A mi me gusta mas la alternativa
#1 porque Arches, Canyonlands y la carretera 12 de Bryce a Capitol Reef valen la pena.
Si no encuentras hotel el día 8 y sales antes de las 3 o las 4 de la tarde de la zona de Arches/Moab, puedes ver Monument Valley (toma unas 2 horas hacer el recorrido por la carreterita de tierra aunque, claro, puedes echar mas tiempo si quieres) y continuar hasta Page (una 2 horas y media) donde hay montones de hoteles. Al día siguiente puedes ver el Antelope Canyon y continuar al N. Rim via Kanab. Esa zona es muy bonita.
Yo me iria a Yosemite por Sequoia NP, que esta del lado oeste de la sierra, no por Death Valley. Pero bueno, para gusto se han hecho colores. Paerce que a los foreros les gusta la idea de pasar calor y ver desierto que es un lugar.... Pues desiero