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Por si sirve para este foro:
Mis padres nacieron en un pueblo de una comarca de una comunidad española.
Cuál es?
Como pista :
Tiene queso de denominación de origen. Fábricas de turrón. Jamón de bellota y un refrán , “Lloviendo y haciendo sol , tiempo de nazuron “.
Por si sirve para este foro:
Mis padres nacieron en un pueblo de una comarca de una comunidad española.
Cuál es?
Como pista :
Tiene queso de denominación de origen. Fábricas de turrón. Jamón de bellota y un refrán , “Lloviendo y haciendo sol , tiempo de nazuron “.
Yo la sé! Tengo bastante contacto con esa comarca. También tiene aceite DOP.
Se dice también torta de la Serena.La diferencia está en el empleo de un cuajo natural :la flor del cardo.
Y estas tortas tienen varias denominaciones de origen según el pueblo de la comarca.La leche es siempre de oveja merina.
Willy Fog Joined: 25-03-2011 Posts: 22320
Votes: 0 👍
atita wrote:
marimerpa wrote:
Lecrín wrote:
¿La Serena? Qué ricas las tortas...
Mejor dí los quesos, no sea que te denuncien
Se dice también torta de la Serena.La diferencia está en el empleo de un cuajo natural :la flor del cardo.
Y estas tortas tienen varias denominaciones de origen según el pueblo de la comarca.La leche es siempre de oveja merina.
Lo digo porque la D.O. Es "Queso de la Serena" (incluye quesos duros y blandos), mientras que en Cáceres la D.O. Es "Torta del Casar" y ambas denominaciones tienes problemas legales por el uso de la palabra torta, que hasta ahora siempre han ganado los del Casar.
En ambos casos se usa el yerbacuajo como coagulante de la leche y la leche es de tronco merino.
Para comerlos se puede hacer cuando el queso está muy blandito .Se corta la tapa de arriba, que se conserva para taparlo después.Se coge con pequeñas paletas y se unta el pan.
Una vez terminado toda la crema del queso se puede echar una sopa de pan y con el calor se derrite lo que queda del queso.
O se espera y se come más duro.
O se mete en orzas (ollas grandes de barro ) con aceite y se deja madurar hasta un año.
Cuando lo partes y lo comes sientes un ligero picor y estás alimentada para un rato!
Pruebo con Castuera.
Yo también tengo conexiones familiares extremeñas.
Siiiii
Como lo vais a buscar en Wikipedia solo añadir que en su tradición , y están las casas con sus escudos, nacieron Valdivia y Godoy y mis padres por supuesto! Jjjj
Que tiene unas bonitas rutas de senderismo por las dehesas y la sierra Candalija, sierra Lora...
En el cercano pantano del Zujar reserva de nutrias.
Rutas ornitológicas.
Mis conexiones están más al norte, en Zorita. Pero siempre aprovechamos para hacer excursiones. Apuntado el turrón.
De turrón hay dos fabricas . Cada una con su ńombre, es que no sé si se puede decir,.
Los más ricos son las variedades tradicïonales. Usan productos , como la almendra , de la zona.
Willy Fog Joined: 25-03-2011 Posts: 22320
Votes: 0 👍
atita wrote:
Lecrín wrote:
Pruebo con Castuera.
Yo también tengo conexiones familiares extremeñas.
Siiiii
Como lo vais a buscar en Wikipedia solo añadir que en su tradición , y están las casas con sus escudos, nacieron Valdivia y Godoy y mis padres por supuesto! Jjjj
Que tiene unas bonitas rutas de senderismo por las dehesas y la sierra Candalija, sierra Lora...
En el cercano pantano del Zujar reserva de nutrias.
Rutas ornitológicas.
Y se puede hacer el descenso del Zújar en verano, muy divertido. Y bañarse en las playas de la isla del Zújar o de Orellana (bandera azul).
Es una zona que merece la pena conocer. La provincia de Badajoz es una gran desconocida.