En una ocasión,un amiguete que estaba viviendo en Amsterdam me llevo de ruta por unos bares antiguos que tenían unas deliciosas "geneber" de destilación caseras con multitud de sabores.Algunos de ellos eran del siglo XVIII.
¿Alguien sabría ayudarme a localizarlas...?.
Me urge.Unos amigos marchan mañana para allá y quierp recomendarselas.Graciassss.....
La ginebra,aunque todos pensemos que tiene origen británico,su origen es holandes:la "jenever" holandesa,de menor graduación alcoholica y con varidos sabores.
Allá por el siglo XVII,en los mismos almacenes donde se destilaba,y donde también se elaboraban las excelentes cervezas holandesas,servían las "jenever" como degustación.
Aún se conserva alguno de estos despachos-bares,que data de 1650.Otros de 1700 y pico...Son bares antiguos muuuuy bonitos,las "jenever" en chupito están de miedo con sabores acereza,manzana...y para mí fueron un gran descubrimiento tras unas cuantas visitas a Amsterdam.Si lo buscais vienn en muchas guías.
Merecen la pena.¡No solo de porros vive el turista amsterdaniano...je,je!.Ya sabeis,el tópico de Amsterdam,que llena sus coffe-shops de turistas españoles....
Viendo un reportaje sobre Amsterdam me llamó la atención uno de estos establecimientos en los que el presentador probaba ginebras y otro derivado, "genever", con distintos sabores (naranja, bayas....).
Aunque no soy "ginebrero" me gusta probar las especialidades en materia alcohólica de los lugares que visito y por eso os agradecería muchísimo si pudiéseis recomendarme alguna ginebrería, bien por su encanto especial o bien por la calidad de sus ginebras.
Gracias de antemano!!
_________________ Quien volviendo a hacer el camino viejo aprende el nuevo, puede considerarse un maestro
Siento ser pesado y volver a insistir en el tema , pero hace ya bastante tiempo de mi anterior post en este hilo y considero que ha pasado un lapso razonable para volver a atacar la cuestión.
Me extraña que de entre todos los foreros que han visitado Amsterdam no haya nadie que pueda comentar algo sobre el asunto. Sobre el muy interesante asunto, diría yo .
¿nadie sabría recomendarme alguna ginebrería en especial?
Este sediento viajero os lo agradecerá .
_________________ Quien volviendo a hacer el camino viejo aprende el nuevo, puede considerarse un maestro
Antes de mi viaje a Amsterdam pregunté un par de veces por ginebrerías recomendables en Amsterdam y no recibí respuesta alguna (creo que es la única vez que he planteado una duda en el foro y ésta no ha sido resuelta).
Así pues, a mi regreso, comento las ginebrerías que he visitado por si a algún viajero le resultan interesante en un futuro.
-DE DRIE FLESCHJES. Muy céntrica, en Gravenstraat 18. Fácil de localizar ya que está a la vuelta de la Nieuwe Kerk (Iglesia Nueva), la iglesia situada en Plaza Dam.
Nos encantó el local y fuimos a diario a él.
Es un pequeño local, con buena afluencia de clientes siempre. Aspecto de tasca de pueblo, un local con solera y una decoración que tiene pinta de no haber cambiado en muchos años. Con poca luz y y una pared practicamente cubierta por barricas de diferentes tamaños.
Por el trato y la confianza entre algunos clientes y los camareros se veía que había mucho parroquiano fiel a la ginebrería.
[Foto-Eliminada-Tinypic]
En el se podía pedir genever young o old (fundamentalmente de la marca Bolls) y además de ello infinidad de licores con base de genever y mil sabores distintos. Me encantó el denominado Butter Scothc (un licor con sabor a galleta y caramelo)
También hacían combinados. Sobre la misma barra colgaban unos carteles que indicaban las diferentes posibilidades de combinados, algunos muy flojitos y otros francamente fuertes (doy fe!!).
La ginebra se bebe muy fría, en vaso de chupito y sin hielo.
-DE BLAUWE PARADE. También céntrica y muy próxima a la anterior. Está en Nieuwzijds Voorburgwall 176. Para localizarla facilmente os diré que está en la misma acera que la entrada principal del famoso centro comercial Magna Plaza.
El local es muy bonito, su decoración combina oscuras maderas con unos antiquísimos azulejos, pero lo cierto es que no nos gustó tanto como la anteriormente citada. No había mucha clientela y no tenía el sabor auténtico que tenía De Drie Fleschjes.
Aquí nos ofrecieron ginebra Zeer Oude
-DE AADMIRAL. En Herengracht 319, también céntrica (aunque no tanto como las otras 2). El local se reconoce en seguida por el mascarón de proa con forma de Almirante que hay en su fachada. Por fuera tiene pinta de restaurante elegante, y seguramente por eso mucha gente pasará de largo. Lo cierto es que es restaurante, pero también es una agradable ginebrería donde tomar algo.
