Hola:
En primer lugar he de reconocer que eres un valiente, por ir con un niño pequeño. Quede claro que no te critico, tal vez te tenga envidia porque yo con la mía me era imposible. Todo depende de lo "moldeable" que sea el niño.
Referente al viaje, he de decirte que yo estuve el año pasado 12 días en Edimburgo y Las Tierras Altas. Fantástico, precioso, maravilloso... Y caro.
Nosotros fuimos a una casa cerquita de Inverness, que es de un escocés y una española. Organizan escursiones y te dan desayuno y cena. Quedamos muy contentos y si quieres más información:
www.escociavacaciones.com/
Ahora bien, la próxima vez que vuelva lo haremos alquilando un coche y parando donde toque en cualquier B&B o similar. Claro esto después de haber estado y ver lo que se "cuece" por allí, aunque para ir por vez primera la otra opción es muy buena.
Espero haberte ayudado y si tienes alguna pregunta, ya sabes, aquí estamos.
Suerte y disfruta.