FILIPINAS: GASTRONOMÍA, RESTAURANTES ✈️ Foro Sudeste Asiático ✈️ p26 ✈️

Hi sikBCN,

Generalmente los libros de cocina filipinos no suelen clasificar las recetas por regiones/áreas/zonas, creando así de este modo una unidad territorial.

Es más fácil que estén clasificados por sus diferentes influencias: Spain, China, México, USA...

De todos modos, una vez in situ y en cualquier "National Book Store", puedes encontrar buenos libros con estupendas recetas y explicaciones muy detalladas.

Mis favoritos son:

"Kulinarya" - A Guide To Philippine Cuisine.
"Memories Of Philippine Kitchens" - Stories And Recipes From Far And Near.
"The Food Of The Philippines".

¿Turismo gastronómico en Pilipinas? MASARAP. Que lo disfrutes junto unas Red Horse bien fresquitas.

Por cierto, uno de mis platos principales favoritos es el Beef Kare-Kare.

A10.

PS: Para abrir boca: en.wikipedia.org/ ...ine_dishes

Si la verdad es que antes no le daba importancia, pero a mas viajes ya me he dado cuenta q es tb algo importante y que forma parte de el, así q apartir de ahora quiero probar los platos de las diferentes regiones, envede comer cualquier cosa mejor comer algo q sea del lugar por donde paso.

Gracias

Muchas gracias xescot,
Ya tengo un sitio apuntado para cenar esa noche, que he leído muy recomendado por bueno y barato
KaLui: www.kaluirestaurant.com/menus

Yo cené 3 noches en PP !! y las tres noches fue un acierto !

Este restaurante pinta muy bien y durante un viaje creo es bueno permitirse algunos "pequeños lujos" !! Por cierto, en Puerto Princesa pasé mi primera noche en Filipinas y estrené el viaje comiendo mi primer Lapu-Lapu (que no el último) !! una buena recomendación !!

Xesco

Pues cualquier recomendación que tengas, encantada de recibirla.

Que es el lapu-lapu?

EL Lapu-lapu es un pesacado delicioso, para muchos, el mejor que se puede comer en Filipinas. Es de la de familia del mero pero normalmente más pequeño. Yo lo comí allí y me encantó !! esta noche miro de recordar el nombre de los sitios de PP dónde cené. Para tomar una copa con buen ambiente hay muchos sitios, seguramente el más popular el Tiki donde casi siempre hay alguna actuación !

Xesco

Muchas gracias Xesco
Traslado nuestros últimos mensajes a este hilo mas concreto.

Me encanta el pescado así que me lo apunto.
Y si recuerdas algún sitio concreto que te gustara allí o en otro lugar nos lo comentas.

Gracias

En filipinas comí bastante bien en todos lados,comí algunas veces en los puestos de las ollas,aunque los primeros días en esos puestos me tiraban para tras, pero no,ningún problema,sique tenia en cuenta comer en los sitios cconcurridos , con rotación,ya que las ollas no están bajo refrigeración salia escandalosamente barato, entre 40 y 70 pesos entre los dos y sigo vivo.
Aparte de esto sitios un poco particulares en los restaurantes ,digamos normales,se come entre 350y 500pesos,por ejemplo las pizzas,que las hacen bastante buenas rondan los 200.
Importante para muchos la cerveza(san Miguel filipina) ,sale a 35a45pesos el botellín de 33cl.precios de 2014 febrero

No es un pais sencillo para comer calidad y barato, si quieres comer barato hay q usar los puestos callejeros y los mercados y normalmente dan bastante cosilla jejeje, no estan preparados como en el resto del sudeste asiatico para recibir a los turistas en estos puestos, pero si le pierdes el miedo y no te importa comer con mucha calor pues no pasa nada que nadie se muere.

Los restaurantes son caros entre 7-10 euros pero son tipo occidentales con todas las comodidades,suele salir mas a cuenta comer en los pubs-bares mientras disfrutas de una actuación en directo, eso si solo abren de noche.

