Esta es una carta, que segun he leido en varios foros, suele llevar la gente, para enseñar en los restaurantes y avisar del tema:
En ingles, pone:
Quote::
"Gluten is in soy sauce, black sauce, oyster sauce, batter (i.e. Gogi tempura flour), seasonings (i.e. Knorr), other sauces (i.e. Ketchup - some brands) and other food that use wheat flour i.e. Bread"
En ingles, pone:
Quote::
"(Can use fish sauce or salt instead of soy sauce for salty taste, or if the seasonings that labeled Gluten-Free) - Megachef Brand's soy sauce and oyster sauce are gluten free"
Como te digo, este es un tema muy tratado en foros y paginas de internet. Echa un vistazo por google.