Siento no saber del tema en Almería y por eso he dejado tiempo a que te contestaran voces más autorizadas. Pero si andas por el levante y "saltas" 8 Km de provincia, la subasta del pescado en Águilas es pública, la lonja está muy bien acondicionada para seguirla y tiene lugar al atardecer, cuando regresan los barcos. La hora varía según la época del año. Puedes ver como entran en la bahía, con su cortejo de gaviotas si la faena ha sido buena, desde el paseo del espigón con bonitas vistas también hacia la población. Yo llevé recientemente a un amigo y las gentes del puerto nos acogieron muy bien, ofreciéndose a explicarnos detalles de la pesca y la subasta. Es lo que tiene, no haber sido tocados por el turismo masivo. Luego, para degustar pescado fresco y la gamba roja local a precio razonable, bar "Poli", en el centro o "La Casa del Mar" en el mismo puerto. También puedes fijarte en qué lote se ha llevado cada restaurante
Ahí tienes la pista, para esta u otra ocasión.