De todos los que has mencionado, yo también te recomendaría el Parador.
Imagino que viajáis relajados y con ganas de perder el tiempo y disfrutar también el hotel. Lo digo porque tres días para Úbeda y Baeza me parecen demasiados.
Gracias Darkmon, aunque son dos noches, en realidad estariamos día y medio. Llegariamos el sabado después de comer y nos marchariamos el lunes después de desayunar. Pensaba que quizas podria ser poco tiempo pero seguramente será suficiente. Llevo idea de hacer una visita guiada en Ubeza otra en Baeza y aprovechar el tiempo sobrante para visitar lo que se pueda.
Finalmente voy a reservar el Parador siguiendo vuestras recomendaciones. Lo unico que no me convence demasiado son los baños, en las fotos que he visto parecen antiguos, pero el edificio, la ubicación y la posibilidad de aparcar gratuitamente creo que lo compensan. La diferencia de precio con Ordoñez Sandoval no es demasiado elevada y ambos son del mismo estilo, aunque el edificio del Parador y su ubicación seguro valen esa diferencia.
Por otro lado, me gustaria saber qué es lo que no debo perderme obligatoriamente en Ubeda y Baeza. Tengo día y medio para las dos y para ganar tiempo intención es hacer visita guiada en ambas ciudades. He ojeado la pagina de Atalante para estas visitas pero he visto que hay bastantes empresas que las ofrecen
En la semana de Pascua vamos a pasar unos días en la provincia de Jaén, visitando Jaén, Andújar, Ubeda, Baeza y Cazorla.
Sobre que visitar, he recogido información aquí en el foro, en los diarios y en el Portal "Jaén, Paraiso Interior", de la Diputación de Jaén. Y creo tenerlo claro.
Lo que quería es pedir ayuda sobre donde comer, porque la información sobre este tema no es muy actual.