Hola! Soy argentina, y te puedo decir que ir por tu cuenta es lo más aconsejable. Hay que tener en cuenta, eso sí, que los precios varian entre argentinos y extranjeros, sobre todo en la entrada de los parques nacionales, pero nada que sea inaccesible.
Lo que sí te recomendaría es que vayas reservando hostels, porque quizá en alguna fecha y pueblo en particular te puede resultar difícil conseguir algo que esté bueno.
Con respecto a Buenos Aires, si te gusta el ambiente bohemio, quedate por el centro, pero si quieres algo mas chic, moderno, con ambiente, pero mas barrio quedate en Palermo, esta zona es muy bonita.
Puedes buscar información por internet, pero generalmente los hostels en argentina son muy buenos.
Si vas las cataratas te recomiendo el Hostel Inn, tiene piscina, es económico, y el autobús para el parque pasa por la puerta.
Si vas a Bariloche, te recomiendo el hostel Periko´s, está muy céntrico, y los dueños son muy majos. Además tiene un jardincito para hacer barbacoas y de ahí puedes contratar excursiones baratas, incluso para ir a Calafate.
Espero que te sirva mi ayuda.
Saludos! Y que tengas muy buen viaje!!!