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Foros de Viajes > Portugal

#71: Re: Viaje a Portugal : Consejos Autor: Ealenya,

Publicado: Mie, 28-06-2017 10:24
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Una pregunta por curiosidad... Es normal que en ciertos restaurantes tarden TANTÍSIMO en servir los platos??

Nos hemos encontrado con esta situación en Guimaraes y Bragança.

En las tascas y en Lisboa no pero en el norte ya van dos veces, casualidad o normalidad?

Cuando digo tanto estoy hablando de 1,5h buena para para que nos traigan el plato...

#72: Re: Viaje a Portugal : Consejos Autor: Thorbender,

Publicado: Mie, 28-06-2017 10:30
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Sí, suele ser usual en Portugal, y no sólo en el norte. Nosotros cuando vamos ya sabemos que dos horas largas para comer no te las quita nadie. Menos mal que luego la comida está espectacular, especialmente el pescado...Aunque ese restaurante igual se pasa un pelín... Guiño

#73: Re: Viaje a Portugal : Consejos Autor: Ealenya,

Publicado: Mie, 28-06-2017 10:35
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Gracias thorbender!!

Nos quedamos más tranquilos, la verdad es que la 1ª vez fue desesperante, estuvimos a 5min de irnos.

Por contra, como digo, en sitios más de taberna fue todo más rápido. Me lo apunto para la próxima ir a las 12h a comer. Ojos que se mueven

Y si, la comida es brutal, nos encanta la gastronomía portuguesa.

#74: Re: Viaje a Portugal : Consejos Autor: Chamiceru,

Publicado: Mie, 28-06-2017 15:17
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ealenya Escribió:

Una pregunta por curiosidad... Es normal que en ciertos restaurantes tarden TANTÍSIMO en servir los platos??

Nos hemos encontrado con esta situación en Guimaraes y Bragança.

En las tascas y en Lisboa no pero en el norte ya van dos veces, casualidad o normalidad?

Cuando digo tanto estoy hablando de 1,5h buena para para que nos traigan el plato...

Hola
Paso tu comentario al hilo de Comer en Portugal Guiño

Cuando yo fui las primeras veces a Portugal, hace mas de 30 años, eran muy lentos en casi todos los sitios. Por esa razón te ponían el pan y la mantequilla, para hacerte más leve la espera Muy feliz

Además entonces eran gratis Guiño

. La verdad que las últimass veces que he ido no los he notado lentos Guiño

Saludos

#75: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Albert83,

Publicado: Lun, 21-08-2017 22:21
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Algún sitio recomendable donde comer en Lisboa?

#76: restaurante Floresta das Escandinhas en Lisboa Portugal: Autor: Elcidpaseador,

Publicado: Mie, 23-08-2017 19:24
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Albert83 Escribió:

Algún sitio recomendable donde comer en Lisboa?

Si te gustan los pescados a la brasa te recomiendo un pequeño restaurante situado aqui, en una estrecha calle entre las Rua da Madalena y la Rua dos Franqueiros llamado Floresta das Escandinhas, no es lujoso y las mesas están muy juntas, pero eso se compensa por lo buenos que están los pescados a la brasa que se sirven aquí, aunque también hay carnes (nosotros no las probamos), las raciones son generosas y ademas los precios son mas bajos a la media de la zona, nosotros si volvemos a Lisboa pensamos repetir, saludos.

#77: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Wanderlust,

Publicado: Jue, 24-08-2017 12:44
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Albert83 Escribió:

Algún sitio recomendable donde comer en Lisboa?

Tienes 65 páginas de recomendaciones

Restaurantes en Lisboa

Y por si te planteas lo del fado

Restaurantes de Fado en Lisboa

15 páginas más

#78: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Albert83,

Publicado: Jue, 24-08-2017 14:23
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Le echaré un ojo a los de Lisboa que son los que realmente me interesan, muchas gracias por la info.

#79: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Miguelang031075,

Publicado: Dom, 01-10-2017 21:55
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Añado unos enlaces a los hilos en los que he ido dejando información de restaurantes en diversas ciudades del norte de Portugal.

Restaurantes, dónde comer en Guimarães (Norte Portugal)

Viana do Castelo (Norte de Portugal): qué ver, hotel, comer

Braga: Consejos, qué ver, dónde comer - Norte de Portugal

Comer en Oporto

Saludos.

