Yo estuve hace dos veranos en escocia y gran parte del alojamiento fueron yh, hubo de todo, pero la media muy bien alto. también eramos de 28-36 años los que ibamos.
para castillos que estan integrados en la red de hostels internacional , os recomiendo carbisdale castle , aunque esta algo lejos, por encima de inverness pero merece la pena, tiene pagina web incluso, y muy economico, castillo imponente, de los de antes
y con tres fantamas incluidos, jeje. el otro castillo donde nos alojamos es loch lommond, también muy bien, en ambos tuvimos habitación privada, aunque eramos 7 personas claro... baños limpios, cocina enorme... paisaje impresionante...
os recomiendo que paseis al menos una noche en isla de skye, aunque yo pasaria incluso dos noches allí, ya que aunque parece pequeña, las distancias en tiempo se alargan bastante. Allí los albergues no estan mal ademas, nosotros estuvimos en el duncaan hostel, justo al cruzar el puente, y experiencia muy buena, aunque no es la mejor opción para recorrer la isla si solo se esta una noche
beds and breakfasts aunque vayas en agosto, si vais solo dos o tres personas, seguro que encontrais sitios, hay infinidad de ellos.
en cuanto a habitaciones, dependiendo del albergue también hay habitaciones para dos , pero son bastante mas caras, casi como un hotel a veces, y merece la pena entonces ir de beds and breakfasts.
hay muchas paginas con infinidad de b&b que pueden reservarse online , pero como os digo, hay gran cantidad de ellos en cualquier pueblo.