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Gastronomía en Brañosera
La gastronomía del lugar viene condicionada por la climatología de la zona, siendo muy rica en calorías en la época invernal: sopas de ajo, carnes guisadas, adobos, piezas de caza como el venado o jabalí, y también, como en otras zonas de pasto, sabrosas carnes de las terneras de la zona.
Durante todo el año se pueden degustar platos de cordero lechal de Castilla asado en horno de leña, además de especies autóctonas como truchas, setas o caracoles.
No debe olvidarse que la "cecina", cuartos traseros de ejemplares equinos y vacunos curados de forma similar al jamón de cerdo, constituye una sabrosa y saludable fuente de alimentación además de un atractivo alimento para cuantos visitan esta zona.
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ANGEMI Escribió:
Gastronomía en Brañosera
La gastronomía del lugar viene condicionada por la climatología de la zona, siendo muy rica en calorías en la época invernal: sopas de ajo, carnes guisadas, adobos, piezas de caza como el venado o jabalí, y también, como en otras zonas de pasto, sabrosas carnes de las terneras de la zona.
Durante todo el año se pueden degustar platos de cordero lechal de Castilla asado en horno de leña, además de especies autóctonas como truchas, setas o caracoles.
No debe olvidarse que la "cecina", cuartos traseros de ejemplares equinos y vacunos curados de forma similar al jamón de cerdo, constituye una sabrosa y saludable fuente de alimentación además de un atractivo alimento para cuantos visitan esta zona.
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Las pedanías de Brañosera
- Vallejo de Orbó, que hasta inicios del siglo XX fuera el más importante de los núcleos urbanos de la comarca, comparte con Barruelo de Santullán haber liderado la revolución de la minería del carbón en esta zona y haber cambiado notablemente el urbanismo, hacia un perfil más del tipo modernista rural.
- Orbó, el balcón sobre el que contemplar el pueblo hermanos de Vallejo, y al fondo, coronando el skyline los majestuosos picos del Curavacas y del Espigüete.
- Valdeberzoso, un lugar medieval del que destaca su iglesia románica que por su climatología conservan sus pinturas al fresco desde la edad media.
- Salcedillo, que gracias al río Camesa, discurriendo junto a su iglesia románica y su inmejorable aspecto rural, le da su punto bucólico.
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Entorno de Brañosera
Brañosera se encuentra en medio del Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente el Cobre; esto quiere decir que posee un medio natural extraordinario en su entorno. Un paraje natural propicio para las rutas de senderismo que permiten disfrutar de la montaña palentina. Desde la web de Wikiloc, podéis encontrar varias rutas preparadas para realizar en el entorno de esta población.