#80: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Wanderlust,

Publicado: Jue, 24-05-2018 9:11
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Post interesante sobre una de las cosas que menos gusta a mucha gente de portugal! el cilantro!

elpais.com/ ...99224.html

Quote::

La frontera no es suficiente para separar el cerdo ibérico ni los vinos del Duero ni los quesos de la raya, los llamemos como los llamemos, pero hay un alimento que lleva de cabeza a los españoles cuando se sientan en un restaurante lisboeta: el cilantro, en portugués —apréndanselo, pues les será muy útil— coentros.

Y aquí las razones que pueden explicarlo! Riendo

lavanguardia.com/ ...etico.html

#81: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Marimerpa,

Publicado: Lun, 01-04-2019 8:31
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Interesante artículo sobre ir a comer a Portugal. Es una especie de "Guía para orientarse en un restaurante portugués cuando la carta no está traducida"

www.hoy.es/ ...-ntvo.html

Habla sobre todo de arroces, verduras y pescados.

#82: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Chamiceru,

Publicado: Lun, 01-04-2019 9:26
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marimerpa Escribió:

Interesante artículo sobre ir a comer a Portugal. Es una especie de "Guía para orientarse en un restaurante portugués cuando la carta no está traducida"

www.hoy.es/ ...-ntvo.html

Habla sobre todo de arroces, verduras y pescados.

Muy intersante y útil Aplauso

Y promete otro sobre las carnes Guiño

#83: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Marimerpa,

Publicado: Lun, 08-04-2019 12:00
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Aquí está el artículo sobre las carnes.

Bifes, bitoques y bifanas. "El mundo de las carnes y sus cortes en Portugal es complejo para un español"

www.hoy.es/ ...-ntvo.html

#84: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Wanderlust,

Publicado: Lun, 08-04-2019 12:13
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marimerpa Escribió:

Aquí está el artículo sobre las carnes.

Bifes, bitoques y bifanas. "El mundo de las carnes y sus cortes en Portugal es complejo para un español"

www.hoy.es/ ...-ntvo.html

A estas horas... Malvado o muy loco

Gracias por compartirlo!

#85: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Miguelang031075,

Publicado: Mar, 08-09-2020 23:10
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En Sesimbra estuve comiendo en el restaurante O Velho e o Mar, situado enfrente de la playa a pocos metros del fuerte.

Pedí de aperitivo, queso de Azeitao (queso cremoso tipo torta del Casar, aunque mucho menos fuerte) y paté de sardinas.

De plato principal, lomo de bacalao con patatas confitadas y migas de grelos. Entre el aperitivo, el pan, que esa mañana había estado haciendo una cata de vinos, el tamaño del plato y que llevaba alguna cosa frita, no me pude comer ni la mitad. Es para pedir plato único e ir con hambre.

La cuenta fue de unos 32€.

www.tripadvisor.es/ ...ntejo.html

#86: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Oblomgo,

Publicado: Dom, 13-09-2020 7:38
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Nosotros, después de haber estado una semana por el norte y centro de Portugal, venimos un poco "decepcionados", con el bacalaol, no sé si habrá sido mala suerte (hemos comido/cenado bacalao unas 5-6 veces, preparado de diferentes estilos) y nos ha parecido en general seco, no estaba malo, pero no estaba espectacular.

Los buñuelos, secos, mucho pan rallado y poco bacalao, ya digo que no sé si habrá sido coincidencia o es que llevábamos las expectativas muy altas, pero por comparar, si alguno habéis comido bacalao en Valderas (León), para nosotros no hay color, gana por más de mil.

Pero, el café, joer que café hacen en Portuga!!l, sin dudas los mejores de mi vida han sido los de allí. Llevo muchos años pensando que lo que me ponían en España era café y ahora me he dado cuenta de que no.

Saludos.

#87: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Marimerpa,

Publicado: Dom, 13-09-2020 8:48
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El bacalao desalado tiene ese problema, que tiene tendencia a quedar algo seco. Sin embargo, el bacalao fresco tiene otro sabor, como si fuera otro pescado.

Con respecto al café, de los que he probado, Portugal e Italia son los únicos países donde ponen café de verdad.

#88: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Oblomgo,

Publicado: Dom, 13-09-2020 10:00
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marimerpa Escribió:

El bacalao desalado tiene ese problema, que tiene tendencia a quedar algo seco. Sin embargo, el bacalao fresco tiene otro sabor, como si fuera otro pescado.

Con respecto al café, de los que he probado, Portugal e Italia son los únicos países donde ponen café de verdad.

Hola, pues no tenia ni idea que el que tenía fama era el fresco Chocado

Con respecto al café, mi ranking, ed Portugal, Colombia, Italia.