[Foto-Eliminada-Tinypic]
Tiene una peculiaridad que la destacan sobre las dos anteriormente citadas y es que en De Aadmiral ofrecen las ginebras y licores que destilan ellos mismos.
El local es francamente bonito y tranquilo y la ginebra y el licor que tomé son como para recomendar sin duda el local.
Bueno…. Espero que alguien encuentre de utilidad estos datos.
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Antes de mi viaje a Amsterdam pregunté un par de veces por ginebrerías recomendables en Amsterdam y no recibí respuesta alguna (creo que es la única vez que he planteado una duda en el foro y ésta no ha sido resuelta).
Así pues, a mi regreso, comento las ginebrerías que he visitado por si a algún viajero le resultan interesante en un futuro.
-DE DRIE FLESCHJES. Muy céntrica, en Gravenstraat 18. Fácil de localizar ya que está a la vuelta de la Nieuwe Kerk (Iglesia Nueva), la iglesia situada en Plaza Dam.
Nos encantó el local y fuimos a diario a él.
Es un pequeño local, con buena afluencia de clientes siempre. Aspecto de tasca de pueblo, un local con solera y una decoración que tiene pinta de no haber cambiado en muchos años. Con poca luz y y una pared practicamente cubierta por barricas de diferentes tamaños.
Por el trato y la confianza entre algunos clientes y los camareros se veía que había mucho parroquiano fiel a la ginebrería.
[Foto-Eliminada-Tinypic]
En el se podía pedir genever young o old (fundamentalmente de la marca Bolls) y además de ello infinidad de licores con base de genever y mil sabores distintos. Me encantó el denominado Butter Scothc (un licor con sabor a galleta y caramelo)
También hacían combinados. Sobre la misma barra colgaban unos carteles que indicaban las diferentes posibilidades de combinados, algunos muy flojitos y otros francamente fuertes (doy fe!!).
La ginebra se bebe muy fría, en vaso de chupito y sin hielo.
-DE BLAUWE PARADE. También céntrica y muy próxima a la anterior. Está en Nieuwzijds Voorburgwall 176. Para localizarla facilmente os diré que está en la misma acera que la entrada principal del famoso centro comercial Magna Plaza.
El local es muy bonito, su decoración combina oscuras maderas con unos antiquísimos azulejos, pero lo cierto es que no nos gustó tanto como la anteriormente citada. No había mucha clientela y no tenía el sabor auténtico que tenía De Drie Fleschjes.
Aquí nos ofrecieron ginebra Zeer Oude
-DE AADMIRAL. En Herengracht 319, también céntrica (aunque no tanto como las otras 2). El local se reconoce en seguida por el mascarón de proa con forma de Almirante que hay en su fachada. Por fuera tiene pinta de restaurante elegante, y seguramente por eso mucha gente pasará de largo. Lo cierto es que es restaurante, pero también es una agradable ginebrería donde tomar algo.
[Foto-Eliminada-Tinypic]
Tiene una peculiaridad que la destacan sobre las dos anteriormente citadas y es que en De Aadmiral ofrecen las ginebras y licores que destilan ellos mismos.
El local es francamente bonito y tranquilo y la ginebra y el licor que tomé son como para recomendar sin duda el local.
Bueno…. Espero que alguien encuentre de utilidad estos datos.
para mi de gran utilidad, yo soy de ginebras has dado muy buena información que me servira para la proxima vez que visite Amsterdam gracias mogutu
Me he dado cuenta que he pasado por alto el importante detalle de los precios.
En De Drie Fleschjes la copa de genever young costaba 2,30 €, la genever old 2,50 y los licores de sabores varios 3 euros. Los cocktails que preparan también cuestan 3 euros.
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Me he dado cuenta que he pasado por alto el importante detalle de los precios.
En De Drie Fleschjes la copa de genever young costaba 2,30 €, la genever old 2,50 y los licores de sabores varios 3 euros. Los cocktails que preparan también cuestan 3 euros.
Hola, Mogutu.
Eres un crack. Jamás se nos hubiera ocurido pensar que en Amsterdam había ginebrerías. Urge hacer una cuestación popular para ponerte una estatua en la Plaza del Dam.
Me he dado cuenta que he pasado por alto el importante detalle de los precios.
En De Drie Fleschjes la copa de genever young costaba 2,30 €, la genever old 2,50 y los licores de sabores varios 3 euros. Los cocktails que preparan también cuestan 3 euros.
Hola, Mogutu.
Eres un crack. Jamás se nos hubiera ocurido pensar que en Amsterdam había ginebrerías. Urge hacer una cuestación popular para ponerte una estatua en la Plaza del Dam.
Ja, ja…. Déjate de cuestaciones y mejor te gastas los euros en unos buenos tragos de ginebra .
En internet, como bien dices, es fácil encontrar muchas referencias sobre la genever holandesa. Buscando a través de google, por ejemplo, se encuentran bastantes referencias.
Yo lo que he tratado ha sido, siempre en base a la experiencia en primera persona, recomendaros sitios donde catarla la genever.