La cocina filipina no destaca tanto como la tai-malaya o vietnamita pero no esta mal del todo, desde luego no es un destino al que vienes por su gastronomia, es en terminos generales modesta.

Toda la razón del mundo , pero fue me dices del lechón, no se si lo provaste nosotros si y esta de miedo.

Esta muy bueno...pero lo encuentras en cualquier lao...el lechon es como el comidion en comida del pais junto con la arroz.

Normalmente los mejores restaurantes suelen estar en los centroa comerciales.

Saludos

Soy vegetariano y me gustaría que tal es la comida en Filipinas, he leído en un blog que es complicado comer vegetariano en Filipinas. Recomendaciones. Gracias.

Hola pasapalabra, no creo que tengas problemas para comer en filipinas,los filipinos comen mas carne ,sobre todo cerdo, que el resto de países asiáticos según mi experiencia,sin contar vietnam que no lo conozco,pero tienes arroces y fideos(pansit),solo con verduras casi en todos lados, nosotros por sistema ya intentamos no comer carne en ningún lugar del sureste asiático,pero si pescado y marisco,que suele estar fresco y a muy buen precio,a se me olvidaba , fruta tienes a montones, y sobre todo mango amarillo a buen precio si coincides con la temporada, que si no me engaño es originario de filipinas.
Un saludo.

Traslado los mensajes a este hilo.

Hola Pasapalabra

Dependerá del nivel de "vegetarianismo" , si es que existe esa palabra. Si comes pesacado, marisco y huevos no tendrás ningún problema y no sólo eso , disfrutarás mucho de la comida. Hay muchas variedad de pescado y suele ser muy bueno. Por ejemplo, dentro del desayuno típico filipino era muy usual que te dejaran escoger con que acompañar el arroz entre dos terneras (una muy mala como a tiras que no recuerdo el nombre y otra decente), cerdo y pescado y yo solía coger pescado y era delicioso.

Lógicamente si no comes ni pescado, ni marisco ni huevos la cosa se complica pero tampoco creo que más que en otros paises.

Un saludo

Xesco

Gracias a todos por vuestras respuestas.

Como huevos y lacteos, y algo de pescado cuando viajo. Pero me echaba para atrás que incluian pocas verduras en sus menus y mucha casquería. Se que pagando se podrá comer en restaurantes internacionales, pero voy para largo tiempo, y no quería gastar demasiado.

La fruta me encanta y siendo un país tropical habrá en abundancia. Me imagino que habrá bastante variedad.

Que tal los batidos de frutas? En otros paises es muy habitual en las calles la preparación de batidos.

Deja de preocuparte que allí se come mucha mas verdura y pescado que aquí , hay miles de comidas que puedes comer sin problema
Batidos? De ube, mango, coco, piña, guayaba, guaba, calamansi, macopa, santol, pomelos, chico, tamarindo, jackfruit, lanzones, butong, papaya, durian (huele mal) , melón ..... Y unos cuantos mas , vamos que no te va a dar tiempo a probarlos todos y no lo hay por todas las calles , depende a que sitios vayas pero en los centros comerciales encontraras seguro y en cualquier medio restaurante que no hace falta que sea internacional que suelen ser los peores puedes encontrar batidos y zumos

Hola chicos!!! mucha gente me habla sobre la precaución a tener a la hora de comer y beber en filipinas, qué me decís? el tema de los hielos...el agua (supongo que lo suyo es embotellada) pelar las frutas....
Qué me podéis aportar de ello?
Gracias!!

Aqua embotellada porsupuesto como hoy en día en casi todo el mundo y si no te metes en el antro mas antro que haya ,no vas a tener problemas ,supuestamente,en mis dos visitas a filipinas de bastante larga duración,nunca he tenido problemas,y con la fruta ,como el mango es la fruta estrella si pillas la temporada ,de todos modos lo tienes que pelar.

Gracias raiser, los comentarios que estaba recibiendo de mi gente cercana eran demasiado estrictos, por supuesto tendré precaución