Comer en Toledo: Restaurantes y Bares ✈️ Foros de Viajes ✈️ p43 ✈️

Hola. Como en otras ciudades, algunos platos o tapas han pasado de ser uno más de la gastronomía típica (incluso sin unas raíces históricas claras y contrastadas) a convertirse en la tapa/plato referencia para los turistas y ofrecerse en todos los locales frecuentados por los mismos. En el caso de Toledo, ese plato/tapa son las Carcamusas wikipedia , de las que se fija su origen en el Bar Ludeña a mitad del siglo XX elpais.com/ ...49358.html , pero que si te pones a analizar sus ingredientes, resulta que tu madre ha hecho carcamusas toda la vida (magro con tomate o similar, con ligeras variantes, se ha hecho y se sigue haciendo en gran parte de la gastronomía patria, con diferentes nombres) koketo.es/carcamusa

El caso es que, además de comer de restaurante en Botero, como comentaba antes, el plan gastronómico del viaje a Toledo era hacer ruta por diferentes sitios de tapeo y en todos pedimos, como no podía ser de otra forma (somos turistas), las típicas carcamusas. Y así quedó la cosa (ubicaciones de los locales en el mapa www.google.com/ ...9&z=16 )

Bar Ludeña goo.gl/maps/cXp7rDWMb6b8Ab2j9
Se supone que aquí empezó todo y lo mejor es empezar por aquí (aunque no fue el primero que visitamos, en orden cronológico), porque se supone que estas son las que deberían fijar el canon sobre el que comparar todos las demás. Al menos en mi caso, que intento ser sistemático. Mi mujer, que pasa de mis neuras y frikadas va a lo suyo y le gusta algo o no le gusta, independientemente de con que se compare. Y así puedo poner también otra valoración para no ser tan parcial.
La media ración de carcamusas (5,50 €, creo recordar : hago una foto del ticket porque luego la memoria me falla, pero aquí tuvieron un error y nos cobraron la ración completa que vale 9,50 €; le reclamamos y sin problema, pero luego me devolvieron la diferencia, no me dieron el ticket correcto y estoy tirando de mi mala memoria), "canónicas" (se supone que es el modelo, como decía), con tomate claramente identificable (y muy triturado, sin cuerpo) y el punto más picante de todas las que probamos. Sin patatas, que parece que las sucesivas variantes del plato han llevado a que en muchos sitios se sirvan con ellas. Muy buenas, en mi opinión. Yo las pondría como referencia, pero mi santa las bajó al tercer lugar (luego cuento su orden)


Cervecería El Trébol www.cerveceriatrebol.com
Aquí (ración a 7,50 €) servidas con patatas, con el tomate menos triturado, más consistente. Y por el tipo de tomate o por la elaboración de este tomate, de color claramente diferentes a las de Ludeña, pero en la línea de la mayoría de las demás (el tomate de Ludeña es el que era diferente al resto). De picantes, las segundas que tenían su puntillo, por detrás de Ludeña, pero en la línea de estas. Muy buenas también. Para mi mujer, las segundas en el ranking


Taberna Skala goo.gl/maps/NtaDZ1bNpgBfeS5c9
Sobre este no tenía anotadas referencias del foro, pero lo tenía en la lista por el Solete Repsol (como Ludeña), por las buenas valoraciones en varias webs de referencia y porque le tengo cariño especial a estos bares sin pretensiones instagramers. En este caso, la media ración un poco más grande y más cara (10 €, la ración completa costaba 14 €), sin patatas y con las carcamusas muy "trabajadas" y trabadas, con la cocción conjunta de carne y tomate más larga (entiendo), lo que hacía que el conjunto quedará más consistente. Sin mucho picante, pero con un sabor buenísimo. Mi pareja las metió directamente en el primer puesto, sin discusión (al menos, yo no se lo discutí ...)


Ave Fénix ave-fenix-bar-restaurante.negocio.site/ ...ocio.site/
Nos lo recomendaron en el alojamiento donde estuvimos para desayunar y estuvimos aquí los tres días. Según nos comentaron, el dueño es el mismo que tenía el Mesón Palacios comentado en el hilo (p.ej. www.losviajeros.com/ ...53#1323053 ), que tuvo que cerrar tras la pandemia www.abc.es/ ...ticia.html . Y la filosofía es similar, buena comida casera a precios imbatibles. Además de desayunar (abre muy pronto y tiene lista desde primera hora una muy buena tortilla de patatas), pasamos por aquí un día a la hora adecuada y nos pedimos dos sartenitas de carcamusas y migas. Con respecto a la primeras, que es a lo que vamos, más estilo "guisadas", con más caldo y menos traba. Un poco por debajo de las anteriores, pero con muy buena relación calidad/precio, porque cada sartenita de la foto cuesta 2,5 € y es un lujazo comer esa calidad por ese precio en una ciudad tan turística como Toledo


