del Traminer tiene sentido porque fué el propio departamento de agricultura de la diputación de Bizkaia el que recomendó la plantación de esas uvas en los 90, (se pueden ver los programas de Sustraia de Euskal Telebista) para mejorar la calidad del vino Txakolí de Bizkaia y hacerlo más aceptable para beberlo en copa y no oxigenado en vaso como el de Gipúzkoa, un producto más fresco y salvaje por así decirlo, para algunos más auténtico. De la mano de las uvas foráneas, puedes conseguir un coupage más equilibrado, mejor en boca, pero un poco más alejado de la tierra. Es un camino diferente al que ha elegido la Rioja Alavesa o Navarra por ejemplo, que dan prioridad a la presencia de cepas autóctonas. |
SileniusLegard Escribió: |
Se agradece la información, es una pena lo de la bodega Crusoe el 20, yo voy el finde siguiente, pero habría estado bien, ¿ya puestos, conoces algún evento de este estilo para ese finde del 25, 26 o 27, : P En otro orden de cosas, y aunque me salgo del txakolí, no he encontrado otro hilo sobre el tema, y creo que no están muy alejados... Tema sidra y sidrerías, sé que en Bilbao hay bastantes sidrería, y que en Euskadi la sidra también se consume, pero ignoro si se escancia, y me refiero, a que la escancien los camareros (o escanciadores si preferís) o te ponen el típico artilugio que "escancia" automáticamente. Como digo, el fin de semana anterior al puente vamos a visitar Bilbao y alrededores, y nos apetece echar un rato de sidra, que nosotros, en el sur, no la vemos a ese nivel, : / Gracias. |
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