Agradecer la recomendación para comer en
la cocina del principal
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Nos gustó y no se va en absoluto de precio...aprendimos además otro nombre para la escalibada
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Este plato, según afirma el libro Cocina Aragonesa de Ediciones Oroel, se reputa como originario de Caspe y aparece en numerosas localidades ribereñas guardando numerosas similitudes con una de las más sencillas y clásicas recetas catalanas: la escalibada. La firigolla, por lo demás, admite también cebolla, patatas y ajos, preparados con el mismo sistema de asado y también regados con aceite y sal después de pelados.
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