Cervecería Abadía www.abadiatoledo.com
En cuanto a carcamusas (7 €), estan fueron las que menos nos gustaron. Son completamente diferentes a las demás (y eso que entre las otras también hay diferencias sustanciales), con abundantes patatas, pero con el tomate difícilmente reconocible (aunque algo deberían llevar). En realidad, yo las catalogaría como carne guisada. Cumplen, pero no las recomendaría como carcamusas para los que quieran probar la tapa típica.

Que buenos recuerdos me traen. Conozco un par de estos establecimientos, aunque no en todos he probado las carcamusas.

Gracias por compartir tu experiencia (y la de tu mujer). Y por esas fotos tan ilustrativas.

Por fama y calidad Santo Tomé hay varias una en la plaza de Zocodover, según subes a la izquierda. Ahí también puedes encontrar dulces aparte de las anguilas y el Mazapán.

@alfrito.alfrito acabo de ver tu visita al Botero, me alegra que te sirviera mi recomendación. Sin duda los sabores y texturas son sublimes pero la mala suerte real fue pedirte el mala suerte jajajajja. Vaya postre mediocre que cuentan orgulloso mientras te lo terminan de reventar, no tiene cabida en tal sitio y cada vez que vemos que alguien se lo pode nos echamos las manos a la cabeza…

A ver si me paso por aquí otro día y recomiendo más cositas

Hola, @pumukka . Si, gracias por la recomendación, nos gustó mucho. Lo del Mala Suerte es porque vimos que lo pedían en dos mesas cerca de donde estábamos y pensábamos que sería el postre "estrella". Pero, como decía, es lo que menos nos gustó de la comida, creo que desentona de la calidad de los dos platos que nos pedimos, sobre todo la lasagna de rabo de toro (absolutamente recomendable!), aunque a mí también me gusto mucho la calidad del secreto, que en otros sitios queda muy tieso y aquí me pareció también un plato muy recomendable. Pero de postre, mejor otro, como dices

Hola, hace unos días estuvimos por Toledo y comimos en el restaurante de la Escuela de Hostelería de Toledo.
Tienen un único menú gastronómico bastante interesante que se puede descargar en su web. La sala es cómoda, amplia y luminosa. Buena la atención y el servicio llevado por los chicos/as de la escuela.
Totalmente recomendable.

Hola!
Hago una escapada a Toledo, y me gustaría comer algo rico, pero soy vegetariana... ¿hay algo apto que pueda comer?

Yo soy Justo lo contrario así que no he ido pero tiene muy buena fama el vegetariano Madre Tierra, échale un Vistazo. Que pena que no puedas probar las carcamusas y el venao…
Disfruta mucho de esta maravillosa ciudad en la que llevo viviendo ya 18 años

Pumukka he visto que eres murciano o al menos pasas tb tiempo allí...en unas semanas voy para toledo y siempre es bueno conocer las recomendaciones de un medio autoctono con ya 18 años allí...que sitios nos recomiendas pa probar esas "carcamusas" y que mas sitios y cosas nos recomiendas probar? quedo a expensas de tu sabiduria gastronomica local

Yo además de las carcamusas y mi favorito: el venao, te recomendaría la perdiz.
Es un plato de caza (como el venao) con mucha tradición. Ambos platos se preparan de diferentes formas.

En cuanto a restaurantes, ya yo no estoy tan al tanto de las últimas novedades, pero veo que siguen funcionando los "clásicos".

Este será mi cuarto viaje a Toledo...esta vez con mi padre, y me gustaría que me recomendaseis para comer con él, al estilo La Abadía, que me encanta. Que se comida local y visualmente bonito o histórico.
Muchas gracias

Voy a probar de nuevo....Alfileritos o La Cave?

Hola, @Junkyard . En el mapa www.google.com/ ...2&z=16 tienes algunas ubicaciones (las que me parecen más interesantes tienen el icono morado)

Yo comí muy bien en Taberna El Botero Experiencia Taberna El Botero - Toledo y, aunque no son platos típicos estrictamente, la base (rabo de toro, secreto, ...) si que es típica, aunque evolucionen los sabores (no se si es el plan que buscas ...). Además, en la sala de arriba se está bastante bien y es tranquila

Como comentaba en la experiencia, estuve dudando entre este y La Clandestina maps.app.goo.gl/JDUe4zXqEwBcmqq16 , que tiene jardín (si te apetece), salas abovedadas en el sótano (por lo de típico/histórico) y cocina también con base local evolucionada

Entre los dos que comentas en el otro post, yo estuve en Alfileritos, pero hace muchíiiiiiisimo tiempo (más de 15 años) y no te puedo dar referencias recientes. Pero si te gusta el plan de La Abadía, este también te gustará, porque son los mismos ...