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Gracias por la información Mogutu...me leí tu diario y me encantó...en mi plano de Amsterdam tengo señalados todos los sitios que recomiendas,tanto las ginebrerías como el bar Louis y el de al lado del molino... (incluso tengo anotados los licores y cervezas que ponías para tener una referencia sobre lo que puedo pedir....)
En 15 días empiezo a seguir tus pasos...
Gracias por la información Mogutu...me leí tu diario y me encantó...en mi plano de Amsterdam tengo señalados todos los sitios que recomiendas,tanto las ginebrerías como el bar Louis y el de al lado del molino... (incluso tengo anotados los licores y cervezas que ponías para tener una referencia sobre lo que puedo pedir....)
En 15 días empiezo a seguir tus pasos...
No dejes de catar el licor Butter Scotch en la ginebrería De Drie Flechjes (a mi me encantó, un poco dulce y muy fácil de beber) y atención con el reducido horario del bar del molino (de 14:00 a 20:00)
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Gracias por la información Mogutu...me leí tu diario y me encantó...en mi plano de Amsterdam tengo señalados todos los sitios que recomiendas,tanto las ginebrerías como el bar Louis y el de al lado del molino... (incluso tengo anotados los licores y cervezas que ponías para tener una referencia sobre lo que puedo pedir....)
En 15 días empiezo a seguir tus pasos...
No dejes de catar el licor Butter Scotch en la ginebrería De Drie Flechjes (a mi me encantó, un poco dulce y muy fácil de beber) y atención con el reducido horario del bar del molino (de 14:00 a 20:00)
Por supuesto que tengo anotado ese licor, además de las cervezas Zatte, Natte, Ywit y Palm Royal (me fío de tus gustos así que espero que no sean demasiado fuertes )
Las ginebras "a palo seco" se las dejo a mi marido, a mí me gusta más el Gin Tonic.
Por cierto, no acabo de recordar la marca de la ginebra que compraste...me gustaría traerme una botellita.
Gracias por la información Mogutu...me leí tu diario y me encantó...en mi plano de Amsterdam tengo señalados todos los sitios que recomiendas,tanto las ginebrerías como el bar Louis y el de al lado del molino... (incluso tengo anotados los licores y cervezas que ponías para tener una referencia sobre lo que puedo pedir....)
En 15 días empiezo a seguir tus pasos...
No dejes de catar el licor Butter Scotch en la ginebrería De Drie Flechjes (a mi me encantó, un poco dulce y muy fácil de beber) y atención con el reducido horario del bar del molino (de 14:00 a 20:00)
Por supuesto que tengo anotado ese licor, además de las cervezas Zatte, Natte, Ywit y Palm Royal (me fío de tus gustos así que espero que no sean demasiado fuertes )
Las ginebras "a palo seco" se las dejo a mi marido, a mí me gusta más el Gin Tonic.
Por cierto, no acabo de recordar la marca de la ginebra que compraste...me gustaría traerme una botellita.
Compramos genever Bols. Te darán a elegir entre young u old. Pruébala antes en las ginebrerías (o que la pruebe tu marido) y así sabrás cual se ajusta más a vuestro gusto.
Por cierto, según he entendido indagando en internet, los términos “old” y “young” no hacen referencia a la edad de la genever, al tiempo de añejamiento, sino a si están elaboradas a la manera tradicional o con nuevas técnicas de destilado.
Bols es la marca más común y vendida en Holanda, no hay problema en encontrarla. Según se cuenta, esta casa de genevers dispone de la destilería más antigua del mundo.
De esa misma marca también producen distintos licores de frutas o Corenwijn (un tipo de ginebra más caro y más fuerte).
Aunque no te guste la ginebra a palo seco como dices, prueba la genever. Yo casi nunca bebo ginebra, ni tan siquiera en gin tonic y encontré la genever más fácil y agradable de beber sóla que el gin británico.
Y por cierto, y aunque sea un off topic y nos salgamos del tema (perdón! ) las cervezas Zatte, Natte, Ywit sólo las encontrarás en el molino Brouwerij´t Ij ya que es allí donde las elaboran y en el único sitio donde se comercializan. La belga Palm Royal (no confundir con la Palm a secas, también buena pero no tanto) es relativamente fácil de encontrar en los pubs y bruines cafés de Amsterdam (y no desdeñes cervezas La Chouffe, también belgas y nos encantaron).
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, pero hace ya bastante tiempo de mi anterior post en este hilo y considero que ha pasado un lapso razonable para volver a atacar la cuestión.
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gracias mogutu 
) las cervezas Zatte, Natte, Ywit sólo las encontrarás en el molino Brouwerij´t Ij ya que es allí donde las elaboran y en el único sitio donde se comercializan. La belga Palm Royal (no confundir con la Palm a secas, también buena pero no tanto) es relativamente fácil de encontrar en los pubs y bruines cafés de Amsterdam (y no desdeñes cervezas La Chouffe, también belgas y nos encantaron).