Saludos

#89: Re: Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes Autor: Marimerpa,

Publicado: Dom, 13-09-2020 10:35
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oblomgo Escribió:

Hola, pues no tenia ni idea que el que tenía fama era el fresco Chocado

Me he expresado mal. En Portugal solo se come bacalao desalado y tiene mucho mejor sabor que el fresco, para mi gusto. Pero tiene el problema de que si no se trata correctamente o te pasas un poco, queda seco.

#90: Bacalao y sus 365 formas de cocinarlo - Comer en Portugal Autor: Beche,

Publicado: Lun, 14-09-2020 8:15
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En Portugal la técnica de salazón del bacalao es distinta a la de España; son unos superexpertos. Y en cuanto al desalado emplean distintos tiempos según el grosor de la pieza. Suele ir desde un día para La piezas más finas a las 72 horas para el más grueso; y cambiando el agua cada 12 h., y siempre agua fría, nunca caliente ni templada.

En las tiendas especializadas en bacalao suelen tener unas tablas con los tipos de corte y unas hojas que te entregan con las instrucciones de desalado y recetas. Yo las he seguido al pie de la letra y sale perfecto y jugoso.

Ya es mala suerte comer mal bacalao en Portugal, porque si en algo son expertos es en prepararlo. Llevo cincuenta años yendo a Portugal más de una vez cada año, y en pocos sitios lo he comido malo. Suele estar jugoso y es una delicia como se deslamina en el plato.

Como recomendación os sugiero un par de sitios para comer buen bacalao en el norte: restaurante Chafarix en Melgaço; Adega Sabino también en Melgaço; el extraordinario bacalhau con broa del restaurante Miracastro en Castro Laboreiro y en Arouca en restaurante Parlamento y restaurante Alto da Estrada. Y ya en plan alta cocina el restaurante del Balneario Pedras Salgadas cerca de Chaves.

Como anécdota os cuento que al siguiente día de abrir la frontera tras el confinamiento hice 160 km para ir a comer el bacalhau con broa a Castro Laboreiro, y otros tantos de regreso. Muy feliz

#91: Gastronomía de Lisboa: Bacalao (bacalhau) - Portugal Autor: ANGEMI,

Publicado: Mar, 22-08-2023 11:49
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Bacalao, símbolo de la gastronomía lisboeta
Un manjar con larga trayectoria histórica

Gastronomía de Lisboa: Bacalao (bacalhau) - Portugal - Comer en Portugal: Gastronomía, Restaurantes

Su larga tradición histórica y su característico e intenso sabor convierten al bacalao o bacalhau en el producto estrella de la gastronomía lisboeta. Con el paso de los años, se ha forjado una amplia cultura en torno a él, con centros culturales que cuentan su historia, restaurantes especializados y mucho más.

Al bacalao en Lisboa se le conoce como “fiel amigo” y su pesca se remonta a tiempos vikingos en los fríos mares de los países nórdicos. En 1934 comienza la Campaña del Bacalao en Portugal y los barcos zarpan desde Lisboa enfrentándose a un recorrido largo y peligroso, con el fin de abastecer a su población con este manjar. Hacia el año 1957, Portugal ya se había convertido en el mayor productor de bacalao salado del mundo.

El Centro Interpretativo de la Historia del Bacalao, que abrió sus puertas en 2022, cuenta en profundidad la historia de cómo este producto se ha llegado a convertir en un emblema de Lisboa. Se trata de una exposición que unifica archivos históricos y tecnología, con proyecciones audiovisuales de viajes y testimonios de los pescadores o elementos de pesca y barcos a gran escala, entre otros muchos.

Algunos de los puntos de interés turístico en torno al bacalao más relevantes son Casa dos Bicos, antiguo depósito de bacalao; Salinas de Samouco, refugio de miles de aves acuáticas migratorias; Rei do Bacalhau, icónica tienda especializada en la venta de bacalao con más de 60 años de antigüedad; y los restaurantes D’ Bacalhau y Terra Nova, con el “fiel amigo” como ingrediente principal de sus recetas.

Popularmente se dice que existen 1.001 maneras de cocinar el bacalao. La “meia desfeita de bacalhau” es una de las recetas más típicas y consiste en la mezcla del pescado desmenuzado con garbanzos, patatas, cebolla, perejil y ajo. Asimismo, destacan otros platos como bacalhau com natas, una cremosa combinación de bacalao, patatas, nata y bechamel; pataniscas de bacalhau, pescado rebozado; bacalhau cozido, plato estrella en Navidad; y pastéis de bacalhau, unos aperitivos muy comunes en la zona.

Información facilitada por Turismo de Lisboa: www.visitlisboa.com/es

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