Pero bueno, a ver si subiendo el mensaje se puede pasar por aquí alguien que te pueda ayudar con la elección Alfileritos / La Cave ...

Alguna idea de restaurantes con comida para vegetarianos por toledo? Algún lado que cocinen mucho con tofu o algo similar

Hola, @paconerea . En el foro, @pumukka puso la referencia del Madre Tierra maps.app.goo.gl/BpM1srs1izSrSjxk6 :

Referencia Pumukka - Septiembre 2024 www.losviajeros.com/ ...62#6933962
... No he ido pero tiene muy buena fama el vegetariano Madre Tierra, échale un Vistazo.

Y en la web de referencia HappyCow www.happycow.net/ ...in/toledo/ puedes encontrar varias opciones, veganas y vegetarianas

Le echo un vistazo , muchisimas gracias

Ayer estuve pasando la mañana en Toledo y comimos en el Restaurante Santa Fe, en la calle Santa Fe nº 6, muy cerca de la Plaza de Zocodover y del Museo del Ejército.

Siendo sábado tenían menú del día a 16 euros con unas cuantas opciones de primeros, segundos y, algo menos, postres. Fuimos hacia las 13:15 horas y nos dieron mesa rápido pero cuando salimos, como una hora después, había una buena cola a la entrada.

Comida sencilla y con la posibilidad de probar las carcamusas y el ciervo estofado dentro del propio menú. Cantidad correcta en cada plato y con buen sabor. Recomendado.

Por comparar precios en un menú de un sábado no vimos más baratos en el recorrido que hicimos por el centro de Toledo, que rondan desde los dieciocho a los veintitantos euros. Entiendo que entre semana serán más económicos.

Saludos.

Dejo por aquí nuestra experiencia reciente en restaurantes de Toledo:

* ALFILERITOS 24: un clásico en las recomendaciones, la verdad es que nos gustó mucho, es un restaurante bonito, con ambiente elegante, servicio impecable y una carta de cocina creativa pero sin volverse loco con cosas rarísimas. Comimos muy bien y no nos pareció excesivamente caro (para los tiempos que corren). Dos personas: 67€ (3 platos, 2 postres, café, agua y una copa de vino). Fuimos con reserva.

* LA FÁBULA: un pequeño restaurante de ambiente acogedor, muy buen servicio y con una propuesta de gastronomía local actualizada. Comimos muy bien, todo estaba muy rico. Dos personas: 57€ (3 platos, 1 postre, café, agua y una copa de vino). También había reservado previamente en su web.


* RESTAURANTE DEL PARADOR DE TOLEDO: maravilloso. Fuimos a comer el último día (con reserva previa en su web). Primero tomamos el aperitivo en su fantástica terraza, con unas vistas sublimes que ya te ponen en modo "disfrutón". Después pasamos al comedor y nos acomodaron en una mesa pegada a uno de los grandes ventanales desde los que se contempla la ciudad, así que era difícil decidir si mirar la comida, la vista... Servicio impecable, decoración elegante y comida muy bien preparada. No es un sitio barato, no vamos a engañarnos, pero nos pareció que valía la pena por el sitio, la comida, el ambiente. Aquí la cuenta para 2 fue de 76€, con 2 entrantes y una paletilla de cordero compartida, 1 postre, copa de vino y agua. Para el café volvimos a la terraza, daba penita irse de allí.

Y dos sitios de cena rápida y sin grandes pretensiones, pero que nos gustaron mucho:

* LA ABADÍA: creo que es una apuesta segura, ya está comentado varias veces en el hilo. Cervecería pintoresca, buen ambiente y una carta amplia de tapas. Fuimos con reserva.

* EL TREBOL: solo con ver la cola que se forma todos los días para conseguir mesa (no admiten reservas) ya te imaginas que es un lugar de éxito. Nosotros fuimos temprano, eran las 8 y poco y ya había cola, pero fue bastante rápido y en 15 minutos teníamos mesa. Su receta para triunfar no tiene secreto: muy buena relación calidad/precio, buen servicio, sitio bonito y céntrico, opciones para todos los gustos. Lo recomiendo sin duda. En pocos sitios se puede ya cenar bien por 15-20€ por persona.