A mí estos fueron los lugares que más me llamaron la atención, aunque yo hice las excursiones desde Las Palmas:
- Pico de las Nieves
- Roque Nublo
- Artenara: ver el Museo Etnográfico Casas Cueva, alguno de los miradores que hay con vistas a las Montañas Sagradas, el Roque Bentayga, el Roque Nublo y la réplica de la cueva N6 de Risco Caído.
- La carretera entre Artenara y el mirador de Pinos Gáldar también me pareció muy panorámica, con vistas a la zona de Tamadaba y el Teide al fondo
- Teror: con la basílica de Nuestra Señora del Pino y la calle Real de la Plaza con sus balcones de madera en las casas
- Agaete y puerto de las Nieves: finca La Laja, paisajes de Tamadaba y los acantilados que dicen que son los más altos de Europa
- Arucas y Firgas: son pueblos pequeños que se ven rápido. En Firgas destaca la calle donde están los azulejos que representan cada una de las islas Canarias y los 21 municipios de Gran Canaria. En Arucas destaca la iglesia neogótica de San Juan Bautista y el jardín del Marquesado de Arucas.
Si os gusta la arqueología, puede ser interesante visitar la Cueva Pintada en Gáldar. En este pueblo está además el drago más antiguo de la isla, con una antigüedad de 302 años.
Creo que se podría hacer en 2 días, empezando pronto. Las carreteras del interior de la isla requieren paciencia
Para el día que llegáis a Gran Canaria una opción puede ser visitar el barranco de Guadayeque y el pueblo de Agüimes.
Edito: Depende de si tenéis 2 días completos para hacer ruta con coche y de la hora de llegada y regreso al aeropuerto.
Saludos.